masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Kannattaa testata: Urtekramin luomukookossokeri

with 7 comments

masutoaitemu promotion

Suhtauduin kookossokeriin todella epäluuloisesti – pelkäsin sen nimittäin maistuvan Bountyltä kookokselta… Turha pelko, kookoksen makua on vain nimessä. Urtekramin kookossokeri on ihan huipputuote, jota tulen pitämään tästä lähin aina kuivakaapissa!

Kookossokerin ulkonäkö muistuttaa tummaa ruokosokeria, mutta maku on selvästi lämpimämpi, syvempi ja sanoisin jopa hivenen lakritsimainen. Olen testannut tätä mm. portugalilaisten vaniljahyrrien teossa ja karkkikanan kastikkeessa, molemmat saavat kookossokerista ihan uudenlaista pontta. Testasin sokeria onnistuneesti myös vietnamilaisen Nuoc Cham –kastikkeen teossa, jolla valelin vietnamilaiset jauheliha-salaattirullat. (Julkaisen ohjeen myöhemmin.)

Kookossokeri tehdään kookospalmun kukkien nektarista, mikä keitetään sokeriksi. Tuloksena on jalostamaton sokeri, jota voi käyttää kaikkeen makeuttamiseen tavallisen sokerin tapaan. Sokeri tulee Indonesiasta.

urtekram_kookossokeri

In English: Have fallen in love with this organic coconut sugar from Urtekram! It has a deep, almost aniseedy flavour. Use it as you would any sugar or sweetener.

Written by riitta

31.7.2015 at 07:58

Kesän ykkösaperitiivi: kukkiva rosé

masutoaitemu promotion

Minulla kesti pitkään päästä roséviinien makuun. Ne tuntuivat suorastaan huijaukselta, etkö osaa päättää, mikä viini olet, punainen, valkoinen vai jotain siltä väliltä? Sittemmin silmäni ovat avautuneet (vai makunystyräni?) ymmärtämään kesäisen rosén päälle – mikään ei vie ajatuksia nopeammin aurinkoiseen lounaspöytään kevyine kaloineen ja primööreineen kuin hupsun pinkki rosé.

Barton & Guestier Rosé on kesäkuussa Alkon valikoimiin saapunut uutuus, jota suositellaan yhdistettäväksi Provencen makuihin, aperitiiviksi tai aasialaiseen ja marokkolaiseen ruokaan. Meillä oli tomaattisalaattia, Annabelle-lajikkeen perunoita ja grillissä nopeasti paistetut pihvit, viini toimi näidenkin kanssa erinomaisesti. Viini on ihan omiaan aperitiivinä herättämään ruokahalut, ensi kerralla aion testata tätä Lähi-Idän mausteiden kanssa.

Barton & Guestier Rosé maksaa Alkossa 9,99 euroa.

barton_rose

In English: Us Finns need something else besides the weather to tell us it´s summer. Rosé does the trick.

Valviran uuden ohjeistuksen mukaan alkoholia sisältäviä, kaupallisia postauksia ei voi kommentoida, joten tästä postauksesta on poistettu kommentointimahdollisuus.

Kesämaisemissa

with 4 comments

masutoaitemu promotion

Jostain se hiipii takavasemmalta, kaipuu luontoon ja maisemiin, joissa on kevyempi hengittää ja olla.

En ole eräihminen, haluan kuuman suihkun aamulla ja sisävessan. Ajatus minusta esimerkiksi telttailemassa on suorastaan koominen – miten muka osaisin ottaa mukaan vain kaikkein välttämättömimmän? Ja silti, kun pääsen laiturinnokkaan, keskittyvät ajatukseni kuin itsestään olennaiseen, vierellä oleviin rakkaisiin ja rentouteen.

rento1 rento2 rento4

Mökillä on helppoa tehdä vain yhtä asiaa kerrallaan, vaikka vahtia perunoiden kiehumista. Puusaunan lämmittäminen käy ohjelmanumerosta: syttyykö kiuas kerralla, vai pitääkö turvautua sytytyspaloihin (ei tarvinnut)? Saunan jälkeen pelataan lautapeliä makkaran ja sihi-juomien kanssa, jokaiselle ikäluokalle omansa.

 rento5 rento3 rento7

Vihtaa en tällä kertaa sitonut, ensi kerrallekin täytyy jättää tekemistä. 

rento6

Rento-saunatuotteiden kruunu on Pisara sauna-astiat. Niiden selkeä muotoilu syntyi kotimaisesta biokomposiitista. Kestävä ja mukavantuntuinen luonnonkuitukomposiitti on erinomainen materiaali saunan lämpöön ja kosteuteen. Värivaihtoehtoja on useita, moderni valkoinen sopii sähkösaunaan mutta myös perinteisimmille lauteille.

In English: There´s a flower child inside even the most avid concrete-lover. Nothing beats Finnish sauna and nature!

Flaugnarde aux fraises eli ranskalainen mansikkapiirakka

with 7 comments

Ranskalainen flaugnarde on helppo jälkiruoka, jossa pitää vain malttaa odottaa taikinan tekeytymistä muutaman tunnin. Makealle persona lisäsin vielä vaniljajäätelöpallon kuuman piirakka-annoksen päälle, muuta kastiketta kuin hartaudella sulavaa jäätelöä ei tarvita.

mansikkapiirakka

Flaugnarde muistuttaa hyvin paljon toista ranskalaista klassikkoa, clafoutis´ta.  Virallisen määritelmän mukaan clafoutis tehdään kirsikoista, ja kun käytetään muita marjoja tai hedelmiä, muuttuu nimi flaugnardeksi (ranskalaiset rakastavat semantiikkaa).

Oli miten oli – nimi ei pahenna miestä eikä jälkiruokaa – piirakka tai pannukakku on joka tapauksessa todella helppotekoinen! Tee taikina aamulla valmiiksi illallisvieraita varten, niin voit lykätä sen uuniin juuri ennen ruokailun aloittamista. Pidän erityisesti siitä, että ohjeessa yhdistyy paras mahdollinen raaka-aine, eli nimenomaan suomalainen mansikka, ja paras mahdollinen keittotaidon perusta, eli ranskalainen keittiö.

Kesällä kannattaa käyttää pannukakkuun tuoreita mansikoita (tai marjasekoitusta), mutta talvella jälkiruoka kannattaa rakentaa mehevän mansikkahillon päälle, ei yhtään hassumpaa sekään!

Piirakka on toinen osallistumiseni Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton kilpailuun, joissa piti kehittää  mansikoista alku-, pää- tai jälkiruoka. Ruokien ideointiin ja laadintaan tarvitut marjat sain liitolta ilmaiseksi.

Ainekset yhteen piirakkaan:

  • 4 kananmunaa
  • 100 g erikoishienoa sokeria
  • 100 g vehnäjauhoja
  • 30 g voita sulatettuna
  • 2,5 dl täysmaitoa
  • 2 rkl mansikkalikööriä
  • pieni ripaus suolaa
  • 15-20 suomalaista mansikkaa

Sekoita kulhossa munat ja sokeri. Lisää jauhot vähän kerrallaan. Lisää myös voi, maito, likööri ja pieni suolaripaus ja sekoita huolellisesti. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä kelmun alla 3-4 tuntia.

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Puhdista mansikat ja viipaloi ne. Levitä mansikat piirakkavuoan pohjalle ja kaada taikina niiden päälle. Paista piirakkaa uunissa 30-35 minuuttia, tai kunnes piirakka on kauniin kullanruskea pinnalta ja taikina on kokonaan jähmettynyt (voit testata vaikka hammastikulla pistäen, ettei siihen tartu taikinaa). Jos teet pieniä piirakoita annosvuokiin, paista niitä uunissa vain noin 20 minuuttia.

Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Ihan uusi Mulberry

with 2 comments

Brittiläinen Mulberry on viime vuosina kärsinyt ehkä lievästä taisteluväsymyksestä laukkubrändien keskinäisessä kamppailussa. Uusi luova johtaja, Johnny Cocoa, on nyt puhaltanut Mulberryn palkeet täyteen uutta energiaa.

gmjagger

Syksyn-talven malliston mainoskampanjan keulahahmona on Georgia May Jagger. 1970-luku on suuri innoituksen lähde värien ja muotojen valinnassa. Perinteinen Mulberry-käsityö näyttää nyt skarpimmalta ja modernimmalta, kuten esimerkiksi uudessa Roxette-laukussa (ensimmäinen kuva). Siluetti on selvästi totuttua terävämpi.

Jamie -bucket bag (kaksi eri kokoa) on ihan uusi, tulevalle sesongille suunniteltu laukku – 1970-luvun hengessä luotu sekin.

Roxanne

Jamie Jamie_croco Mulberry

Kuvat: mulberry.co.uk

Tulen ja jään liitto: mansikka-gazpacho mansikka-mozzarella-vohveleilla

with 6 comments

Mansikkasatoa jouduttiin odottamaan tänä vuonna tavallista pidempään – sateinen kesä latisti näemmä myös kausiherkun kesätunnelmia.

Sain Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitolta laatikollisen ehdottomasti kesän tähän asti maukkaimpia, suussa sulavan makeita ja meheviä mansikoita! Lahjan taustalla on kilpailu, joissa piti kehittää mansikoista alku-, pää- tai jälkiruoka. Aloitan alkuruoasta: topakka mansikka-gazpacho ja rapeat mansikka-mozzarella-vohvelit. Tulinen keitto pehmenee vohveleiden juuston ansiosta maltillisen mukavaksi poltteeksi.

gazpacho

Mansikka-gazpacho (neljälle pieni annos):

  • 8 isoa kotimaista mansikkaa
  • 10 cm:n pätkä kurkkua
  • ½ paprika
  • 4 oksaa minttua
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl Tabascoa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 4 rkl balsamicoa
  • 3 jääpalaa

Paahda paprikaa kuumassa uunissa grillivastusten alla, kunnes kuori on kauttaaltaan musta. Ota pois uunista ja anna jäähtyä käsittelykuntoon. Poista paahdettu kuori ja nakkaa hedelmäliha blenderiin.

Perkaa mansikat ja puolita ne. Halkaise kurkunpätkä, poista siemenet ja lohko pienemmäksi. Lisää kaikki loput ainekset kerralla blenderiin ja surauta tasaiseksi. Tarkista maku: balsamicon hapokkuutta saattaa tarvita lisää.

Viimeistele keiton pinta juuri ennen tarjoilua pienellä tilkalla laadukasta oliiviöljyä.

mansikkavohvelit

Mansikka-mozzarella-vohvelit (noin kuusi vohvelia):

  • 2 kananmunaa
  • 4 dl kivennäisvettä
  • 3 dl jauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 dl auringonkukkaöljyä
  • 8 mansikkaa
  • kourallinen basilikanlehtiä
  • 125 g mozzarellaa (yksi iso pallo)

Vatkaa munat kulhossa rikki, lisää vesi ja sekoita. Lisää kuivat aineet ja öljy sekaan. Viipaloi mansikat, silppua basilika ja pienennä juustopallo hyvin pieneksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Paista vohvelit rapeiksi ja tarjoa kuumana kylmän keiton kanssa.

Alkoholittomat ruokajuomat testissä

with 2 comments

Rakastan viinejä ja niiden sovittamista yhteen ruoan kanssa. Joka päivä ei kuitenkaan voi, halua tai edes pidä juoda alkoholipitoisia juomia.

alkoton1I love a good bottle of wine, but I don´t think you should indulge every day. Not for your health or the size of your waistband. So, what to drink instead? Water is fine but isn´t that festive, juices are more suited for the breakfast table IMO and fizzy drinks should also be moderated. Luckily there are some good non-alcoholic wines available, such as Jacob´s Creek´s UnVINED Riesling and Periquita Alcohol Free Rosé. Serve them chilled for best results.

Silloin kun vesi ei riitä ruoan kanssa juotavaksi (joskus sitä vaan kaipaa jotain hienostuneempaa ja maukkaampaa), on kiva, että tarjolla on muitakin vaihtoehtoja kuin mehu tai limu. Alkoholittomien juomien trendi on rantautunut kunnolla Suomeenkin, ja esimerkiksi Alkossa on jo kiva valikoima viinejä, kuohuviinejä ja oluita sans prosentteja. Alkossa alkoholittomat tuotteet tunnistaa turkoosista hyllyväristä.

Ostin vanhan tutun eli Jacob´s Creekin UnVINED Rieslingin, ja ihan mielenkiinnosta portugalilaisen Periquita Alcohol Free Rosé -viinin kesän kunniaksi. Jälkimmäinen on mielestäni lähempänä siideriä kuin viiniä, mutta on salonkikelpoinen ruokajuoma, yllätyin todella positiivisesti mausta!

UnVINEDin tuoksu on hento, ja mausta puuttuu luonnollisesti alkoholin lämpö. Hapokkuutta kuitenkin on riittävästi, joten mielleyhtymä on selvästi viinimäinen, ei viinirypälemehumainen.

TARJOILUVINKIT:

  • Alkoholittomat viinit kannattaa tarjota kylminä. Tarjosin itse roséen jääpalojen seassa.
  • Rosésta saa ihanan sangrian grillattujen lihojen kanssa nautittavaksi.
  • Alkoholittomat viinit ovat hyvä tapa pitää booli maltillisen väkevänä.

UnVINED maksaa Alkossa 6,99 ja Periquita Rosé 6,50.

Alkon muu alkoholiton tarjonta

Kokeile Rieslingin kanssa siikatäytteisiä taco-kuppeja:

siikacevichetacot

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

Liity 174 muun seuraajan joukkoon

%d bloggers like this: