masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Korealainen pyttipannu eli Bibimbap

with 8 comments

Bibimbap tarkoittaa koreaksi kuulemma ”riisiä lihan ja erilaisten kasvisten kanssa”. Tästä on helppo päätellä, että kyseessä on simppeli ja helposti jääkaapin varastosaldoja hyödyntäen muokattavissa oleva ruokalaji.

Korean Bibimbap is one of our family´s favourite dishes. The basic recipe is easy to modify according to your tastes or whatever you have in the fridge at the moment. We always eat Bibimbap with of course kimchi, finely chopped scallions, gochujang-chilipaste and oven-roasted whole garlic cloves.

bibimbap2

Söimme viime vuonna molemmilla Korean-reissuilla bibimbapia. Sitä saa lähes joka ravintolasta ja kaikissa mahdollisissa raaka-ainevaihtoehdoissa naudanlihasta äyriäisiin. Yhteinen nimittäjä on riisi, (raaka) kananmuna ja korealainen tulinen chilitahna gochujang. Toisinaan vastaan käveli dolsot bibimbap, eli kuumassa savipadassa tarjoiltu pyttipannu. Padan tulikuuma pinta paistaa riisin ihanan rapeaksi, ja on melkeinpä ruoan paras osuus. Meillä on mökillä dolsot-valurautapannut, kaupungissa täytyy tyytyä tavallisiin kulhoihin.

kimchiidut

Tarjoiluastiat, eli kimchiä sisältävä metallikulho ja itujen savinen kippo sekä aterimet ovat matkatuliaisia. Tykkään ostaa matkoilta nimenomaan käyttöesineitä, näin kivat reissut muistuvat mieleen joka käyttökerralla.

Ruoan voi annostella valmiiksi jokaiselle ruokailijalle, tai sitten voi kattaa kaikki ainekset erikseen, jolloin jokainen saa rakentaa oman bibimbapinsa sen hetkisten mielitekojen mukaan. Meillä on aina tarjolla alla lueteltujen ainesten lisäksi gochujangia, uunissa tunnin verran folionyytissä paistettuja kokonaisia valkosipulin kynsiä, hienonnettua kevätsipulia sekä tietenkin kimchiä, jota ilman ei korealainen suostu istumaan ruokapöytään. Bibimbapiin kuuluvan kananmunan tarjoilen raa´an keltuaisen muodossa, mutta jos ajatus tuntuu vieraalta, voi kananmunan myös paistaa kokonaisena jättäen kuitenkin keltuaisen juoksevaksi. Kananmuna loiventaa gochujangin potkua, ja muodostaa yhdessä sen kanssa ruoalle kastikkeen.

Vielä lukuvinkki, jos korealainen ruoka kiinnostaa enemmänkin: postasin tyypillisistä korealaisista ruokalajeista ja juomista.

BIBIMBAP NELJÄLLE

Lihan marinadi:

  • 300 g naudanlihasuikaleita
  • 1 dl soijakastiketta
  • 1 dl vettä
  • 3 rkl seesamiöljyä
  • 3 rkl juoksevaa hunajaa
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 1,5 rkl sokeria
  • 1 rkl hienoksi silputtua valkosipulia
  • 1 rkl tuoreetta raastettua inkivääriä
  • 1 rkl gochujang-tahnaa

Sekoita kastikkeen ainekset toisiinsa ja anna lihan marinoitua 1-2 tuntia.

Kasvikset:

  • 250 g babypinaattia
  • 100 g mungpavunituja
  • 200 g siitakesieniä
  • 1 iso porkkana
  • 10 minimaissia

Huuhtele ja kuivaa pinaatinlehdet. Huuhtele ja kuivaa myös idut ja laita tarjolle. Puhdista sienet ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi suupaloiksi. Kuori porkkana ja suikaloi se ohuiksi tikuiksi. Leikkaa minimaissit kahtia.

Kun liha on marinoitunut tarpeeksi, siivilöi marinadi talteen ja paista lihat kypsiksi öljyssä. Nosta lihat pois pannusta, anna pannun kuumentua hetki ja paista sitten sienet, porkkanat ja maissit kypsiksi. Lisää lihat joukkoon, kaada marinadi päälle ja anna kiehahtaa kerran.

Varaa lisäksi jokaiselle ruokailijalle 1 dl riisiä (raakapaino) ja yksi paistettu kananmuna/raaka keltuainen.

bibimbap1

Written by riitta

7.6.2017 at 07:26

Kesän ihanien grilliviinien virtuaali-tasting

with 5 comments

masutoaitemu promotion

Ruoka maistuu paremmalta, kun sen käyttää grillin hehkuvien ritilöiden kautta lautaselle. Rakastan grillattuja maisseja voin, chilin ja korianterin kanssa, rakastan grillimakkaraa reilulla sinapilla ja rakastan grillattua lihaa maustevoinapin kanssa.

Summer food a.k.a. BBQ-food season is here! I´m a BBQ-rookie so I tend to keep it simple when it comes to ingredients, spices and condiments. Pairing wine with grilled food can be tricky, so I´ll be taking part at a virtual wine tasting organised by Pernod Ricard Finland to learn more about suitable BBQ-wines. I´ll gladly confess to not being able to resist opening the bottle of Jacob´s Creek Organic Chardonnay, a more full-bodied Chardonnay.

juomavinkki_grilliviinit3

Olen noviisi, mitä grillaamiseen tulee, joten valmistan kermanvaaleassa Weberissämme yksinkertaisia ruokalajeja. Mutta tässä piileekin iso osa grilliruokien viehätyksestä: niiden pitääkin olla kesäisen huolettomia, muutaman raaka-aineen ja mausteen kokonaisuuksia. Ja mieluusti sellaisia, että ne valmistuvat kuin itsestään grillikuvun alla.

juomavinkki_grilliviinit

Grilliruoankin kruunaa sille oikein valittu viini. Kesällä jopa minä laajennan repertuaariani tuhdeista punaviineistä kepeämpiin valko- ja roséviineihin, mutta aina on tilausta hyvälle, lihalle sopivalle punaviinille. Viinien valinta tuottaa helposti tenkkapoota, kun samoille grilliritilöille isketään iloisesti sekaisin niin kasviksia, makkaroita kuin erilaisia lihoja. Grillikastikkeiden maun runsaus ja perinteisten BBQ-kastikkeiden makeus tuottaa sekin päänvaivaa, mikä viini on niille sopiva pari?

Jos haluat oppia lisää grillatun ruoan yhdistämisestä sille sopivaan viiniin, klikkaa itsesi 15.6. Juomavinkin Facebook-sivuille klo 18. Siellä nimittäin pääsee seuraamaan live-lähetystä, jonka vetää viininmaisteluiden asiantuntija Jaakko Wanhalinna. Sitä ennen piipahda Alkossa, ja hommaa nämä tastingissä läpikäytävät viinit:

PS: Juomavinkin sivuilta saa myös tulostettua alustat, joihin on helppo merkitä muistiin Jaakon antamat vinkit.

Valviran ohjeistuksen mukaisesti alkoholia ei saa kommentoida, mutta noin muuten juttelen kommenttien puolella oikein mielelläni grilliruoista ja grillaamisesta!

juomavinkki_grilliviinit2

Hehkuva meikkipohja erityisesti aikuiselle iholle

with 4 comments

Vuodenajasta riippumatta kasvojen iholle on ihana taikoa aavistus ylimääräistä hehkua. Se on yllättävän helppoa muutaman niksin ja tuotteen avulla.

Kaiken a ja o on käyttää niin ohutta meikkipohjaa, kuin suinkin ihon kunto sallii. Ohuempi pohja nimittäin antaa ihon kuultaa läpi, eikä peitä luonnollista valoisuutta. Nelikymppisen iho kaipaa todennäköisesti myös lisäkosteutta, joten kokeile kuivalle iholle tarkoitettuja meikkipohjatuotteita.

Legal disclaimer: Alla esittelemäni tekniikka vie enemmän aikaa, ja vaatii useampaa tuotetta, kuin mitä olet tottunut käymään. Sinnikkäästi ehdotan kuitenkin, että kokeilet metodia. Sillä saat luonnollisen näköisen, mutta silti tarpeeksi peittävän lopputuloksen. Ymmärrän, että on houkuttelevaa pärjätä aamukiireessä yhdellä meikkipohjatuotteella, mutta testaa tätä vaikka viikonloppuna, niin saat hyvää harjoitusta ja tuntumaa.

Suosittelen lämpimästi ihan jokaiselle aloittamaan kerroksella BB- tai CC-voidetta, ja katsomaan vasta sitten, mitä pitää peittää – jos siis enää tarvitsee. Jos ihosi on normaali ja hyvässä kuosissa, kokeile BB-voidetta. Minä käytän CC-voidetta tasoittamaan helposti paikoitellen punoittavaa ihoani ja arpia. Tämän jälkeen voit taputella paikallisesti peittävämpää meikkivoidetta vain niille alueille, jotka todella tarvitsevat peittoa. Tätä kohtaa painotan voimakkaasti! Olemme aivan turhan kriittisiä ihomme suhteen: Todennäköisesti sinulla on muutama punainen finni tai arpi peitettävänä, mutta siihen tarkoitukseen ei kannata kuorruttaa koko kasvojen aluetta huippupigmenttiseeen meikkivoiteeseen. Et edes välttämättä tarvitse erillistä peitevoidetta. Kokeile ainakin ensin, riittäisikö pelkkä meikkivoide epäkohtien maastouttamiseen. Itse pidän peitevoidetta viimeisenä oljenkortena, jota käytän äärimmäisessä hädässä.

Niksi numero 1: Sekoita 2-3 tippaa kasvoöljyä ensimmäiseksi käyttämääsi meikkipohjatuotteeseen. Itse käytän Smashbox Photo Finish Oil Primeria, joka tekee ihosta hieman kostean näköisen ja fuskaa iholle siten hehkua.

smashboxoil

Sitten: Puuteroi maltillisesti. Pieni määrä puuteria kantaa yllättävän pitkälle. Tärkeintä on kiinnittää mahdolliset finnikamufloinnit puuterilla.

Niksi numero 2: Tuo kasvoille ja etenkin silmien ympärille lämmintä lisähehkua aurinkopuuterilla. Levitä aurinkopuuteria isolla pehmeällä siveltimellä ahkerasti pyöritellen kuvassa siveltimien varsien osoittamalle alueelle, eli ikään kuin C-kirjaimen muotoon poskiluun päälle ja ohimolle. Häivytä hiusrajaan asti, ja pyöräytä väriä myös leukaan ja poikittain levittäen (ei siis palkkiraitana nenän pituudelta ylhäältä alas, vaan sivulta sivulle) nenälle. Jos silmät tuntuvat olevan kovin kuopissaan, nipistä siveltimen harjakset sormin kapeammiksi ja levitä viimeiset aurinkopuuterin rippeet luomivakoon (huijaat näin varjoa luomivakoon, mikä nostaa silmän optisesti paremmin esiin).

siveltimet_bronzer

bronzer_häivytys

Niksi numero 3: Valitse kevyesti kimaltava helmiäisluomiväri, joka heijastaa katseeseen valoa. Jos olisin ostamassa uusia luomivärejä, menisin joko Cliniquen tai Clarinsin myyntipisteelle.

Niksi numero 4: Viimeistele meikkipohja kosteuttavalla suihkeella tai lähdevedellä (esim. Avène), jotta puuteri sulautuisi vielä nätimmin meikkivoiteeseen. Suihketta voi ja kannattaakin käyttää päivän mittaan pitämään iho paitsi kosteutettuna, myös hehkuvamman näköisenä.

Suolakaramellimarengit

with 8 comments

masutoaitemu promotion

Makean ja suolaisen liitto on yksi parhaimpia makuyhdistelmiä, mitä tiedän. Pakastimessa vastaan kävellyt munanvalkuaiskätkö pani sähkövatkaimen laulamaan ja marenkeja tulemaan.

Sain blogia varten testiin pullollisen Modon Suolakaramellisiirappia. Kotimaisen Modon siirapit ovat varmasti tulleet meille taviksille tutummiksi baaritiskillä notkuessa, missä ammattilaiset ovat niitä käyttäneet todella pitkään. Siirapit sopivat kuitenkin juomasekoitusten lisäksi myös ruoanlaittoon ja leivontaan. Suolainen karamelli on yksi uutuuksista (lakun, tervan ja seljankukan ohella), joita saa nyt Stockmann Herkuista ja Prismoista.

marenkimodo1

Marenkini ovat saaneet inspiraationsa Mallaspullan käsittämättömän hyvännäköisistä donitseista, jotka ovat kummitelleet makunystyröissäni vapusta lähtien. Mitään noin taidokasta en itse osaa leipoa, marenkeja sentään minäkin saan aikaiseksi.

Rentouttavaa viikonloppua!

Ainekset noin 12 keskikokoiseen marenkiin:

  • 140 g valkuaisia
  • 2 rkl taloussokeria
  • 2 dl Modo Suolakaramellisiirappia

Laita siirappi pienen kasariin ja lämmitä 118 asteeseen. Olethan todella varovainen tulikuuman siirapin kanssa!

Siirapin lämmetessä vaahdota valkuaiset ja sokeri tiukaksi vaahdoksi. Valuta kuuma siirappi vaahdon joukkoon.

Nosta vaahtonokareita kahden lusikan avulla leivinpaperin päälle pellille ja kypsennä kuiviksi ja rapeiksi 100 asteessa uunissa – varaa reilusti aikaa, 3-4 tuntia.

marenkimodo2

Written by riitta

5.5.2017 at 15:59

Kosmetiikkaharrastaja konmarinaadissa – ärsyttää!

with 6 comments

En tiedä, kumpi on pahempaa: olla ostamatta uusia kosmetiikkatuotteita vai hukkua niihin. Päätin kuitenkin olla Aikuinen, ja valita jälkimmäisen.

I´ve made a conscious effort to try and use up opened cosmetics jars and tubes in order to tidy up bathroom shelves (and to save a little bit of money on the side). Two exceptions: I bought for my eternally parched skin Filorga´s Hydra-Hyal Intensive Hydrating Plumping Concentrate -serum and opened an existing jar of Glamglow´s Youthmud Tinglexfoliate Treatment  for my easily clogged skin. Both work really well on my ageing, dry and breakout-prone skin!

Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että olen pidättäytynyt niin uusien tuotteiden ostamisesta, kuin blogia varten saamieni tuotteiden avaamista testaamista varten. Olen kiltisti käyttämässä loppuun erinäisiä jämäpurkkeja kasvovoiteita ja -vesiä, samoin kuin meikkejä. Kylppärin hyllyllä on huolellisesti alassuin aseteltuja ja kahtia leikattuja purtiloita, jotta saisin viimeisetkin pisarat niistä irti. Kosmetiikkafanin kannalta supertylsää, mutta kieltämättä saa hyllytilan taas näyttämään siedettävältä.

Pari pientä myönnytystä olen itselleni sallinut:

Ostin Kicksistä ihon tehokkaaseen kosteuttamiseen ja vahvistamiseen Filorga Hydra-Hyal Intensive Hydrating Plumping Concentrate -seerumin (kuka näitä nimiä oikein keksii, ihmettelen vaan). Sisältää reippaasti hyaluronihappoa, mikä kosteuttaa ihoa ja auttaa sitä pysymään kosteampana pidempään päivän mittaan. Seerumi tekee ihosta pehmeän ja hyvin hoidetun näköisen, tykkään todella paljon!

filorga

Avasin blogin kautta saamani Glamglow Youthmud Tinglexfoliate Treatment -naamion (edelleen, kuka näitä nimilitanioita keksii päivät pääksytysten?). Naamion luvataan pehmentävän, kirkastavan ja napakoittavan ihoa, ja niin se kieltämättä tekeekin. Naamiossa on kuorivia ainesosia, jotka puhdistavat ihon pintaa tehokkaasti. Naamio kihelmöi vähänlaisesti kasvoilla levitettäessä, mutta tunne häviää naamion kuivuessa. Kuorivat ainesosat tekevät työnsä naamiota poistettaessa. Ainoa pieni miinus on tuotteen jännä tuoksu, josta en ole ihan varma pidänkö vaiko en. Naamiossa on nimittäin oikeita teelehtiä, joiden maatunut tuoksu tulee voimakkaasti esiin (vähän kuin pöydällä jonkun aikaa maannut käytetty teepussi).

glamglowyouthmud

PS: Samaisessa siivouspuuskassa vein taas pari kassillista asusteita ja vaatteita Emmyyn myyntiin, hyvä minä! Sopimattomia vaatteita ei ole niin mitään järkeä hillota kaapeissa, niille kun ei löydy vaihtoehtoista käyttötapaa, toisin kuin kosmetiikalle usein.

Kaksi kuohuvaa vappuun

with 2 comments

masutoaitemu promotion

Kuohuviineissä – kuten kesässä – kaikki on kivaa: kuplat, maku, tuoksut, äänimaailma. Ei liene sattumaa, että kevään ja kesän iloisimmille juhlille skoolataan nimenomaan kuplajuomilla.

May 1st celebrations in Finland usually include some sort of deep-fried pastry (we call them ”munkki”) and a bottle or 12 of sparkling wine. Two of my favourites are Barth Pinot Rosé Brut and Gisselbrecht Blanc de Noirs Crémant d’Alsace Brut.

Tunnette minut topakampien viinien ystävänä, ja sama pätee myös kuohuviin. Pinot noir -rypäleestä tehdyt kuohuviinit ja shampanjat ovat suosikkejani, jo niiden tuoksussa on ytyä. Niitä voi juoda sellaisenaan, mutta niitä voi myös vahvuutensa ja maun voimakkuuden ansiosta kuljettaa läpi aterian.

barthvappu

Makutestiin saamani saksalainen Barth Pinot Rosé Brut on hapokas ja rutikuiva. Käy kippistelyyn, mutta maistuu myös ruoan kanssa. Kaunis, melko tumma ruusunkultainen väri ja pitkäkestoinen maku.

Hinta: 23 euroa

Toinen erinomainen Pinot noir -kuohuva on Gisselbrecht Blanc de Noirs Crémant d’Alsace Brut. Se on Alkon valikoimissa harvinaisuus eli ranskalainen kuohuviini. Opin juuri, että termi ”crémant” viittaa nimenomaan siihen, että kyseessä on shampanjametodilla tehty kuohuviini Champagnen alueen ulkopuolella. Juomassa on pienet kuplat, ja se on ihana suoraan sanottuna ihan sellaisenaan, auringonpaisteen ja hihityksen kanssa nautittuna.

Hinta: 16,79 euroa

Jos emme ole kuulolla sitä ennen, niin viettäkää rentouttava viikonloppu ja todella hauska vappu!

Written by riitta

28.4.2017 at 12:38

Kategoria(t): Ruoka

Tagged with , , ,

Blogiystäväkirja

with 10 comments

Nappasin Jonnan blogista postausidean, jossa täytetään virtuaalista kaverikirjaa. Kuva on Soulin metrosta.

Nimeni on… Riitta

Jotkut kutsuvat minua… Taidan olla tylsästi ihan vaan Riitta, vain vanhin BFF saa sanoa Risuksi.

blogiystäväkirja

Olen syntynyt… Espoossa, asuimme Tapiolassa tuolloin.

Pienenä olin ihan varma, että minusta tulee… Eläinlääkäri. Pikkuseikat kuten eläinallergia ja kyvyttömyys laskea toisen asteen yhtälöitä kuitenkin estivät alan opinnot.

Mutta minusta tulikin… viestijä ja sisällöntuottaja.

Kolme parasta piirrettä minussa… empaattisuus, musta huumori ja peräänantamattomuus.

Kaupunki… No tämän tietää kaikki, Tokio. Upea paikka, joka on käynyt niin tutuksi, että siellä on omia suosikkipaikkoja, mutta jossa vielä riittää löydettävää.

Biisi…. Foo Fightersien ”Best of You”

Juoma… kuohuviini ja Zero Cokis.

Sarja… Tykkään monista, mutta valitsen The Big Bang Theoryn, se on meidän perheen yhteinen suosikki.

Kosmetiikkatuote… musta, sopivan pehmeä ja utuista jälkeä tekevä kajal.

Sovellus… Twitter – tykkään hurjasti, kun voin laittaa vaikka fanittamalleni kirjailijalle suoraan viestiä, mukavimmat vastaavatkin. Nopeaa ja suoraa viestintää, ei kiiltokuvia eikä kuvaannollisia tai kirjaimellisia filttereitä, kuten niin monessa muussa paikassa.

Instagrammaaja… @benbencatcat on kanadalainen kissa, joka meinasi joutua piikille jäätyään pahasti auton kolaroimaksi. BenBen kuitenkin löysi uuden kodin, ja on nyt kovin onnellinen joskin hankalammin selässä olevien metallipiikkien johdosta liikkuva kissa. Söpö kuin mikä, tassut kuin lautaset!

Jos saisin lisää tunteja vuorokauteen… Tekisin (vielä) enemmän niitä asioita, joista pidän: kokkaaminen, lukeminen, joogaaminen.

Parin lasillisen jälkeen perjantai-iltana kuuntelen Spotifystä… Törkeimpiä ja tärkeimpiä ysärihittejä, Scooter ja Ace of Base ykkösinä.

Pakkaan mukaan matkalle… rakkolaastareita, pyykinpesupulveria ja pienen pahvirasian niin täyteen korvakoruja kuin mahdollista.

Mitä teet kotona, kun kukaan ei näe… Syön Nutellaa suoraan purkista.

Viimeisin sisustusostokseni… Tästä on jo aikaa, mutta ostin kerralla kolme viherkasvia.

Paras tapa tuhlata 50 euroa… on Alkossa tai tapasbaarissa.

Ohjenuorani elämässäni… Vain kuolleet kalat kulkevat myötävirtaan.

Written by riitta

6.4.2017 at 07:32

%d bloggers like this: