masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Archive for the ‘Ruoka’ Category

Tammer-Tukun vieraana Nekalassa

with 2 comments

masutoaitemu promotion

Tammer-Tukku kutsui ystävällisesti tutustumaan uusiin näyttelytiloihinsa sekä syksyn ja talven 2017 uutuustuotteisiin Tampereen Nekalaan.

TT2TT1

Yrityksellä on valtavat tilat Nekalassa, sekä näyttelytiloille että kaikille avoinna olevalle Outlet-myymälälle. Tila tekee sen, että myyntiartikkelit ja brändit voidaan nostaa väljemmin esiin, ja näin tuoda käyttötarkoitusta paremmin esille.

Case in point: isot puutarhakalusteet ”näkee” paremmin, kun niiden ympärille jää tilaa. Nuo munanmuotoiset tuolit ovat muuten uusinta uutta, uudenlainen variaatio roikkuvista tuoleista. Toki nämäkin saa halutessaan roikkumaan vaikka mökin terassille, jalka on ruuvattavissa irti. Selkänoja on itse asiassa kaksiosainen, eli yläosan voi irrottaa, jos haluaa kevyemmän ilmeen tai paremmat näkymät maisemiin (tai naapureiden epäilyttäviin puuhiin).

puutarhakalusteet1puutarhakalusteet2

Puutarhakalusteista on sujuva siirtyä siihen, mitä puutarhassa voi tehdä. Syöminen tulee ainakin minulle ensimmäisenä mieleen… Kalojen savustaminen ja loimuttaminen on kuulemma todella suosittua nyt ja tulee vain yleistymään ensi kesänä. Samoin grillaamisen tuli ei ota laantuakseen (jee, puujalkavitsi!), ja Mustanginkin valikoimista löytyy valtavia laitoksia jääkaappeineen ja säilytyslaatikoineen. Minä ihastuin vaatimattomampaan meininkiin, eli kalusteeseen puettuun pallogrilliin: lasku- ja työskentelytasoja kun ei koskaan ole liikaa.

Mustang1Mustang2

Rento-saunatuotteet jatkavat tyylikkään kodikasta, skandinaavista design-linjaansa. Tyynyt ja muut saunatekstiilit voi pestä koneessa.

Maku Kitchen Life -osastolla yksi päivän kuvatuimmista kohteista oli keittiömestari Arto Rastas (Ravintola Hella & Huone, Hella & Huone deli, Dining 26 by Arto Rastas, Villa Hakkari). Kuvassa hän esittelee hiilihappojään käyttöä jäätelön teossa – helppoa kun sen osaa. Arto tiimeineen vastasi myös meille päivän aikana tarjotuista ihanista ruoista, joista sain pari hyvää makuvinkkiä jouluruokiin: taateli ja palsternakka toimivat hyvin yhteen, ja hiljalleen kiehuvaan veteen sulatetuista Tervaleijonista (1 dl vettä ja aski pastilleja) saa mahtavan savunmakuisen liemen penslattavaksi savustuspönttöön menevälle lohelle. Farkkumaiset tabletit osuivat silmiini siksi, että ne sopisivat mökille täydellisesti, haluan tuoda sinne lisää sinistä meren läheisyyden vuoksi.

MKL1MKL2

Joulua en itse vielä halua suunnitella tai lyödä lukkoon, mutta tonttujen tai hellyttävien eläinhahmojen ohi ei voi kävellä. Katsokaa nyt noita joulu-ukkojen neniä, eivätkö ole hellyttävät! Tekisi mieli sirotella noita hiiriä istuskelemaan vähän joka nurkkaan. Ketunmuotoinen ovistoppari ei kuulu varsinaisesti jouluvalikoimaan, mutta on silti ihana.

joulu1joulu2

TT3

Päivä oli pitkä mutta antoisa, kuten tavataan sanoa. Ei oikein tekisi muuta mieli tehdä, kuin sisustaa ja raivata kotia (tulisi kieltämättä tarpeeseen), ja tietenkin suunnitella puutarhaan ihana lököttely- ja grillauspiste.

TAMMER-TUKUN OUTLET-MYYMÄLÄT

Nekala: Viinikankatu 36, 33800 TAMPERE

Jumbo: Viihdekeskus Flamingo, 2 krs., Tasetie 8, 01510 VANTAA

Hyvää pastaa gluteenittomana

with 4 comments

masutoaitemu promotion

Rakastan pastaa, se on ehdottomasti yksi lempiraaka-aineistani! Nytkin tätä kirjoittaessa kiehuu pastan keitinvesi kotikonttorin pesto-pasta-lounasta varten.

GlutoPasta

Ja minulle kelpaa ihan kaikki pastaruoat: lasagne, raviolit, cannelonit – you name it I´ll eat it. Yksi suosikkiohjeistani on Cacio e Pepe eli spaghetti reilulla mustapippurilla ja anteliaalla kädellä raastettua pecorinoa ja parmesaania. Päälle tietenkin oliiviöljyä ja joskus sitruunamehua, jos kaipaan happoja ja raikkautta ruokaan. Teen tuorepastaa myös usein itse. Harva asia tuottaa samaa tyydytystä, kuin onnistuneen pastataikinan teko. Se, miten muutamat raaka-aineet muodostavat täydellisen kimmoisan taikinapallon, josta on ihanaa kaulia sopivan muotoista pastaa. Se, miten tietää ruoan onnistuvan jo siinä vaiheessa, kun aterian raaka-aineita vasta valmistellaan.

Pastafanin suuri ilo on saada esitellä gluteeniton tuorepasta – jotta ihan kaikki saisivat nauttia hyvästä pasta-annoksesta! Glutø-tuorepasta on nimittäin gluteeniton, munaton ja maidoton (eli sopii siis myös vegaaneille) tuorepastaperhe. Oikeanlainen koostumus (oleellista, kun puhutaan hyvästä pastasta!) syntyy maissi- ja riisijauhojen ja veden välisistä oikeista mittasuhteista. Glutøt valmistetaan Helsingissä Tukkutorin tehtaassa, ja taustavoimina häärää Ihan Oikeita Italialaisia – eli tietävät kyllä, miltä pastan kuuluu maistua. Sarjaan kuuluu erimuotoisia tuorepastoja sekä myös täytettyjä ravioleja.

Suutuntuma ja maku näissä on ihan kuin perinteisistä raaka-aineista valmistetussa pastassa. Uskon, että etenkin ruoka-aineallergiaperheissä nämä ovat todellinen arjen pelastaja, kun voi tarjota koko perheelle samaa ruokaa huoletta. Glutøja saa tällä hetkellä kaikista Stockmannin myymälöistä sekä useista K-ryhmän kaupoista.

Tuotekuvat valmistajan omat

Written by riitta

31.8.2017 at 12:06

Vinkki helppoon ruoanlaittoon: Komero-ateriapakkaukset

with 6 comments

Nappasin hetken mielijohteesta Stockmannilta Komeron ateriapakkauksen souschefille ja minulle lounaaksi.

Komero1

Ateriapakkausten konsepti vetää ruoanlaiton mutkat suoriksi: pakkauksessa on mukana kaikki, mitä ateriaan tarvitset. Cape Town -pasta-annokseen kuuluu kuivapasta, söpö mini-Mutti, valkosipuliöljy, lehtipersilja ja makkarapaketti sekä tietenkin resepti. Lounas valmistui nopeasti, maistui hyvältä eli täytti asiansa enemmän kuin hyvin. Ainoa asia, mitä piti olla omasta takaa, oli pastan keitinveteen lisättävä suola (jota todennäköisesti löytyy ihan jokaisesta huushollista).

Komero2

Kahdelle hengelle mitoitettu ateriapakkaus maksoi vain 7,99 euroa – mielestäni erittäin kohtuullinen hinta, etenkin kuin annokset olivat reiluja. Komero tarjoaa myös neljän hengen annoskokoja aterioistaan, jotka on sivumennen sanottuna suunnitellut Henri Alén. Aterioiden raaka-aineet tulevat suomalaisilta pientuottajilta.

Komeron filosofia perustuu arjen helpottamiseen ja ruokahävikin vähentämiseen (koko pussin sisältö tulee käytettyä yhteen ateriaan, ja raaka-aineet on oikein mitoitettu). En ehkä ole ihan ”oikeinta” kohderyhmää, sillä ruokakaupassa on aina kiva käydä, ja minulla on paitsi intoa, myös keskivertotyössäkävijää enemmän aikaa myös arkisin haudutella patoja ja keitellä liemiä, teenhän töitä noin 15 metrin päässä keittiöstäni. Mutta joskus minullakin tyrehtyy ideat, jolloin tällainen valmiiksi mietitty ateriakokonaisuus varmasti helpottaa elämää.

Komero3

Written by riitta

26.7.2017 at 08:01

Puijon korkeuksissa

with 4 comments

Kuopion Puijon tornin ravintola on paikka, jossa saa nauttia loistoruokaa häkellyttävän upeiden maisemien äärellä. Pyörivä ravintola näyttää ruokailijalle Kuopion ja Kallaveden panoraamana.

Kuopio is Finland´s ninth largest city and definitely one of the prettiest. The Puijo Tower houses a great restaurant with good, locally sourced and inspired food. The rotating restaurant floor offers a panoramic view over the city, the surrounding lakes and so much more natural greatness that only Finland can offer. Sorry not sorry, rest of the world!

puijo5

Vaikka lapsuudessa tulikin vietettyä joka kesä aikaa Kuopiossa isovanhempien luona, niin Puijossa en muista ruokailleeni (sisko oikaiskoon, jos muistan ihan omiani). Joskus taisimme käppäillä tornin juurella, tuoltahan on mitä kauneimmat maisemat kaupunkiin, sitä ympäröivään vesistöön ja vielä pitkälle siitä eteenpäin.

puijo4puijo2

Tällaisissa paikoissa, joissa ravintola sijaitsee epätavanomaisessa paikassa, tulee minulle aina pieni epäilys siitä, voiko itse pääasia eli ruoka olla hyvää, vai luottaako keittiö maisemiin ja muihin ruokaan liittymättömiin jippoihin. Puijon kohdalla voi sanoa käsi sydämellä, että ruoka on ykkösasia, kaikki muu on kivaa ekstraa. Söin itse erittäin kohtuulliset 46 euroa maksavan Puijomenun, jonka pääruoan eli paistetun järvikuhan nahka oli täydellisen rapea – olisin voinut syödä toisenkin (yleensä kuorin kalannahan aina annoksesta pois). Eikä vain minun annokseni, vaan myös ystäväni ja miehen kala oli yhtä pieteetillä valmistettu. Annoksissa oli makua, täyteläisyyttä, sopiva sekoitus kekseliäisyyttä ja konstailemattomuutta. Palvelu oli mukavaa ja huomaavaista.

Eikä näitä maisemia nyt varsinaisesti sivujuonteeksi voi haukkua…

puijo3puijo1

Written by riitta

20.7.2017 at 12:12

Tertin kartano

with 10 comments

Olen suunnitellut jo useampana kesänä reissua Tertin kartanoon. Pysähdyimme vihdoin viimein sinne myöhäiselle lounaalle, kun olimme muutenkin siellä suunnalla.

Tertti Manor near Mikkeli (situated in the Finnish lakeland area on the banks of lake Saimaa) offers a high-quality buffet in picturesque surroundings. I used to visit Tertti regularly in the summer when I was young and finally managed to get there as an adult with my own child. The pink main building is as pretty as I remembered, as was the birch flanked driveway to the manor.

tertti4

Pienenä poikkesimme kartanoon usein kesäisin, yleensä äidinäitini toiveesta. Perinteinen pitopöytä ja Suomi Filmi -maisemat vetivät puoleensa jo silloin. Muistan noista kerroista kolme asiaa: kartanolle johtavan kuninkaallisen koivukäytävän, täydellisesti graavatun lohen hovimestarinkastikkeella ja jännittävän seitsenpaikkaisen ulkohuussin. Lapsen mieli on sangen valikoiva… Koivukäytävä oli muistikuvieni mukainen, samoin kuin vaaleanpunainen päärakennus. Huussit kierrän tätä nykyä kaukaa.

Kartanorakennuksessa on tarjolla runsas seisova pöytä, kahvila palvelee pienemmän nälän matkustajia. Sisustus on maalaisromantikon unelma: valoisia lasipintoja, kevyitä pitsiverhoja, luonnonkukkia runsaissa asetelmissa, posliini- ja hopeaesineiden stillebeneitä. Tunnelmaa lisää taustamusiikki. Talon henkeen täydellisesti sopiva kamarimusiikki pakottaa suoristamaan ryhtiä plyysisohvalla, täällä ei sovi retkottaa rahvaanomaisesti!

tertti10tertti9tertti7tertti6tertti5

Ruoka oli huippuhyvää, kauniisti tarjoiltua, tuoretta ja raikasta. Oli paljon kalaa, riistaa ja muita lihoja, mutta myös kasviksia. Ihan kaikkein perinteisin pitopöytä ei ole, mutta kaukana modernimmasta caesar-salaatti ja kanaa pestolla -linjasta. Omasta puutarhasta poimitut salaatinlehdet olivat rapeita, leipä tuoretta, majoneesit itse vispattuja ja tarjoiluvadit pidettiin tiptop-kuosissa koko ajan. Hyppäsin kokonaan lämpimien ruokien yli, mutta santsasin alkupalapöydästä reilut annokset kolme kertaa. Ilo ja ylpeys keittiön ruoanlaittotaidoista näkyi ja maistui. Palvelu oli ystävällistä ja huolehtivaista. Seisova pöytä maksaa 43 euroa per henkilö, lapset (12-vuotiaisiin asti) puoleen hintaan.

tertti8tertti2tertti3tertti1

Tertti on ihana poikkeus ABC-Suomessa, missä bulkkikamaa saa joka kulman takaa. Pahin esimerkki täydellisestä välinpitämättömyydestä tarjoilujen suhteen oli lähes tien toisella puolella olevan Visulahden sisäänkäynnin luona sijaitseva kahvio/myymälä/kulahtaneen dinosauruksen koti. Vitriinissä oli – tietenkin – elmukelmutettuja voileipiä (ynnnnngghhhh), Saarioisten valmissalaattiannos (WTF) ja tiskillä oli vielä viimeisenä kiusauksena pari hilseilevää valmispullaa (YÄK). Otin vain kahvin, joka onnistui olemaan yhtä aikaa laihaa ja pahan makuista. Raivostutti maksaa edes niitä muutamia euroja kahvista ja äijien jäätelöistä!

Muistutus: Live-grilliviinitasting

leave a comment »

masutoaitemu promotion

Lisätietoja kuvaa klikkaamalla.

GRILLIVIINITASTING

Written by riitta

12.6.2017 at 14:28

Korealainen pyttipannu eli Bibimbap

with 8 comments

Bibimbap tarkoittaa koreaksi kuulemma ”riisiä lihan ja erilaisten kasvisten kanssa”. Tästä on helppo päätellä, että kyseessä on simppeli ja helposti jääkaapin varastosaldoja hyödyntäen muokattavissa oleva ruokalaji.

Korean Bibimbap is one of our family´s favourite dishes. The basic recipe is easy to modify according to your tastes or whatever you have in the fridge at the moment. We always eat Bibimbap with of course kimchi, finely chopped scallions, gochujang-chilipaste and oven-roasted whole garlic cloves.

bibimbap2

Söimme viime vuonna molemmilla Korean-reissuilla bibimbapia. Sitä saa lähes joka ravintolasta ja kaikissa mahdollisissa raaka-ainevaihtoehdoissa naudanlihasta äyriäisiin. Yhteinen nimittäjä on riisi, (raaka) kananmuna ja korealainen tulinen chilitahna gochujang. Toisinaan vastaan käveli dolsot bibimbap, eli kuumassa savipadassa tarjoiltu pyttipannu. Padan tulikuuma pinta paistaa riisin ihanan rapeaksi, ja on melkeinpä ruoan paras osuus. Meillä on mökillä dolsot-valurautapannut, kaupungissa täytyy tyytyä tavallisiin kulhoihin.

kimchiidut

Tarjoiluastiat, eli kimchiä sisältävä metallikulho ja itujen savinen kippo sekä aterimet ovat matkatuliaisia. Tykkään ostaa matkoilta nimenomaan käyttöesineitä, näin kivat reissut muistuvat mieleen joka käyttökerralla.

Ruoan voi annostella valmiiksi jokaiselle ruokailijalle, tai sitten voi kattaa kaikki ainekset erikseen, jolloin jokainen saa rakentaa oman bibimbapinsa sen hetkisten mielitekojen mukaan. Meillä on aina tarjolla alla lueteltujen ainesten lisäksi gochujangia, uunissa tunnin verran folionyytissä paistettuja kokonaisia valkosipulin kynsiä, hienonnettua kevätsipulia sekä tietenkin kimchiä, jota ilman ei korealainen suostu istumaan ruokapöytään. Bibimbapiin kuuluvan kananmunan tarjoilen raa´an keltuaisen muodossa, mutta jos ajatus tuntuu vieraalta, voi kananmunan myös paistaa kokonaisena jättäen kuitenkin keltuaisen juoksevaksi. Kananmuna loiventaa gochujangin potkua, ja muodostaa yhdessä sen kanssa ruoalle kastikkeen.

Vielä lukuvinkki, jos korealainen ruoka kiinnostaa enemmänkin: postasin tyypillisistä korealaisista ruokalajeista ja juomista.

BIBIMBAP NELJÄLLE

Lihan marinadi:

  • 300 g naudanlihasuikaleita
  • 1 dl soijakastiketta
  • 1 dl vettä
  • 3 rkl seesamiöljyä
  • 3 rkl juoksevaa hunajaa
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 1,5 rkl sokeria
  • 1 rkl hienoksi silputtua valkosipulia
  • 1 rkl tuoreetta raastettua inkivääriä
  • 1 rkl gochujang-tahnaa

Sekoita kastikkeen ainekset toisiinsa ja anna lihan marinoitua 1-2 tuntia.

Kasvikset:

  • 250 g babypinaattia
  • 100 g mungpavunituja
  • 200 g siitakesieniä
  • 1 iso porkkana
  • 10 minimaissia

Huuhtele ja kuivaa pinaatinlehdet. Huuhtele ja kuivaa myös idut ja laita tarjolle. Puhdista sienet ja leikkaa tarvittaessa pienemmiksi suupaloiksi. Kuori porkkana ja suikaloi se ohuiksi tikuiksi. Leikkaa minimaissit kahtia.

Kun liha on marinoitunut tarpeeksi, siivilöi marinadi talteen ja paista lihat kypsiksi öljyssä. Nosta lihat pois pannusta, anna pannun kuumentua hetki ja paista sitten sienet, porkkanat ja maissit kypsiksi. Lisää lihat joukkoon, kaada marinadi päälle ja anna kiehahtaa kerran.

Varaa lisäksi jokaiselle ruokailijalle 1 dl riisiä (raakapaino) ja yksi paistettu kananmuna/raaka keltuainen.

bibimbap1

Written by riitta

7.6.2017 at 07:26

%d bloggers like this: