Eat Korea
Kuten aiemmassa postauksessa kehuin, en syönyt yhtäkään edes keskinkertaista annosta Soulissa. Kaikki syötävä oli maukasta ja mielenkiintoista, täynnä chiliä ja valkosipulia. Ruokaa oli tarjolla paljon, erilaiset lisukkeet jo itsessään olisivat vieneet pienemmän nälän. Koreassa käytetään muuten lusikkaa syömäpuikkojen ohella, mikä helpottaa syömistä, jos ei ole niin tottunut puikkoihin.
Ate so well in Seoul! Kimchi was delicious and the hot & sour taste almost addictive. Korean street food is also something I recommend you try: chicken skewers, little meatball skewers, sweet syrup-filled pastries and many more. Our family favourite has to be Korean BBQ, though. Char-grilled pork is wrapped in lettuce and seasoned with chili paste, whole garlic cloves and shiso leaves.
Bibimbap
Kutsuisin tätä pyttipannuksi: riisiä pohjalla, päällä erilaisia kasviksia ja lihaa tai äyriäisiä (yllättäen mustekala-bibimbapista muodostui suosikkini) ja mausteeksi aimo annos korealaisen maustamisen perustaa eli gochujang-chilitahnaa. Helppo ja täyttävä annos!
Bulgogi/Korean BBQ
Tästä muodostui meidän perheen suosikki, ja olemme valmistaneet tästä omaa versiota kotonakin jo pari kertaa. Grillattua porsaanlihaa kääritään salaatinlehtien sisään, mausteeksi jälleen kerran gochujangia, kokonaisia valkosipulinkynsiä ja shison lehtiä. Liha paistetaan nenän edessä pöydän sisään upotetussa grillissä.
Street Food
Etenkin huvitusalue (paljon ravintoloita, baareja ja matkamuistomyymälöitä) Insadongin alueella oli paljon katuruokapaikkoja ja -kojuja. Näistä saa suolaista ja makeaa, kanavartaista herkullisiin makeisiin hotteok-munkkeihin (taikinan sisällä on syntisen hyvää siirappitahnaa). Kuvassa näkyvä kananmunaleivonnainen oli hämmentävä mutta hyvä kokonaisuus makeaa taikinaa, vaniljatahnaa ja keitettyä kananmunaa.
Kimchi
Esimerkiksi kurkusta, retiiseistä ja tietenkin kiinankaalista tehtyä kimchiä oli tarjolla aivan joka aterialla, samoin kuin riisiä. Älyttömän hyvää ja happaman tulinen maku oli koukuttavaa.
Lisukkeista (banchan)
Kuin Irak-vuodossa konsanaan, myös Koreassa saa pöytään pyytämättä ja yllättäen valtavan satsin erilaisia lisukkeita. Kuvassa näkyy mm. korealaisia lettuja, nuudeleita, salaattia ja tietenkin erilaisia kimchejä, kaikki varsinaisten pääruokien lisukkeita. Joissain paikoissa kattaukseen kuului vielä keitto.
Juomisista
Koreassa juodaan olutta ja paikallista kirkasta sojua. Joskus kuulemma sekaisin, oluen väkevöittämiseksi… Tapoihin ei ilmeisestikään kuulu juuri juoda aterian aikana, vaan sen jälkeen. Eräässäkin paikassa meiltä kysyttiin huolestuneina oliko ruoka liian suolaista, kun pyysimme toiset sormustimelliset Cokista.
Loppuun vinkki niin teille kuin itsellekin kesän varalle: Helsingin Eerikinkadun ravintola Helmi muuttuu kesäkuussa japanilaisia ja korealaisia grilliruokia tarjoavaksi paikaksi. Erikoisuus ovat pöytiin upotetut bbq-grillit, joissa ruokailijat voivat itse valmistaa annoksia – tänne minä haluan! Jos olen oikein ymmärtänyt, ravintola aukeaa 13.6.
Voi mitä herkkuja!! Korealainen ruoka kiinnostaa, kimchi on ihanaa 🙂
Ja kiitos ravintolavinkistä!
TykkääLiked by 1 henkilö
52weeksofdeliciousness
8.6.2016 at 11:07
Kimchi on niiiin hyvää, rakastan happaman ja tulisen yhdistelmää! Ja Helmeen on ehdottomasti päästävä kesän aikana, loman to do -listan päällimmäisenä.
TykkääLiked by 1 henkilö
riitta
8.6.2016 at 11:25
Soul on kyllä herkkupääkaupunki! Olin aikalailla täsmälleen vuosi sitten viikon siellä työmatkalla ja jäin kaipaamaan niitä makuja. Täytyykin matkustaa Helsinkiin että pääsee korealaisen äärelle!
TykkääLiked by 1 henkilö
Merja
8.6.2016 at 13:38
Helmen muuttuminen japanilais-korealaiseksi oli kyllä superkiva uutinen!
TykkääTykkää
riitta
9.6.2016 at 13:01
Vaikka japanilainen ei iskekään, niin korealainen ruoka näyttää kyllä herkulta. :p Pääsispä syömään joskus oikein paikan päällä.
TykkääTykkää
Jonna
8.6.2016 at 13:45
Uskon, että tykkäisit, korealainen ruoka on helpommin lähestyttävää. 🙂 Mutta toki pitää pitää valkosipulista ja chilistä.
TykkääTykkää
riitta
9.6.2016 at 13:02
Ja taas korealaisen nälkä kasvoi… Kiitos tuosta ravintolavinkistä; kesän Helsingin-reissua varten oltiinkin jo ehditty miettiä, missä saisi hyvää korealaista ja/tai vietnamilaista ruokaa. Joku hyvä vietnamilainen kuulemma avautuu kesäkuussa Forumiin!
TykkääTykkää
Mallaspulla
8.6.2016 at 17:30
Kiva kuulla, että vinkistä oli apua! 🙂 Ja himpura, täytyykin pitää silmät ja korvat auki tuon vietnamilaisen suhteen, kiinnostaa kovasti! Keep me posted, jos löydätte infoa.
TykkääTykkää
riitta
9.6.2016 at 13:03
Nam nam,näyttääpä kaikki hyvältä:)Velikin on kehunut tuota keittiötä,kun hän aiemmin matkusti sinne useamminkin,
TykkääTykkää
Jael
8.6.2016 at 19:32
Kaikki oli just eikä melkein meidän makuun, huimia makuja!
TykkääTykkää
riitta
9.6.2016 at 13:04
Näyttää niin herkulliselta! Onneksi Pariisistakin löytyy hyviä korealaisravintoloita, ei tule ihan niin pitkä matka 😉 Vaikka eihän se sama asia kyllä ole…
TykkääTykkää
barbajovis
11.6.2016 at 09:39
Mutta onpahan tyhjää parempi, voi fiilistellä ennen ja jälkeen matkan vaikka! 🙂
TykkääTykkää
riitta
11.6.2016 at 11:52
[…] Korealaisen ruoan aakkosetKorealaisen ruoan aakkoset […]
TykkääTykkää
Blogiarvonta: Voita korealaisia kasvonaamioita! | masutoaitemu
22.2.2017 at 14:32
[…] Vielä lukuvinkki, jos korealainen ruoka kiinnostaa enemmänkin: postasin tyypillisistä korealaisis… […]
TykkääTykkää
Korealainen pyttipannu eli Bibimbap | masutoaitemu
7.6.2017 at 07:27