masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Sano se kukkasin

with 13 comments

Rakastan kesäkurpitsaa, se on ehdottomia suosikkejani. Kesäkurpitsan kukilla en ole saanut herkutella kuin kerran aikaisemmin Italiassa, mutta ne jäivät mieleeni erityisen hyvinä.

Sain friteerattuja kukkasia (fiori di zucca) siis ensimmäisen kerran eteeni sata vuotta sitten luokkaretkellä Roomassa. Pientä kakistelua oli ilmassa, kukkiako tässä pitää syödä, missä pizzat? Ovatko ne myrkyllisiä? Miltä ne muka maistuu? Kyllä, ei ja kesältä.

Kesäkurpitsan kukinnot ovat melko hintavia, 1,95 euroa kappale Stockmannilla. Ostin epätyypillisessä saituuden puuskassa vain kaksi, osaksi antipasto-lautasta.

Kun raaka-aine on arvokas, kannattaa se minun mielestäni kokata mahdollisimman yksinkertaisesti. Joten tein hyvin simppelin friteeraustaikinan, jonka maustoin mintulla. Paistoin kukat rypsiöljyssä, oliiviöljystä olisi voinut tulla turhan voimakas maku.

Tuli kyllä hyviä, vaikka itse sanonkin. Rapeita, suolaisia ja makoisia. Toivoin syödessäni, ettei mies olisikaan tykännyt, ja olisin saanut rääppiäiset toiseltakin lautaselta. Mitä opimme tästä? Älä nuukaile väärässä paikassa!

Ainekset (riittävät helposti 4-6 kukan kuorruttamiseen):

  • 1 ison munan keltuainen
  • puoli desiä kuplavettä
  • jauhoja
  • pieni nippu tuoretta minttua silppuna
  • suolaa ja mustapippuria
  • rypsiöljyä paistamiseen

Sekoita ensin keltuainen ja vesi tasaiseksi. Lisää sitten ruokalusikka kerrallaan jauhoja, kunnes saat paksua kermaa muistuttavan vellin. Mausta mintulla, suolalla ja pippurilla. Kasta kukat taikinaan, valuta enin osa pois ja paista pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Written by riitta

5.10.2012 klo 06:06

13 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Ah, rapeita ja suolaisia. Juuri sellaisia niiden pitää olla ja kuoritaikinaa ihan ohuesti. Olen kerran saanut kesäkurpitsan kukkia, joissa koko kukka oli hukutettu massiiviseen määrään taikinaa ja kaiken päällle ne olivat vielä ihan lötköjä.

    Voi kun joskus saisi aikaan. Ymmärrän kyllä pihistelysi. Kaksi euroa tuntuu aika kalliilta. Ne olisivat siis olleet kesäkurpitsapuskani arvokkaimmat osat, joita en – hävettää tunnustaa – saanut edes aikaiseksi hyödyntää…

    Tykkää

    suolaajahunajaa

    5.10.2012 at 06:52

    • Ynnggh, lötköjä taikinamöykkyjä, mikä rikos kesäkurpitsaa kohtaan!

      Myy mulle sitten ensi vuonna kukat 1,5 eurolla…?

      Tykkää

      riitta

      5.10.2012 at 07:35

  2. Herkkuja, mutta aika hintavia tosiaan.. no hyvään pitää joskus satsata. Minä söin noita ensimmäisen kerran Kreikassa kauan sitten..siellä oli muistaakseni myös juustolla täytettyjä versioita..

    Tykkää

    jokihaka kokkaa

    5.10.2012 at 08:55

    • Mä olin jo ehtinyt nakata 6 kärryyn, ennen kuin katsoin hintaa… Vähin ääni nostin sitten osan takaisin hyllyyn. 😀 Mutta tosiaan, joskus saa ja pitää törsätä.

      Tykkää

      riitta

      5.10.2012 at 08:58

  3. Järjetöntä on, että kasvimaa on pullistellu kesäkurpitsan kukkia ja ne kaikki, joiden perässä ei hedelmä kasva, olisi voinut syödä heti. Mitä tekee Kivistö? Puhuu vaan ei friteeraa. No, ensi vuonna sitten. Taas.

    Tykkää

    Mari

    5.10.2012 at 09:34

    • Ensi kesänä friteerataan niin maan vimmatusti, mäkin aion laittaa kesäkurpitsaa tulemaan. Nää oli nimittäin superhyviä, mutta hinta oli melko suolainen.

      Tykkää

      riitta

      5.10.2012 at 09:40

  4. Enpäs ole tällaisiakaan koskaan maistanut, kesäkurpitsaa toki olen syönyt ja kokkaillut siitä itsekin, mutta kukkasia en ole mutustellut. No ainakin uskallan nyt maistaa tämän jutun luettuani jos jossain tätä minulle tarjoillaan 🙂

    Tykkää

    Wee Piglet

    5.10.2012 at 14:50

    • Hyvin uskaltaa, eivät ole omituisia ollenkaan. Näissä on hyvin mieto maku, mutta sitäkin hauskempi tekstuuri.

      Tykkää

      riitta

      5.10.2012 at 14:53

  5. Noi on niiiin hyviä! Harmi vaan että tänä kesänä vanhempien kesäkurpitsasato jäi pieneksi enkä saanut kuin pari kukkasta. Parina viime vuotena niitä on tullut oikein päänvaivaksi asti, koko ajan piti olla frittipannu kuumenemassa (kaamea ongelma 🙂

    Tykkää

    Anna

    7.10.2012 at 22:31

    • Siis tooosi kaamea ongelma, miten sä selvisit?! Kukat vaatii ilmeisesti paljon aurinkoa – ensi vuonna parempi onni.

      Tykkää

      riitta

      8.10.2012 at 07:45

  6. […] asiat näyttävät yleensä paremmilta parittomina lukuina, annan bonuksena vielä maistuvan ohjeen friteeratuille kesäkurpitsan kukille. Toimii esimerkiksi tapas-lautasen ylellisenä […]

    Tykkää


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: