masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Posts Tagged ‘Tokion nähtävyydet

Getting big in Japan II: Tokyo Skytree & kaiten sushi

with 14 comments

Ruokamatka Japanin halki jatkuu. Lupasin viimeksi kertomusta Nagasakin Chinatownista ja Tokion yakitori-vartaista, mutta mennäänkin ensin korkeammalle. 634 metriin ollakseni eksakti.

The saga on eating my way through Japan continues. I know I promised last time to write about Nagasaki´s Chinatown and yakitori-skewers, but I hope you forgive me if I take you a little higher first. Tokyo´s Skytree is the world´s tallest tower with its 634 meters, and it offers amazing views over Tokyo and even beyond (you can see Mount Fuji on a good weather day). Beneath the mammoth monolith is a shopping centre, where we ventured for kaiten sushi, or conveyor belt sushi. Good food in a fun way, what more could you ask for?

WAY OVER THE RAINBOW: TOKYO SKYTREE

Tokion Skytree on maailman korkein torni. Ihan tuohon 634 metriin ei tietenkään yleisöä pääse, mutta ihan tarpeeksi ylös asti näin korkeisiin paikkoihin epäilevästi suhtatuvan mielestä. Ovathan nuo näkymät älyttömän hienot, ei siitä pääse mihinkään. Fuji näkyy kauniilla säällä, meillä kävi sen suhteen sumuisempi tuuri tällä kertaa. Kuvista näkee hyvin Tokion kaupunkirakennetta, tiuhaan on rakennettu taloja.

ST_näkymä1 ST_näkymä2 ST_torni

Skytreen juurella on tunnelmallinen terassiravintola, jonka kaikissa pöydissä on oma grilli. Jotain yhteistä ateriointia siellä on näemmä tarkoitus suorittaa, en ihan tarkkaan ottaen tiedä, mitä. Kenties sukiyakia?

ST_terassi

Tornin juurella on myös ostoskeskus, jonka yksi kerros on omistettu kokonaan ravintoloille. Näin opasteissa sanan ”kaiten sushi” ja päätös oli sitä myöten selvä – raakaa kalaa liukuhihnalta lounaaksi, kiitos!

Rasvainen tonnikala oli kaikkein herkullisin. Silmät syövät enemmän kuin mitä napa vetää…

SK_tuna ST_kokki

Kokit työskentelevät keskellä, ja nostavat valmiit annokset liukuhihnalle. Heiltä voi myös aina tilata suosikkejaan. Vihreän teemukinsa saa jokainen sekoittaa istumapaikallaan, sitä varten on kuumavesihana ja teejauhe. Samoin soijakastike ja inkivääri on valmiina jokaisen paikalla.

ST_linjasto ST_maki ST_vaaleakala

Moni varmasti jo tietääkin, että tämänkaltaisissa ravintoloissa laskutetaan lautasten värin mukaan. Tässä paikassa tarjoilija kasasi kaikki lautaset pinoon ja skannasi ne pingismailan näköisellä laitteella, ja sai siitä tulostettua eritellyn laskun. Älkää kysykö miten se on mahdollista, hienoa ja näppärää joka tapauksessa.

SKEWERED LITTLE MORSELS OF FLAVOUR

Yakitori-vartaita tarjoavia paikkoja on paljon, ja ne tunnistaa jo kaukaa ihanan tuoksun ja isojen grilliritilöiden perusteella. Japanilaiset hyödyntävät elämistä ihan kaiken, joten vartaissa on kanan eri osia nahasta alkaen. Grillatuissa kananmunissa oli hämmentävän pähkinäinen maku, ei hassumpaa! Lasten kanssa matkustaessa yakitori-ravintolat ovat erinomainen tapa ruokkia perhe varmasti kaikkia tyydyttävällä tavalla.

Yakitori-restaurants offer chicken meat skewers, grilled vegetables, dim sum and plenty of other great dishes to feed your family. Japanese really have embraced the “nose to tail” –food philosophy, so expect the menu to offer even chicken skin skewers.

yakitori1 yakitori2 yakitori3

Getting big in Japan, part 1

with 10 comments

Hoen tätä alvariinsa, mutta Japanissa ei kerta kaikkiaan pysty syömään huonosti. Ravintoloita ja katukojuja on käsittämätön määrä, joka makuun löytyy oma paikka.

Not getting enough great food in Japan is simply not possible. The country´s thousands of restaurants and street vendors cater to every taste and budget. Yokohama harbours a vibrant Chinatown, where you can find amazingly fragrant and tasty Chinese food. Skip dessert in the restaurant though, and buy ice cream or vanilla pastries (pictured) instead from the street. Remember to also check out this post if you´re a sushi fan.

Yleisenä vinkkinä: muista katsoa ylös! Japanilainen rakentaminen suuntautuu ylöspäin, eli etsimäsi ravintola saattaa mainostaa katutasossa, mutta sijaita kolmannessa kerroksessa. Mainoskyltissä yleensä mainitaan sijainti, joten ole tarkkana. Toisaalta, emme olisi löytäneet erästä mieletöntä okinawalaista ravintolaa, jos olisimme tämän älynneet aiemmalla reissulla – joskus ihmiselle tekee hyvää eksyä.

Söimme reissussa niin paljon, usein ja hyvin, että pitää jakaa kuvat ja tarina pariin osaan. Aloitetaan vaikka ensimmäisten päivien visiitistä Jokohamaan.

jokohama1 jokohama3 jokohama6

Jokohamassa on upea Chinatown, jonka jokaisesta ravintolasta saa hyvää ruokaa. Ravintoloissa kannattaa kuitenkin jättää jälkiruoka väliin, ja napata kiinalaiskorttelien katukojuista jäätelöä tai kuvassa näkyvä herkullinen vaniljatäytteinen pulla mukaansa. Jos ei ole nälkä, voi mennä jasmiiniteelle ja leivonnaisille.

jokohama2 jokohama4 jokohama5

Odaiban saarella korvasimme erityisen kuumana päivänä hikoiltuja suoloja mahtavan rapealla tonkatsu-lounaalla. Tonkatsu on supersuosittu japanilainen leivitetty herkkupala, jonka kanssa tarjoillaan tumman makeahkoa, Worcestershire-kastikkeella maustettua soosu-kastiketta ja ohuenohueksi raastettua kaalia. Tonkatsu on perinteisesti porsaanlihaa, mutta siitä löytyy myös kana-, kala- ja äyriäisvariantit. Tonkatsua saa usein myös curry-kastikkeen kanssa, toinen suosittu tapa on tarjoilla tonkatsupaloja voileivän välissä.

Tonkatsu is a classic Japanese dish of breaded pork (or chicken, fish, seafood) served with finely grated kale and a special sauce. We ate ours on the island of Odaiba, and enjoyed some of the best views over Tokyo Bay.

tonkatsu tonkatsu_ikkuna

Tonkatsun kanssa sai kaupan päälle mielettömät maisemat Tokionlahdelle.

tonkatsu_tbay1 tonkatsu_tbay2

Edellisessä jutussa käytiin Tsukijin kalatorilla syömässä sushia.

Seuraavassa jutussa syödään Nagasakin Chinatownissa nuudeleita ja Tokiossa yakitori-vartaita.

Tsukiji Market tai tarina siitä, kuinka en enää ikinä voi syödä sushia

with 31 comments

Kesäinen reissumme Japaniin oli jo kahdeksas laatuaan, mutta aiemmin en ollut saanut aikaiseksi käydä kuuluisalla kalatorilla. Opaskirjojen pelottelut aamuyöllä heräämisestä tekivät näemmä aamu-uniselle tehtävänsä.

The world´s largest wholesale market for fish, Tokyo’s Tsukiji Market is a whirlwind place of fresh fish and seafood, restaurateurs and fishermen. The world famous tuna auction is no longer open for outsiders for safety reasons, but you can still catch some of the atmosphere after 9 am. Tsukiji will be relocated to a bigger, more modern facility by 2016, so if you´re in Tokyo in the near future, don´t miss the opportunity to see it in its current location. And you have to eat sushi, I promise it will be the best you´ve ever tasted!

Ihan aamulypsyn aikaan torilla ei kuitenkaan tarvitse olla, sillä torin ensimmäiset toimintatunnit on suljettu ulkopuolisilta, myös kuuluisa tonnikalojen huutokauppa (ennen sisään on päästetty myös vieraita, mutta nyt tähän on tullut muutos elintarviketurvallisuussyistä).

Tähtäsimme paikalle klo 9, jolloin pahin vilske on ohi, ja torin sisinkin aukeaa tavalliselle kansalle. Oppaissa kehotetaan olemaan varovainen alueella liikkuessa, ja tähän voin yhtyä täysin: kalamyyjät ja ostajat liikkuvat vinhaa vauhtia trukeillaan sulavasti vuosien tuomalla kokemuksella, mutta kulkureitteihin vihkiytymätön uhkaa jäädä pahasti jalkoihin. Täytyy myös muistaa kunnioittaa sitä, että turistille huippumielenkiintoinen nähtävyys ja kuvauskohde on jonkun työpaikka.

tsukiji

tsukiji3

tsukiji1

Kaloja ja mereneläviä piisasi, tässä niistä pieni osa:

tsukiji_kalat tsukiji_karkuun tsukiji_lonkero tsukiji_mustekala

Tokion ytimessä sijaitsevan kalatorin historia ulottuu peräti 1500-luvulle, mutta nyt se ollaan siirtämässä (vuonna 2016) kauemmaksi moderneihin tiloihin. Uusien tilojen sanotaan olevan paremmat kylmäketjun säilyttämisen kannalta – epäilen vahvasti Eviran virkaintoisten lonkeroiden ulottuneen Japaniin saakka… Sinänsä en tätä ihmettele: Alue on pieni, ja pitää sisällään maailman suurimman kalan tukkukaupan. Pittoreskin markkinapaikan muutto kliinisiin tiloihin vaikuttanee myös siihen, ettei kalatori jatkossa ole suosittu nähtävyys. Sisällyttäkää siis Tsukiji ohjelmaanne, jos lähivuosina olette matkaamassa Tokioon.

Tsukijissa pitää tietenkin syödä sushia, tämän tuoreemmaksi se ei enää voi tulla. Torin välittömässä yhteydessä on useampikin paikka, joista jokainen tarjoaa pyyntituoretta kalaa. Täytyy sanoa, että parempaa sushia en ole eläissäni maistanut! Kala suli suuhun, ja eri lajien makuvivahteet tulivat esiin. Veikkaan, ettei yhtä laadukasta lajitelmaa tule ihan heti vastaan missään muualla.

tsukiji2

Suosikkini oli ehkä lähes neonkeltaisen mädin koristelemat california rollsit:

tsukiji_sushi1 tsukiji_sushi2

<span>%d</span> bloggaajaa tykkää tästä: