masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Posts Tagged ‘Pernod Ricard

Muistutus: Live-grilliviinitasting

leave a comment »

masutoaitemu promotion

Lisätietoja kuvaa klikkaamalla.

GRILLIVIINITASTING

Written by riitta

12.6.2017 at 14:28

Viinisuositus joulun kalaruoille: Rosé de Loire

with 2 comments

Sain Pernod Ricardilta testiin uutuusrosén, jota suositellaan erityisesti itämaisille mauille ja rasvaisille kaloille.

Tunnustan, etten ole aiemmin osannut ostaa rosé-viinejä, enkä varsinkaan yhdistää niitä ruokiin. Roséesta kun ei oikein tiedä onko se lintu vai kala – vai pitäisikö sanoa sopiiko se linnun vai kalan kanssa. Joten on turvallisempaa ostaa puna- tai valkoviiniä. Joten arvostin kovasti mahdollisuutta kokeilla jotain ihan uutta!

Ranskasta, Loiren alueelta tuleva Rosé de Loire on siis Alkon uutuuksia. Mausta sanotaan seuraavaa: se on kuiva, hapokas, kevyen vadelmainen ja kypsän punaherukkainen.

Viinin rypäleet: Gamay ja Cabernet Franc

Tuoksu on ihanan kesäinen ja marjainen, vadelma tulee minun nenääni todella selvästi. Maku on sellaisenaan hento, mutta herää henkiin ruoan kanssa. Seurustelujuomaksi tämä on liian kevyt ainakin näin talvella, kesäkuumalla tämä varmasti istuisi paremmin lasiin. Väri on täyteläinen, joskin kuva antaa liian tumman vaikutelman.

Kokeilin tätä ensin sitruunalla ja limellä graavatun lohen kanssa. Voin laittaa tarkemman reseptin jos joku sitä toivoo, mutta kuvitelkaa suuhunne pala kevyellä suolalla graavattua ja sitrushedelmillä viimeisteltyä lohipalaa, jonka päälle on vielä raastettu tuoretta fenkolia. Viini istui tämän kanssa todella kauniisti yhteen, se on nimittäin tarpeeksi hapokas tasapainoilemaan lohen rasvan läpi.

Toinen kokeilu oli, kuinkas muutenkaan, rakastamani sushin kanssa. Lohinigirien kanssa nappiyhdistelmä, samoin äyriäisten. (Kuva on Kluuvin kauppakeskuksen Hanko Sushin annoksesta.)  Muiden kalalajien kanssa viini oli hivenen kipakka, mutta kokonaisuus toimi.

Viinin hinta on vähintäänkin kohtuullinen: 7,88 euroa.

Sanoisin, että tätä roséta uskaltaa kokeilla paitsi lohiruokien, myös kevyempien kanaruokien kanssa, kuin myös bouillabaissen kanssa. Ja koska sitruslohi fenkolilla päättyy näillä näkymin joulupöytäämme, niin todennäköisesti myös viinikin.

%d bloggers like this: