masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Posts Tagged ‘Japani

10 vinkkiä Japaniin matkaavalle

leave a comment »

Kokosin 10 käytännön vinkkiä Japaniin matkustavalle. Tärkein vinkkini tulee heti alkuun: varaa matka nyt. Et kadu.

Olen ollut Japanissa nyt kymmenen kertaa, enkä saa tarpeekseni. Siinä, missä ensimmäisillä kerroilla halusin koluta läpi nähtävyyksiä, riittää nyt japanilaisen elämänmenon ja japanilaisten tarkkailu. Katselen huvittuneena mutta myös ihaillen ihmisten kantamusten määrää. On jonkinnäköinen käsilaukku ja miehillä olkalaukku, sitten pieni kangasliinasta solmittu eväskassi tai jopa kaksi, sateenvarjo tietenkin vettä tai hellettä vastaan, juomapullon oikeanlämpöisenä pitävä termoskassi ja mitähän vielä – unohdan ihan varmasti jonkun nyssäkän. Meikäläisellä on tarpeeksi vaikeaa käsilaukun ja kameran kanssa, japanilainen luovii sujuvasti, läikyttämättä tai tönimättä, väenpaljouden läpi.

Palvelu on Japanissa ihan eri sfääreissä kuin missään muualla kokemani. Laukulle tuodaan ravintolassa oma penkki, ja sen ylle saatetaan levittää lautasliina. Kuvankaunis, iloisesti hymyilevä junan myyntikärryn hoitaja näyttää ihan Miss Japanilta, muttei tietenkään ole, vaan hän, kuten kaikki japanilaiset naiset, näyttävät ihan Miss Japaneilta. Hän ottaa vastaan roskasi viehkeällä kädenliikkeellä ja kumartaa syvään poistuessaan vaunusta.

Mahtavaa maa, mahtavat ihmiset.

TOP 10 VINKKIÄ

  1. Japan Rail Pass on todella kätevä, mutta se ei käy kaikkiin luotijuniin. Passi pitää ostaa etukäteen lähtömaasta (sitä ei siis saa enää Japanista), mutta mieti ensin, minne haluat mennä. Voi olla, että tuleekin halvemmaksi ostaa junaliput erikseen.
  2. Tee pidempi junamatka (vaikkapa Tokiosta Kiotoon), luotijunat ovat kokemus itsessään. Muista ehdottomasti ostaa eväät eli bentoboksi mukaan. Niitä löytyy isoilta asemilta omista kojuistaan, kioskeista ja 7 Eleven -tyylisistä kaupoista. Boksit on yleensä kääritty nättiin paperiin. Kun löydät röykkiön joululahjojen näköisiä paketteja, olet löytänyt bentot. Kuvakortit kertovat, mitä laatikoissa on, samoin kuin hinnan. Syömäpuikot ovat joko mukana rasiassa tai saat ne kassalta.
  3. Valitse matkustusaika huolella. Suosittelen kevättä, loppusyksyä tai talvea. Kesä on kuuma ja todella kostea.
  4. Osta pääsylippuja etukäteen netistä suosittuihin kohteisiin, kuten museoihin ja näyttelyihin. Japanilaisia on liikkeellä etenkin viikonloppuisin paljon, joten ruuhkia riittää. Juhlapyhinä kannattaa varautua pitkiin jonoihin.
  5. Opettele tämä sana: Sumimasen eli ”Excuse me”. Ääntyy ihan kuten kirjoitetaan, ja toimii ruuhkajunissa taikasanana, kun haluat päästä ihmismassojen läpi.
  6. Varaa käteistä rahaa. Kortilla voi maksaa hotelleissa ja isoissa ravintoloissa, muualla pelataan käteisellä.
  7. Kun etsit ruokapaikkaa, nosta katse ylös – ravintoloita voi olla kerrostalon jokaisessa kerroksessa. Katutasossa on yleensä ruokalistat esillä, ja ne kertovat myös ravintolan sijainnin.
  8. Muista käytöstavat, japanilaiset ovat todella kohteliasta kansaa. Kiitä ja hymyile. Älä aivastele tai niistä julkisissa! Älä myöskään puhu puhelimeen julkisissa kulkuvälineissä.
  9. Tuliaisista: kosmetiikkafanin kannattaa ostaa Shiseidoa ja Sensaita halvemmalla, sekä katsastaa pienempien paikallisten brändien tuotteet. Isojen tavaratalojen astiaosastot ovat valtavia ja niistä löytää ihania pikkukippoja ja -kuppeja.
  10. Junat ja metrot ovat superkäteviä ja luotettavia! Ne kulkevat aina ajoissa, niitä tulee usein ja niitä on täysin turvallista käyttää. Metro- ja junaverkostossa on huomattavasti helpompaa navigoida, kuin huippuominaisuuksilla varustetuissa vessoissa. Ole kuitenkin tarkkana, miltä uloskäynniltä poistut, tai saatat päätyä todella kauas kohteestasi. Jos esimerkiksi opaskirja neuvoo poistumaan eteläiseltä uloskäynniltä, noudata sitä.

Written by riitta

3.1.2020 at 13:04

Japanilaisen keittiön kulmakiviä

with 6 comments

masutoaitemu promotion

Perinteinen japanilainen keittiö perustuu riisiin, misokeittoon ja muutamaan lisukkeeseen – yleensä kalaa ja säilöttyjä kasviksia. Sesonkiruoka-ajattelu on voimakkaasti iskostunut japanilaisten mieleen, aina vuodenaikojen mukaan vaihtuvia tarjoiluastioita myöten. Kokosin tähän muutaman japanilaisen raaka-aineen ja mausteen ja niille reseptin. Saitaku-tuotteet olen saanut blogin kautta.

Riisiä syödään lähes joka aterialla, aamiaisesta lähtien. Suosituin lajike on Japonica, lyhytjyväinen ja helposti tahmaantuva.

Käyttö: Sushin ohella tahmea riisi on aasialaisen aterian peruspilari. Huuhtele riisi huolellisesti esimerkiksi siivilässä. Mittaa kattilaan 0,5 desiä enemmän vettä kuin riisiä. Anna seistä vartti. Käännä sitten hellan levy täysille, ja kun kuulet veden kiehuvan (yritä olla avaamatta kantta) käännä levy matalimmalle tasolle ja anna riisin höyrystä 10 minuuttia.

Riisiviinietikka on paljon lempeämpi, kuin länsimaalaiset etikat. Sitä käytetään etupäässä sushiriisin kastikkeena yhdessä suolan ja sokerin kanssa, mutta siitä saa myös ihania salaatinkastikkeita.

Nuudeleita on monenlaisia, mutta yhtä suosittuja kaikki. Yleensä nuudelit (olivat ne sitten vehnästä tehtyjä udoneita tai tattarista tehtyjä soba-nuudeleita) tarjoillaan keitossa muiden sattumien kanssa, tai mausteisen liemen seassa.

Käyttö: Nuudelit ja liemi ovat parhaita kavereita. Saa ryystää!

saitaku_soba

Soijakastiketta käytetään tietenkin sushipalojen dippaamiseen, mutta se maustaa ruoan kuin ruoan.

Mirin on makeaa ruoanlaittoviiniä. Sitä valmistetaan fermentoimalla höyrytettyä tahmeaa riisiä shochu-alkoholin kanssa. Mirinistä saa makeutta ja hentoa sakemaista twistiä marinadeihin ja kastikkeisiin.

Käyttö: Kokeile japanilaisten uusien perunoiden kanssa

saitaku_mirin

Nori-merilevään kääritään maki-sushirullat, krouvimmat temaki-rullat ja onigiri-riisipallerot.

Käyttö: Kokeile myös kurkkusalaatin koristeena

nasudengaku2

Miso-maustetahna on yksi tärkeimmistä japanilaisen maustamisen elementeistä. Misoa saadaan suolaamalla ja käyttämällä soijapapuja riisin tai ohran kanssa.

Käyttö: Kesäruokaa parhaimmillaan, eli japanilaiset, misotahnalla maustetut grillatut munakoisot

Vihreää teetä juodaan läpi päivän. Kesäkuumalla tosin moni japanilainen nappaa automaatista mugichaa, eli paahdetuista ohranjyvistä tehtyä kylmää teetä. Mugichalla sanotaan olevan kehoa tehokkaasti viilentävä vaikutus.

Written by riitta

6.6.2016 at 14:00

Pikkupaloja vielä Japanista

with 12 comments

Yritän pitää mielen virkeänä pimeydessä, tuntuu että vuosi vuodelta kaamoksen sietäminen käy vaikeammaksi. Kauniit muistot yleensä piristävät, joten kävin viime Japanin matkan kuviamme läpi. Poimin niistä muutaman ruoka-aiheisen kuvan, joista toivottavasti on teillekin iloa. 

Rentouttavaa viikonloppua kaikille!

riisipallo

Japanissa reissatessa kannattaa ostaa pidemmille junamatkoille eväät asemien erittäin runsaasta evästarjonnasta. Erilaiset kioskit myyvät mitä mielikuvituksellisimpia bento-bokseja, joiden sisällöstä en koskaan pääse ennen maistamista varmuuteen. Riisiä on kaikissa, sekä pikkelöityjä vihanneksia. Junissa kiertää myyntikärry, mutta niiden valikoima on suppea, juomat niistä voi ostaa.

Tämä taisi olla kaikkein ylellisin eväsrasia, sushia vasemmassa alalaidassa ja ankkaa oikeassa.

bento2

Tämä oli tempura-teemainen bento:

bento3

Tässä taasen oli laaja otanta vähän kaikkea – ahmatille, joka ei osaa päättää:

bento1

Tokyo Skytreen juuressa olevassa kauppakeskuksessa on myös ruokakauppa.

st_ruokakauppa1 st_ruokakauppa2 st_ruokakauppa3 st_ruokakauppa4 st_ruokakauppa5

Nagasakissa oli onneksi aikaa okonomiyakille:

nagasaki1

Written by riitta

7.11.2014 at 16:24

“Oh my God this plane doesn’t even have a phalange!”

with 12 comments

Japanin-himo äityi liian pahaksi, joten vietimme kesäloman viimeiset päivät Tokiossa. Reissu oli valtavan ihana, muttei sujunut ihan ongelmitta. Pienet mutkat matkassa tosin tekevät sen, että tämä matka jää taatusti meidän kaikkien mieliin.

We spent the last days of our summer holidays in Japan, a place we all love and enjoy visiting immensely. I´ll post more material (I don´t think I´ve ever eaten so well in Japan as I did this time, so I´ll definitely be talking about Japanese food and also about the Harry Potter –theme park in Osaka) later, but I had to post a video I filmed in Nagasaki Peace Park and the crickets we heard everywhere in Japan! The noise you hear in the background comes from the crickets and nothing else – there must be thousands of them!

Meillä on ollut erittäin rankka ja surullinen kevät, lähipiiristämme on poistunut äkillisesti meille rakkaita ihmisiä. Kevät ja alkukesä olivat myös työntäyteisiä, joten lomamatkasta piti saada aivan erityisen rentouttava ja mieluinen. Lost in Translationia lainatakseni – ”For relaxing times, make it Suntory time.”

japani14_suntory

Hullu ihana mieheni vedätti meitä 6-0 väittämällä, ettei sopivia suoria lentoja enää saanut, vaan meidän olisi mentävä Lontoon kautta ja palattava Pariisin kautta. No, ei auta itku markkinoilla, kunhan päästään matkaan. Mies paljasti vasta lentokentällä, että hän oli salaa varannut meille lennot Japan Airlinesin ensimmäiseen luokkaan, ja että kiertotie Euroopan kautta johtuikin siitä!

Lentokoneessa ilmenneen vian takia lento kuitenkin peruttiin, ja meidät raahattiin lentokenttähotelliin yöksi, missä kävimme nukkumaan vaisuissa tunnelmissa. Aamulla löysimme oven alta sujautetun lapun, jossa kerrottiin uuden yrityksen tapahtuvan illalla. Jätimme matkalaukut vastaanottoon säilytykseen ja matkasimme junalla Lontooseen lounaalle. Pikkukundi ei ollut koskaan käynyt Lontoossa, joten oli kiva tarjota hänelle lyhyt kosketus sinnekin.

Kommellukset jatkuivat, tällä kertaa ihan itse aiheutettuna. Lähdimme heti matkan alkajaisiksi Osakaan ja Universal Studiosiin, ja etenkin siellä sijaitsevaa upouutta (pari viikkoa sitten avautunutta) Harry Potter –teemapuistoa kohti.

Mahtavan joskin sateisen illan jälkeen yritimme saada liput Tokioon luotijunalla, mutta juniapa ei enää kulkenut… No, hotelliin yöksi ja aamulla nokka kohti Nagasakia. Tuskin olisimme jaksaneet lähteä näin pitkälle matkalle ilman, että olimme jo tavallaan puolessavälissä. Nagasaki on kaunis kaupunki, ja oli mielenkiintoista nähdä ihan uuden saaren rannikkoa (olemme tähän asti pitäytyneet Honshun saarella). Seuraavana aamuna todellisuus iski taas kerran kapuloita rattaisiin, kun junat oli peruttu taifuunin vuoksi… Loppujen lopuksi pääsimme kuitenkin matkaan, ja illaksi taas kotiin Tokioon.

japani14_unagi

Kas, kaskas

Julkaisen varmasti lisää juttua ja kuvamateriaalia reissustamme, mutta on pakko jakaa heti kanssanne reissumme soundtrack:

Sihinä ja sirinä videon taustalla tulee tämännäköisistä tapauksista:

japani14_kaskas

Video on kuvattu Nagasakin rauhanpuistossa, mutta äänimaailma kulki mukanamme aivan kaikkialla. Talvella ja keväällä tätä ääntä ei kuulu, eli elikot ovat selkeästi kesän lapsia. Nuo siivet ovat kauniit kuin japanilainen posliini, eikö totta?

Written by riitta

12.8.2014 at 15:58

Ne partez pas sans moi…

with one comment

Siinä, että joku muu kuin minä on menossa Japaniin ei ole mitään hauskaa, mutta siinä, että suomalaista suunnittelua viedään sinne on.

Hirameki Design x Finland järjestetään Tokiossa 29.10.-7.11. Tokyo Designers Weekin oheistapahtumana. Tapahtumaan osallistuu yli kuusikymmentä suomalaista suunnittelijaa, suunnittelutoimistoa ja muotoilualan yritystä.

Näyttelyyn osallistuu vanhojen konkarien kuten Vallilla Interiorsin, Vuokon, Anu Penttisen ja Johanna Gullichsenin lisäksi pienempiä, vielä suurelle yleisölle tuntemattomampia tekijöitä. Hauskaa on, että matkaan lähtee myös suomalaista kosmetiikkaosaamista MSCHICin muodossa.

Uskon pienen Japani-kokemukseni ja japanilaisen estetiikan tuntemisen (vielä pienempää) perusteella, että esimerkiksi Nathalie Lahdemäen keramiikka herättää kiinnostusta. Nuo keraamiset ”laukut/kassit” ovat mielestäni erityisen kauniit.

Jos olisin mies, ostaisin ehdottomasti Chao & Eero Jewelin graffitiaiheiset kalvosinnapit! Isänpäiväkin muuten lähestyy, jos joku kaipaa vinkkejä…

Written by riitta

22.10.2010 at 12:11

%d bloggaajaa tykkää tästä: