masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Posts Tagged ‘hyvä valkoviini

Viinivinkki ja viikonloppua: Villa Huesgen by the Glass Riesling 2015

leave a comment »

Taas yksi viikko hujahti ohi kuin huomaamatta, ja se olisi taas viikonloppu, kivaa!

My wine suggestion for the weekend: Villa Huesgen by the Glass Riesling 2015. It´s a dry, crisp (think green apples) white wine, really nice with white fish dishes.

bytheglass

Oikeasti olen tehnyt vaikka ja sun mitä tällä viikolla. Huippukohta tähän mennessä oli keskiviikkoillan ilmajoogakurssi, jossa ylitin itseni kiitos ihanan lempiohjaajani. Katjan pelkkä läsnäolo ja lähes hypnoottinen ääni saa uskomaan, että minäkin osaan ja jaksan. Tuli ihan melkein oikean urheilijan olo, kun roikuin liinan ja jalkojeni varassa pää alaspäin – ja ennen kaikkea pääsin asennosta melkein viehkeästi vatsa- ja hauislihasten avulla ylöskin. Jos ilmajooga ei ole tuttu, kurkkaa tämä video. Siitä saa hyvän käsityksen, minkälaisia asanoita tunneilla tehdään (kyse on toki edistyneestä osaajasta). Käyn Yoga Nordicin tunneilla Espoossa, suosittelen! Kiva kodikas paikka, hyvä tunnelma kävijöidenkin kesken, monipuolinen tuntivalikoima (myös pilatesta) ja osaavat ohjaajat. Aina saa tehdä oman päänupin ja sen hetkisen fiiliksen mukaan, kukaan ei todellakaan karju korvan juuressa jaksaajaksaa. Kertaakaan en ole kokenut painostusta suorittaa tuolla, toisin kuin valitettavan usein ryhmätunneilla käy.

Viikonloppuna aion:

  • Hioa What´s Cooking Helsinki -näytöskeittiön ohjettani, olethan tulossa?
  • Kelien salliessa ottaa itseäni niskasta kiinni ja aloittaa puutarhan kevättyöt (perhanan naapuri ehtii aina ensin ja aiheuttaa karmeita syyllisyyden tunteita).
  • Käydä juoksulenkillä. Ilmoittauduin nimittäin kotikaupunkini juoksutapahtumaan toukokuussa, ja tarttis vissiin vähän treenata
  • Käydä Tapiolassa tutustumassa uuteen kauppakeskus Ainoaan Tapiolassa. Samalla voisi vaikka syödä lounasta Sumo Sushissa.

Reittini kulkee myös Alkon kautta hakemassa jotain uutta testattavaa. Viimeisin kokeilemani (minulle) uusi viini oli Villa Huesgen by the Glass Riesling 2015. Tässä on runsaasti raikkautta ja hapokkuutta, mikä toimi ainakin kuhan ja thaityylisen liha-nuudelisalaatin kanssa.

Aurinkoisia päiviä viikonloppuunne!

Viinivinkki viikonlopulle

with 4 comments

Kalifornialainen Wente Riva Ranch Chardonnay 2013 sopii kuin nakutettu tulisemmille aasialaisille mauille. En usein kehu jenkkiviinejä (juu, saa haukkua snobiksi), mutta tätä maistettuani muistin kyllä, miksi omia ennakkoluuloja on ihan pöhköä ylläpitää.

viini aasialaiselle ruoalle, kalatacot, Wente Riva Ranch Chardonnay, hyvä valkoviini, valkoviini tuliselle ruoalle

Testasimme tätä kalatacojen ja niiden täytteenä olleen, jalopenolla aseistetun ananas-punakaali-slaw´n kanssa, ja oli kyllä yksi parhaimmista viini-ruoka-parituksista aikoihin! Lähetin mielessäni kovin lämpimiä terveisiä Alkon myyjälle, joka tätä suositteli.

Viinissä on nimestään huolimatta myös rahtunen gewürztramineria, mikä on varmaankin sen takana, että viini pärjää tuliselle ruoalle, samoin kuin hivenen korkeampi jäännössokeri. Tuoksussa on hedelmäsokeria.

Viini maksaa Alkossa 19,90 euroa, ja on kyllä joka sentin arvoinen.

Rentouttavaa viikonloppua!

Parsaa ja yksi argentiinalainen luomuvalkoviini

masutoaitemu promotion

Äitienpäivän aattona lähikauppani parsahyllyt ammottivat melko lailla tyhjyyttään. Hyvä niin, sillä sesonkiherkun aika on tässä ja nyt.

It´s asparagus season! I absolutely adore asparagus in all its usual shape and form. I received a crisp organic white wine El Condor Torrontés Chardonnay for testing, and paired it successfully first with grilled asparagus. Later I  also tried it with gravlax, an asparagus puree -sauce and some tempura-style asparagus shavings.

parsacloseup

Syön enemmän kuin mielelläni parsaa kaikin mahdollisin kypsennystavoin ja maustein: höyrytettyinä hollandaisekastikkeessa, grillattuina parmesanjuuston alla tai käärittynä parmankinkkuun.

Sain maahantuojalta argentiinalaista valkoviiniä, El Condor Torrontés Chardonnaytä testattavaksi nimenomaan parsan kanssa. Luomuvalkoviini on myös reilun kaupan tuote. Viinin tuoksu on hedelmäisempi ja makeampi kuin mitä maku, mikä sopii minun makunystyröilleni. Alkon sivuilla viini luokitellaan puolikuivaksi, mutta minun suussani viinissä on mukavan pyöreä (ehkä tämä on se puolikuiva osuus sitten) mutta silti topakka maku.

elcondor

Tarjosin viinin hyvin viilennettynä grillatun parsan kanssa, mutta kokeilin myös yhdistää viinin kesäisesti parsaan ja graaviloheen. Oikein hyvin toimivat yhdessä, ja viinipullon loput menivät ilman ruokaakin rupattelun lomassa, viini toimii myös illanvietossa.

Graavilohta parsa-jokirapu-kastikkeessa ja tempura-parsankuoria

Annos on tarkoitettu neljälle hengelle alkupalaksi.

Kastikkeen ainekset:

  • 10 vihreää parsaa
  • 3 rkl ranskankermaa
  • 1 sitruuna
  • suolaa, mustapippuria
  • 2 rkl jokiravunpyrstöjä

Tempurataikina:

  • 2 dl olutta/vichyä
  • 1,5 dl jauhoja
  • 1 rkl Maizenaa
  • Suolaa
  • 0,5 dl öljyä uppopaistamiseen

Lisäksi: 2-3 graavilohiviipaletta per syöjä

Huuhtele ja kuori 10 parsaa, ota kuoret talteen. Pilko parsanvarret pienemmiksi paloiksi, ja keitä ne kypsiksi noin kymmenen minuutin ajan. Soseuta ne ranskankerman kanssa, ja mausta sitruunalla, suolalla, mustapippurilla ja jokiravuilla.

Sekoita tempurataikinan ainekset, ja sekoita taikina huolellisesti parsankuoriin. Uppopaista 160-asteisessa öljyssä nopeasti rapeiksi muutama haarukallinen kerrallaan. Valuta kuiviksi talouspaperin päällä.

Levitä graavilohiviipaleet tarjoiluvadille, ja valuta kastike tasaisesti niiden päälle. Nosta tempura-parsat kaiken komeudeksi.

 parsajapullo

%d bloggers like this: