Laskeudutaan jouluun

Hyvää ensimmäistä adventtia! Joko otitte joulukoristeet esiin?

Happy Advent Sunday! Are you already in full Christmas season mode? I am, for the first time in years. This crazy year´s silver lining is definitely the slower pace of life which means more time to prepare for Christmas slowly, day by day. I started decorating last week end with seasonal flowers and today I´m taking out a big part of our ornaments. I´ve also booked us theatre “tickets” to see A Christmas Carol via live streaming. I´m grateful not all Christmas activities have been cancelled!

Joulu on lempijuhlapyhäni, mutta viime vuosina en ole päässyt sen tunnelmaan kiinni. On pitkä työvuosi takana, pimeä vuodenaika vie viimeisetkin tuhkat pesästä ja vuodenaikaan kuuluva hauskanpito tuntuu velvollisuuksilta. Vietä pikkujouluja, osta lahjat, muista kortit. Joku vaatii jotain koko ajan, kaikkein kovaäänisimmin ääni oman pään sisällä. Jouluna pitää olla siistiä, pitää nähdä ihmisiä, pitää ideoida ja kokata näyttävä illallinen. En ole tätä sanonut kenellekään ääneen, mutta viime vuonna vain toivoin, että aaton ns. virallinen osuus olisi ohi ja saisin olla rauhassa. En muista mitä söimme tai mistä puhuimme illallisella. Sellainen ”puitteet kunnossa, mutta sydän ei mukana” ankea olo.

Tänä vuonna tuntuu pitkästä aikaa siltä, että joulu on muutakin kuin stressipesäke. Ostin viime viikonloppuna ensimmäiset joulukukat ja tein niistä ison asetelman olohuoneen sivupöydälle. Aamuisin tungen naamani kiinni hyasintteihin ja hengitän joulun kehoon. Ostin myös joulukalenterikynttilän, sellaista meillä ei ole ollutkaan muutamaan vuoteen. Ajattelin polttaa päiviä pois aina aamiaisella. Tänään, ensimmäisenä adventtina, otan joulukoristeet esiin ja laitan kodin jo todella jouluisen näköiseksi. Eilen siivottiin varta vasten tätä varten, lattioiden jynssääminen tuntui kerrankin hauskalta, kun sen teki joulutunnelman eteen. Ai niin, ostin myös liput Tampereen teatterin Saiturin joulu -näytelmän livestreamaukseen! Ihanaa, ettei joulutapahtumiin osallistumisen perinne ihan kokonaan jää pois. Teatteri järjestää kolme näytöstä, ja lippuja voi ostaa täältä.

Lahjoista en vielä tiedä, mutta mielessä muhii ideoita ruokalahjoista, Siskolle voisin tehdä äidin reseptillä pähkinäkakun, äidille voisin tehdä maksapateeta. Isälle vien palvelutaloon pähkinäsuklaata, ja hoitajille täytyy viedä vähintään konvehtirasia tai joulukahvia ja -teetä.

Ruokalahjoista ja joululahjoista puheen ollen: tältä sivustolta voi käydä ostamassa kerralla vaikka useamman helsinkiläisen ravintolan lahjakortteja lahjaksi. Itse ostan perheen yhteislahjaksi ensi vuodelle ravintolaelämyksiä yhteisiin suosikkipaikkoihin Vinkkeliin, Alexanderplatsiin ja Saslikiin, sekä muutamaan uuteen paikkaan.

Ulkona sataa juuri nyt lunta ja sekin on vaan ihanaa. Huomaatteko, millaisessa joulu-hybriksessä elän? 😀

Tammer-Tukun vieraana Nekalassa

masutoaitemu promotion

Tammer-Tukku kutsui ystävällisesti tutustumaan uusiin näyttelytiloihinsa sekä syksyn ja talven 2017 uutuustuotteisiin Tampereen Nekalaan.

Yrityksellä on valtavat tilat Nekalassa, sekä näyttelytiloille että kaikille avoinna olevalle Outlet-myymälälle. Tila tekee sen, että myyntiartikkelit ja brändit voidaan nostaa väljemmin esiin, ja näin tuoda käyttötarkoitusta paremmin esille.

Case in point: isot puutarhakalusteet ”näkee” paremmin, kun niiden ympärille jää tilaa. Nuo munanmuotoiset tuolit ovat muuten uusinta uutta, uudenlainen variaatio roikkuvista tuoleista. Toki nämäkin saa halutessaan roikkumaan vaikka mökin terassille, jalka on ruuvattavissa irti. Selkänoja on itse asiassa kaksiosainen, eli yläosan voi irrottaa, jos haluaa kevyemmän ilmeen tai paremmat näkymät maisemiin (tai naapureiden epäilyttäviin puuhiin).

Puutarhakalusteista on sujuva siirtyä siihen, mitä puutarhassa voi tehdä. Syöminen tulee ainakin minulle ensimmäisenä mieleen… Kalojen savustaminen ja loimuttaminen on kuulemma todella suosittua nyt ja tulee vain yleistymään ensi kesänä. Samoin grillaamisen tuli ei ota laantuakseen (jee, puujalkavitsi!), ja Mustanginkin valikoimista löytyy valtavia laitoksia jääkaappeineen ja säilytyslaatikoineen. Minä ihastuin vaatimattomampaan meininkiin, eli kalusteeseen puettuun pallogrilliin: lasku- ja työskentelytasoja kun ei koskaan ole liikaa.

Rento-saunatuotteet jatkavat tyylikkään kodikasta, skandinaavista design-linjaansa. Tyynyt ja muut saunatekstiilit voi pestä koneessa.

Maku Kitchen Life -osastolla yksi päivän kuvatuimmista kohteista oli keittiömestari Arto Rastas (Ravintola Hella & Huone, Hella & Huone deli, Dining 26 by Arto Rastas, Villa Hakkari). Kuvassa hän esittelee hiilihappojään käyttöä jäätelön teossa – helppoa kun sen osaa. Arto tiimeineen vastasi myös meille päivän aikana tarjotuista ihanista ruoista, joista sain pari hyvää makuvinkkiä jouluruokiin: taateli ja palsternakka toimivat hyvin yhteen, ja hiljalleen kiehuvaan veteen sulatetuista Tervaleijonista (1 dl vettä ja aski pastilleja) saa mahtavan savunmakuisen liemen penslattavaksi savustuspönttöön menevälle lohelle. Farkkumaiset tabletit osuivat silmiini siksi, että ne sopisivat mökille täydellisesti, haluan tuoda sinne lisää sinistä meren läheisyyden vuoksi.

Joulua en itse vielä halua suunnitella tai lyödä lukkoon, mutta tonttujen tai hellyttävien eläinhahmojen ohi ei voi kävellä. Katsokaa nyt noita joulu-ukkojen neniä, eivätkö ole hellyttävät! Tekisi mieli sirotella noita hiiriä istuskelemaan vähän joka nurkkaan. Ketunmuotoinen ovistoppari ei kuulu varsinaisesti jouluvalikoimaan, mutta on silti ihana.

Päivä oli pitkä mutta antoisa, kuten tavataan sanoa. Ei oikein tekisi muuta mieli tehdä, kuin sisustaa ja raivata kotia (tulisi kieltämättä tarpeeseen), ja tietenkin suunnitella puutarhaan ihana lököttely- ja grillauspiste.

TAMMER-TUKUN OUTLET-MYYMÄLÄT

Nekala: Viinikankatu 36, 33800 TAMPERE

Jumbo: Viihdekeskus Flamingo, 2 krs., Tasetie 8, 01510 VANTAA

Ihmisen elämän parasta aikaa

Eilisestä ruokaostoskeikasta Helsingin Stockmannin Herkusta selvitty, tavarat saatu jääkaappeihin pienellä jääkaappi-Tetris-sessiolla, viinikaappi saa suun napsaamaan jo lupaavasti, kuusi on pystyssä ja kinkkukin on muistettu nostaa sulamaan. Paljon on kuitenkin vielä tehtävä, mutta jäljellä on vaan ne hauskat puuhat. Tai siis ainakin minulla ruokavastaavana, mies kun joutuu hoitamaan siivouksen…

Vielä pitää siis koristella kuusi valmiiksi, olkienkeli roikkuu jo vahdissa.

Samoin loputkin koristeet on laitettava esille, huopatontut ovat paikallaan keittiön ja olohuoneen välillä.

Piparkakkutalo saatiin eilen valmiiksi. Se on perheen yhteinen voimanponnistus: minä tein taikinan ja kaulitsin, mies ja Jr leikkasivat talon osat ja mies liimasi ne yhteen.

Ja sitten kun on siivottu ja tehty voitavat esivalmistelut, onkin aika viimeisen luukun.

Me vietämme joulua kotona, minun vanhempieni kanssa. Menu on ranskalaishenkinen ja näyttää tältä:

Shampanja ja popcorn-praliini laatikossa

Kylmät alkupalat: lohitartar- ja punasipulituutti à la French Laundry, paistetut perunapallot ja graavilohi sekä –siika, kahta mätiä tykötarpeineen

Potage parmentier (purjo-perunasosekeitto)

Lämmin alkupala: sisäfilettä Le Relais de l´Entrecôten rakuunakastikkeella, maalaisranskalaiset

Kinkku, carottes glacées (lihaliemessä glaseeratut porkkanat) ja timbale d´asperges (parsatimbaali)

Jälkiruokatrio: kinuskikakku, suklaamousse ja crème brûlée

Juustot

Hauskaa, tunnelmallista ja rauhallista Joulua teille ja läheisillenne, hyvät ystävät!

Askartelumateriaalien klassikko

WC-paperihylsyille on löytynyt neljäs hävitystapa: väännä niistä pieniä pakettilaatikoita jouluksi!

Raaka-ainetta ainakin luulisi löytyvän joka huushollista. Koristeeksi käy ihan mikä vaan oman maun mukaan. Paketeista voi tehdä samanlaisia, tai räätälöidä ne vastaamaan sisältöä. Esimerkiksi tuohon mustaan laatikkoon aion laittaa Suku-lakuja, helmikoristeinen rasia sopisi korurasian kätkemiseen.

Valmistus on ihan superhelppoa, onnistuu pienemmältäkin lapselta. Pahvihylsy maalataan tai peitetään koristeellisella paperilla. Mustan laatikon pinta on silkkipaperia découpage-lakkapinnalla, kultaiset on ihan vaan maalattu, ja punainen glitter-pinta on käärepaperia. Pinnan voi vielä koristella halutessaan. Sitten vaan painetaan hylsyn päät kasaan, ja laatikko on valmis! Päät voi taittaa eri suuntiin kuten mustassa rasiassa, tai samaan suuntaan kuten esimerkiksi punaisessa rasiassa. Ja hylsyt voi tietenkin leikata pienemmiksi, jos on tarve ihan minikokoiselle paketille.

Itse ajattelin täyttää laatikot pienellä kivalla tavaralla Jr:n etsittäväksi jouluaattona, raukka kun ei lahjajännitykseltään yleensä edes saa syödyksi. Ehkä pieni aarteenetsintäpolku lievittäisi Ahmed Ahne junioria?

Hupikuva: pinterest.com

Yule rule

Huh, olipahan taas ihana joulu! Iso joukko läheisiä saman pöydän ääressä, todellakin riittävästi syömistä ja juomista, ja pikkukundilla serkkutytöt leikittämässä, enempää ei oikein voi vaatia.

Ruokalista näytti lopulta tältä:

Rapu-kaviaarileivät ja karhupaté-leivät

***

Sileä borsch-keitto

***

Sitrusmarinoitua lohta ja fenkolia
Siianmätiä, smetanaa ja punasipulia, saaristolaisleipää
Poro tonnato
Cocktaillihapullat

***
Sienipelmenit

***

Kinkku
Maa-artisokka-peruna-paistos
Punakaali-saksanpähkinä-salaatti

***

Porkkanatartaletti, kahvi ja tee

Kaksi päivää tuli vietettyä patojen äärellä, ja viimeiset ruoat valmistuivat varttia ennen vieraiden tuloa, mutta lopputulos oli vaivan väärti.

Sunnuntaista lähtien olen vain löhönnyt sohvalla After Eight –paketti mahan päällä. Kyllä tämä kaikki ruoka joskus sulaa, toivottavasti juhannukseen mennessä…

Seurasaaren joulupolku

Osallistuimme ensimmäistä kertaa sunnuntaina Seurasaaren perinteiselle joulupolulle.

Sää ei ollut kovin jouluinen, myönnetään. Ja kun sadat jalkaparit tamppaavat ja sotkevat maastoa, niin voinette kuvitella, että meno oli paikoitellen silkkaa mutapainia. Mutta silti hauskaa: taputeltiin aaseja, etsittiin pikkutonttuja, kuunneltiin joululauluja ja ihasteltiin valoshowta pimeän tullen.

Parasta oli tietenkin makkaranpaisto nuotiolla! Kaikki, siis ihan kaikki, maistuu paremmalta viileässä ulkoilmassa, saati sitten makkara Dijon-sinapilla. Vaikka kieltämättä tuntui todella omituiselta pakata eväsreppuun grillimakkaraa joulukuussa. No, kaikkea tulee kokeilla.

Joulutuumailuja

Enää ei tarvitse kauaa odottaa, vain pari hassua yötä vuoden parhaisiin kemuihin!

Olen hieman jäljessä aikataulusta: vain kinkku on turvallisesti pakkasessa, kaikki muu on vielä tekemättä. Kortit ostin onneksi Lontoosta, kuvassa näkyy pieni vilahdus niistä. Lahjapohdinnat ovat vielä iloisesti kesken, pieniä aavistuksia on, muttei mitään konkreettista. En ota asiasta stressiä, kaikki menee kuitenkin hyvin ja asiat loksahtelevat paikoilleen, kunhan saan kaiken suunniteltua. Rakastan listojen tekemistä, ja etenkin sitä, kun saa vedellä hoidetut asiat listasta yli!

Isännöimme tänä vuonna ennätysyleisöä, pöytämme ääreen kokoontuu 11 henkeä… Superkivaa, hauskaa ja jotain ihan uutta, mutta aiheuttaa kieltämättä myös ylimääräisiä sydämentykytyksiä.  Menu alkaa olla pääpiirteissään valmis, yksityiskohtia pitää vielä miettiä.

Slaavilais-melankolisbuffetimme näyttää jotakuinkin tältä:

Alkukeitto: sileä borsch-keitto
Alkupalat: sitrusmarinoitua lohta fenkoliraasteella ja ”joku toinen kalaruoka”, mätiä tilpehööreineen
Väliruoka: pelmenit
Lämpimät ruoat: kinkku, maa-artisokka-perunapaistos, punakaali-saksanpähkinäsalaatti

Alkukaloille pitää löytää vielä pari kalatonta vaihtoehtoa (appiukko ei voi syödä kalaa), ja jälkiruoka on vielä hämärän peitossa. Loppuillalle pitää varata juustolautanen ja pientä makeaa. Minulle paketti vihreitä kuulia, kiitos!

Uusi jouluinen pöytäliina pitää ostaa, vanha olikin liian pieni uudelle pöydälle. Paljon kynttilöitä ja kaunis kukka-asetelma, täytyykin kaivella internetistä ideoita.

Ihanaa, joulu on ihan pian täällä!

Viinisuositus joulun kalaruoille: Rosé de Loire

Sain Pernod Ricardilta testiin uutuusrosén, jota suositellaan erityisesti itämaisille mauille ja rasvaisille kaloille.

Tunnustan, etten ole aiemmin osannut ostaa rosé-viinejä, enkä varsinkaan yhdistää niitä ruokiin. Roséesta kun ei oikein tiedä onko se lintu vai kala – vai pitäisikö sanoa sopiiko se linnun vai kalan kanssa. Joten on turvallisempaa ostaa puna- tai valkoviiniä. Joten arvostin kovasti mahdollisuutta kokeilla jotain ihan uutta!

Ranskasta, Loiren alueelta tuleva Rosé de Loire on siis Alkon uutuuksia. Mausta sanotaan seuraavaa: se on kuiva, hapokas, kevyen vadelmainen ja kypsän punaherukkainen.

Viinin rypäleet: Gamay ja Cabernet Franc

Tuoksu on ihanan kesäinen ja marjainen, vadelma tulee minun nenääni todella selvästi. Maku on sellaisenaan hento, mutta herää henkiin ruoan kanssa. Seurustelujuomaksi tämä on liian kevyt ainakin näin talvella, kesäkuumalla tämä varmasti istuisi paremmin lasiin. Väri on täyteläinen, joskin kuva antaa liian tumman vaikutelman.

Kokeilin tätä ensin sitruunalla ja limellä graavatun lohen kanssa. Voin laittaa tarkemman reseptin jos joku sitä toivoo, mutta kuvitelkaa suuhunne pala kevyellä suolalla graavattua ja sitrushedelmillä viimeisteltyä lohipalaa, jonka päälle on vielä raastettu tuoretta fenkolia. Viini istui tämän kanssa todella kauniisti yhteen, se on nimittäin tarpeeksi hapokas tasapainoilemaan lohen rasvan läpi.

Toinen kokeilu oli, kuinkas muutenkaan, rakastamani sushin kanssa. Lohinigirien kanssa nappiyhdistelmä, samoin äyriäisten. (Kuva on Kluuvin kauppakeskuksen Hanko Sushin annoksesta.)  Muiden kalalajien kanssa viini oli hivenen kipakka, mutta kokonaisuus toimi.

Viinin hinta on vähintäänkin kohtuullinen: 7,88 euroa.

Sanoisin, että tätä roséta uskaltaa kokeilla paitsi lohiruokien, myös kevyempien kanaruokien kanssa, kuin myös bouillabaissen kanssa. Ja koska sitruslohi fenkolilla päättyy näillä näkymin joulupöytäämme, niin todennäköisesti myös viinikin.

Mug shots

Lahjaksi hyvän kirjan kera, omaan kaappiin tai hyvälle kollegalle läksiäislahjaksi (muistaapahan sinut uudessakin työssä).

Pantone-mukit eivät suinkaan ole uusi juttu, mutta toimivat aina vaan. Jos joskus perustan erillisen toimiston, hankin sinne näitä.

The Literary Gift Companyn nettikauppaan kannattaa tutustua muutenkin, siellä on paljon kaikenlaista ihanaa kirjallisuusaiheista (lahja)tavaraa, mutta nämä Scrabble-mukit veivät kielen mennessään. Ja toimisivat vaikka häälahjana: anna parille Scrabblen mukana nimikkomukit.

Kuvat: apartmenttherapy.com (Pantone-mukit) ja enfielddistribution.net (Scrabble-mukit)

Christmas is a-comin’: keittiöaiheisia lahjavinkkejä

Kokosin tähän muutaman lahjaidean, joista itse – paljon aikaa keittiössä viettävänä – ilahtuisin varmasti, joten jos mietit lahjaa kokkaavalle kaverille, vilkaise näitä.

Le Creuset’n padat ovat kauniita ja käytännöllisiä. En omista ainuttakaan, mutta eniten silmää miellyttävät minipadat. Padoissa tarjoaisin tietenkin keittoja, mutta käyttäisin niitä varmasti myös jälkiruokiin. Ihaninta on se, että näitä saa niin monessa eri värissä.

Eva Solon viinin dekantoimisnokka kuulostaa hifistelyltä, mutta uskon sen toimivan. Idea on se, että nokassa oleva magneetti vapauttaa ilmaa viinin joukkoon, kun se kaadetaan lasiin.

Strömsöstä tuttu Michael Björklund on julkaissut uuden keittokirjan, Lähiruokaa. Ihania inspiroivia kuvia, ja mikä tärkeintä, toimivia ja maukkaita ruokia.

Aloittelevalle ruoanlaittajalle antaisin lahjakortin hyvien keittiöveisten ostoa varten. Toki kokenutkin kokki arvostaisi hyviä veitsiä, mutta mielestäni etenkin aloittelijan kannattaa satsata hyviin välineisiin. Hyvät veitset nimittäin eivät ole halpoja, mutta huonolla veitsellä ei saa kuin haavoja aikaiseksi, tai ainakin melkoista turhautumista. Esimerkiksi Chez Mariuksella ja Stockmannilla on hyvä valikoima.

Iittalan kattiloille en tosiaankaan sanoisi ei, varsinkaan tälle pienelle, Tools-sarjan kastikekasarille. Hyytävän kalliita, mutta ah niin linjakkaita.

Rapukestejä varten voisi tehdä parmesankeksejä – tietenkin ravunmuotoisella muotilla! Löysin tämän Chez Mariuksen nettikaupasta (linkki yllä).

Kuvat: meubles-et-ustensiles-de-cuisine.com (Le Creuset’n padat), reisenthel.livingtools.de (Eva Solo), chezmarius.fi (rapumuotti), iittala.fi (kasari) ja snellman.fi (Lähiruokaa-kirja)