Maailman helpoimmat falafelit

Ei liottelua, ei vuorokauden odottelua. Sekoitat vaan kaikki ainekset kulhossa ja muotoilet pulliksi.

Olen kovin tykästynyt uuteen Härkikseen: Parhaan tacotäytteen saa Härkiksestä ja tuoreesta maissista, ja nyt tein siitä arkeen sopivat pikafalafelit. Kulhosta pannulle ja pita-leivän sisään reilussa vartissa, ei paha! Jos on aikaa, niin voi leipoa leivät itse ja sekoittaa hummukset ja baba ghanoushit – tai vetää mutkat suoriksi ja ostaa ne valmiina. Esimerkiksi Sevan tekee ihanaa hummusta.

Pita-leipien sisään voi erilaisten tahnojen lisäksi mahduttaa salaattia, tomaatinviipaleita, ohueksi siivutettua punasipulia ja kasviksia laidasta laitaan.

Ainekset noin 10 falafeliin:

• 1 paketti Härkistä
• 2 valkosipulinkynttä raastettuna
• 2 tl juustokuminaa
• 1/4 tl cayennenpippuria
• 1 dl kuivattua sipulirouhetta
• 1,5 dl tuoretta korianteria silputtuna
• 2 rkl tahinia
• 2 rkl sitruunamehua
• 0,5 dl rypsiöljyä

Kumoa Härkis isoon kulhoon. Riko sen rakennetta puukapustalla hieman. Sekoita joukkoon loput ainekset ja muodosta pehmeä massa (notkista pikkutilkalla vettä, jos on tarpeen). Muotoile massasta öljytyin käsin haluamasi kokoisia falafeleja (tai pihvejä, jos niin haluat).

Kuumenna öljy laakeassa pannussa kuumaksi. Paista falafeleja kummaltakin puolelta muutama minuutti kunnes pinta on kauniin ruskea. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

VINKKI: Pyörittele falafelit seesaminsiemenissä ennen paistoa, niin saat niihin hauskaa pähkinäistä lisämakua.