Ravintolasuositus Helsinkiin: Vinkkeli

Yksi Helsingin uutuusravintoloista, Vinkkeli, kertoo tarjoavansa maailman keittiöiden klassikkoannoksia. Hurmaannuin paikasta yhden käynnin jälkeen – isoin kiitos kuuluu ruoan ohella esimerkilliselle palvelulle!

One of the newbies in Helsinki´s restaurant scene is Vinkkeli. The forces behind this restaurant are no rookies though; they know how to provide excellent food and service. Vinkkeli offers classic dishes from around the world such as beef tartar, carpaccio, carrot cake and oven baked apples.

Klassikkoannokset tarkoittavat käytännössä esimerkiksi Toast Skagenia, tartaria, uuniomenoita jäätelöllä, porkkanakakkua ja carpacciota. Söin työillallisella neljän annoksen menun: juuri oikeanlaista tartaria, jumalaisen samettista suppilovahverokeittoa, täydelliseksi paistettua kampelaa (yksi suosikkikaloistani, jota vaan saa valitettavan harvoin) klassisella kapris-persilja-voilla ja jälkiruoaksi juustoja ja uuniomenoita. Keitto oli kuohkean samettinen, pienet savuporsaan kylkipalaset toivat keittoon makua ja tekstuuria. Viinipaketti toimi minun makuuni erinomaisesti paitsi kampelan kanssa. Siihenkin olisin toki saanut vaihtaa toisen viinin, jos olisin avannut suuni ajoissa. Oma moka.

Vinkkelin keittiössä homma osataan: annokset olivat selkeän yksinkertaisia ja hyvin tehtyjä. Lautasella ei ollut mitään turhaa, ei taiteellisesti kasattuja ripotteita ja muruja tai tipluja sitä sun tätä, vaan tunnistettavia raaka-aineita. Hienoa, että Vinkkeli uskaltaa tehdä asiat simppelisti ja tarjota hyvää ruokaa kivassa miljöössä. Onnistuneeseen ravintolakokemukseen kun ei oikeastaan muuta tarvita.

Mutta se, mikä räjäytti potin, oli palvelu! Tarkemmin sanottuna tarjoilijamme Hannu. Hannu sai meidät nauramaan ääneen toisen minuutin aikana, ja hauskuutti meitä koko illan. Tuli olo, että olemme kantiksia ja jo vanhoja tuttuja, vaikka olimme kaikki ensimmäistä kertaa paikalla. Pidän pilke silmäkulmassa tehdystä palvelusta, joka tuntuu henkilökohtaiselta, mutta jättää kuitenkin kohteliaan hajuraon asiakkaaseen. Hannu ei esimerkiksi keskeyttänyt seurueemme keskustelua, vaan seurasi tilannetta ja tuli kertomaan viinistä tai annoksesta hieman myöhemmin. Hän malttoi mennä meidän aikataulumme mukaisesti, siitä iso kiitos. Hannu huolehti meistä alusta loppuun, johdatti pöytään ja viittoili taksit paikalle. Ammattitaitoa kerrassaan.

Tartaria, punakaalia, majoneesikreemiä ja kantarelleja. Himmelskt!

Kampelaa ja täyteläistä perunamuusia.