´tis the season: pikkujoulutarjottavia

Pikkujoulujen sesonki on huipussaan, ja jopa etelään saatiin lunta silmänlumeeksi juuri sopivaan aikaan.

Haluan aluksi jakaa kanssanne viinivinkin, olen nimittäin löytänyt todella erinomaisen kuohuviinin: espanjalaisen Jaume Serra Brutin. Tämä panee kunnolla kampoihin jaloimmillekin kuplille raikkaudellaan ja paahteisuudellaan! Viinissä on sopivasti ytyä sopiakseen myös ruoan kanssa nautittavaksi. Pullollisen saa häkellyttävän halpaan hintaan: 8,49 euroa. Ei, tuosta ei puutu numeroita.

Juhlien järjestämisessä on oikeastaan vain kaksi muistamisen arvoista sääntöä: laita kuohuviini ajoissa kylmenemään, ja muista tunnelmavalaistuksen ja –musiikin merkitys. Toki ruokaakin kannattaa tarjoilla, mutta pienillä suupaloilla ja pähkinöillä pääsee jo pitkälle, jos ei ole keittiössä viihtyvää rotua.

Pari pikaisesti valmistuvaa tarjottavaa, joita on helppo tehdä sarjatuotantona isommallekin porukalle:

Kallen kaviaari –taikinarullat

Sulata pakastettu voitaikina ja kauli se ohueksi levyksi. Levitä sille tuubillinen Kallen kaviaaria (kuten korvapuusteja tehdessä) ja rullaa levy pötköksi. Leikkaa rullasta n. 1-2 sentin paksuisia kiekkoja, ja paista kiekot uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi (10-15 minuuttia, tarkkaile paistumista).

Paahdetut chili-cashew-pähkinät

Paahda pähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet pintaansa hieman väriä. Kannattaa olla tarkkana, sillä pähkinät palavat helposti. Ravistele siis pannua rivakasti muutamaan kertaan paistamisen aikana. Kaada kuumat pähkinät tarjoiluastiaan, ja mausta merisuolalla ja kuivatuilla chilihiutaleilla (aloita pienellä määrällä).

Kokeile myös näitä (ohje löytyy kuvia klikkaamalla):