masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Juustotarjottimen makein lisäke

with 12 comments

Ihana joulu takana, tästä on vaikea parantaa!

Tänä vuonna mietin hyvissä ajoin, missä tunnelmissa haluan viettää joulua. Halusin – ja sain – sopivassa suhteessa laiskottelua ja tiukkaa valmistautumista, syömistä ja juomista, hyvää seuraa ja omaa rauhaa. Jouluaattona ehdin aamulla joogatunnille, ja ajoin ihanan hikisenä kotiin Joe Cockerin ja Driving home for Christmasin tahtiin. Ruoka oli hyvää, lahjat osuivat kaikki aivan nappiin – kiitos kaikille joulupukin apureille! Eräästä unelmanpehmeästä keltaisesta kashmirihanuudesta on varmasti pakko laittaa kuvia tännekin lähiaikoina.

Kokkasin tänäkin jouluna vähän ja vaikka mitä, yksi kirkkaimmista tähdistä ruokapöydässä oli Iberico-porsaan posket portviinissä. Laitan ohjetta tännekin heti kunhan kokkaan sitä uudemman kerran, kuvaa kun ei valitettavasti tullut napattua aattona. Toinen erityisen onnistunut kokeilu oli viikunatapenade.

viikunatapenade

Urtekramilta ennen joulua saamani aurinkokuivatut viikunat huutelivat keittiön pöydällä pääsyä ensin suklaakakun uumeniin, mutta päätyivät lopulta manchegon kaveriksi tapenaden muodossa. Suolaisen juuston ja makeahkon tapenaden yhdistelmä on mielestäni taivaallista. Cayennepippurin ansiosta tapenadessa on sopivaa potkua, ei mene liian makeaksi. Viikunoiden sijaan voi käyttää muita kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi taatelit toimisivat varmasti oliivien kanssa.

Ainekset kipolliseen:

  • kourallinen kuivattuja viikunoita
  • puoli desiä vettä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamicoa
  • 2 tl rosmariinia
  • ½ tl cayennepippuria
  • puoli kourallista oliiveja
  • 1 valkosipulin kynsi
  • suolaa, mustapippuria

Pilko viikunat pienemmiksi paloiksi, ja laita ne veden kanssa kattilaan kiehumaan. Ota kattila liedeltä pois, kun vesi on lähes kokonaan haihtunut.

Viikunoiden kiehuessa pilko valkosipuli ja poista oliiveista tarvittaessa kivet. Laita sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Urtekram on tanskalainen luomutuotteita valmistava ja maahantuova yritys. Suomessa Urtekramin valikoimiin kuuluu kosmetiikkaa, mausteita, pastaa, riisiä, kuivattuja hedelmiä ja leivontatuotteita.
http://www.urtekram.fi

12 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Rakastan viikunoita ja juustoa, joten pakko kokeilla joku kerta. :p

    Tykkää

    JonnaH.

    26.12.2013 at 19:07

  2. Sen verran paljon on tullut harrastettua erimoisia juustolautasia viime aikoina, että kaikki juuston kera -vinkit ovat oikein tervetulleita. Kokeiluun menee!

    Tykkää

    Ankerias Vipunen

    27.12.2013 at 12:09

    • Jeps, juustolautasissa ei ole mitään vikaa, mutta uusia juttuja kaipaa aina silloin tällöin perinteisiin.

      Tykkää

      riitta

      27.12.2013 at 14:38

  3. Ooh! En kykene muuhun kommentointiin.

    Tykkää

  4. Possunposket portviinissä. Riitta, minä kuolaan jo nyt. Eikä tämä viikunatapenade yhtään auta asiaa. Oi miksi luen tätä vasta nyt, kun juustot kaivetaan kohta esille.

    Tykkää

    Jonna

    27.12.2013 at 19:40

    • Possunposket portissa oli aivan helvatan hyvää, syviä tummia makuja ja lohkeavaa liha…

      Tykkää

      riitta

      28.12.2013 at 12:52

  5. Kuulostaa NIIN hyvältä. Tykkään viikunoista (ja juustoista, tietysti), joten ehdottomasti pitää kokeilla.

    Tykkää

    Nina

    28.12.2013 at 09:21

  6. Voih, possunposkea! Odotan reseptiä! Varmaan poskea saa hallista?

    Tykkää

    Ulla

    29.12.2013 at 12:18

    • Resepti tulossa asap! Ihmettelisin, jos hallista ei saisi poskia, mutta kannattaa kurkata myös isojen kauppojen pakastealtaisiin, sieltä nimittäin löysin myös.

      Tykkää

      riitta

      29.12.2013 at 16:45


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: