Torero meets paliskunta

Pernod Ricard Finland kutsui minut illalliselle ravintola Nuevoon. Autoin heitä eräässä tutkimuksessa – ruoka- ja juomapalkalla autan toistekin!

Helsingin sydämessä, Kauppatorin ja Senaatintorin välissä Sofiankadulla sijaitseva Nuevo edustaa espanjalaista keittiötä. Kesän menu on hauska hybridi kotimaisia raaka-aineita ja espanjalaisia reseptejä. Esimerkiksi alkupalojen ”boquerones” ovatkin muikkuja, ja ”morcillan” sijaan käytetään mustaamakkaraa. Kolmen ruokalajin kesämenuhun on saatavilla myös viinipaketti Campo Viejon tuoteperheestä. Menu maksaa 54 euroa, viinipaketti 28 euroa.

Alkuruoaksi saimme friteerattuja muikkuja, huippuhyviä! Tilliaioli olisi voinut maistua voimakkaammallekin mielestäni.

Muikkujen mehevöittämiseksi kävi mainiosti tilliaioli. Rosé-kuohuviini oli ihanan raikas kaveri kaloille.

Vinkki friteeraukseen: taikinassa oli paahdettua sipulia
Viini: Campo Viejo Cava Brut Rosé (suosikkini illan juomista) on sopivan hapokas vastapari rasvaisemmalle ruoalle. Rosé cavassa maistuvat myös yrtit, joten se käy hyvin maustetun aiolin kanssa

Pääruokana oli poron paahtopaistia ja mustaamakkaraa, portviinikastiketta, karpaloaiolia sekä täydellisen samettista puikulamuusia. Poro suli suussa, ja makkarakin yllätti positiivisesti, en nimittäin yleensä ole Tapolan ystävä…

Poron paahtopaisti mureutetaan kuulemma erityisessä vetokaapissa. Karpaloaioli oli sävähdyttävän kirpakkaa.

Vinkki makkaran paistamiseen: glaseeraa makkarat paistamisen aikana valkosipulilla ja hunajalla
Viini: Campo Viejo Crianza (2009) on keskitäyteläisenä sopivan kevyt kumppani miedolle poron paahtopaistille. Viini on raikas, joten se tasapainottaa makkaran rasvaisuutta. Viinistä löytyy myös selvää hedelmäisyyttä ja marjaisuutta, joka tukee pääruuan makeita ja marjaisia kastikkeita.

Jälkiruoaksi saimme lakkakeittoa ja valkosuklaajäätelöä. Lakkakeitto oli todella kirpeä, joten makeaakin makeampaa valkosuklaata todella tarvittiin annokseen.

Lakkoja ja valkosuklaata – olisin nuollut lautasen, jos ei olisi pitänyt osata käyttäytyä.

Vinkki jäätelön tekoon: katso aiempi postaukseni jäätelöstä, johon ei tarvitse jäätelökonetta. Rouhi vaan ohjeessa mainittujen muiden ainesten sekaan valkosuklaata.
Viini: Campo Viejo Cava Brut Reserva ja lakkalikööri muodostivat sopivan raikkaan ja hedelmäisen drinkin makeaa ja kirpeää yhdistelevälle jälkiruoalle. Lakkalikööri olisi ehdottomasti ollut aivan liian makea sellaisenaan, kuohuvaa tarvittiin kyllä.

Illallispöydässä oli meistä bloggaajista myös Chez Jasun Jasu, Hella & houkutuksen Mona ja Helsingin matkailutoimiston (ruoka)blogia kirjoittava Elisabeth. Iso kiitos hauskasta illasta, niin uusille kuin vanhoille tuttavuuksille, sekä tietenkin isäntäväelle. Mennäänkö pian uudestaan?

IN ENGLISH:

The Spanish restaurant Nuevo in Helsinki has a new summer menu. The menu combines traditional Spanish recipes with uniquely Finnish ingredients like blood pudding sausage and vendace (small but very tasty fish found in Northern Europe).

Nuevo is perfectly situated in the older part of Helsinki near the Market Square and Senate Square. You should definitely try to grab a table outside, so can enjoy the atmosphere of a gone era of cobble stones and ladies in swishing skirts.

Finland meets Spain –summer menu (54 euros per person):

Deep fried vendaces served with dill aioli
Reindeer roast and black sausage, port wine sauce and cranberry aioli
Cloudberry soup with white chocolate ice cream

The food has been paired with wines and drinks from the Campo Viejo –family.

Restaurant Nuevo
Sofiankatu 4
www.royalravintolat.com