masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

The F-word raviolis

with 14 comments

Pastantekohuuma roihuaa yhä.

Kun viimeksi kirjoitin pastasta ja tryffeleistä, löimme Campasimpukan (linkin kautta näette, mitä upeaa hän sai tryffelistä aikaiseksi) kanssa virtuaalisesti kättä päälle siitä, että hän kokeilisi tryffeliruokaa, ja minä ravioleja. Etsinkin sopivia reseptejä pitkin viime viikkoa, ja löysin lopulta Youtubesta videon, jolla Gordon Ramsay kokkaa ricotta-pinaatti-ravioleja salviavoilla. Kuulosti niin herkulliselta, että ehdin jo päättää tehdä niitä. Ajatukseni lähtivät kuitenkin harhailemaan herran persoonaan, ja sitä kautta syntyi idea tehdä f-word-ravioleja – f-sanan ollen tässä tapauksessa fromage.

Täytteeseen laitoin kolmea juustoa: ricottaa, parmesania je keskivahvaa gruyèreä. Pastataikina onnistui yli odotusten, sillä jaksoin veivata sitä käsin vaaditut 10 minuuttia. Mieskin kommentoi vierestä, että taikina näytti jo mankelointivaiheessa paljon paremmalta, kimmoisalta ja silkkiseltä. Raviolien päälle laitoin pari teelusikallista ruskistettua voita.

Tein hyvin pienen määrän täytettä, sillä raviolit tulivat meille vain alkupalaksi. Muuttakaa siis reippaasti määriä jos haluatte tehdä isomman satsin.

Ainekset täytteeseen:

  • 2 rkl ricottaa
  • 2 rkl raastettua parmesania
  • 2 rkl raastettua gruyèreä
  • pari pyöräytystä pippurimyllystä
  • pari raapaisua sitruunan pinnasta

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi, maistele ja tasapainoile juustojen välillä.

Raviolit tein Gordonin videon mukaan:

IN ENGLISH:

I’m a huge fan of Gordon Ramsay and of making my own pasta. As homage to Gordon, I made “The F-word raviolis” with three different cheeses.

The amounts may seem minuscule, since I made only 9 raviolis. If you want to make a bigger batch, amp up the ingredients.

Ingredients:

  • 2 tablespoons ricotta
  • 2 tablespoons grated parmesan
  • 2 tablespoons grated gruyere
  • black pepper
  • lemon zest

Combine all the ingredients to a paste. Taste, add salt if needed and try to find a balance between the cheeses.

You can check out Gordon’s video on how to wrap the raviolis, if you’ve never tried yourself.

14 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Gordonilla näyttää olevan vielä pidempi pastalevy aivan hyvin hallinnassa:D Minun piti saada apukäsiä teineiltä, ettei koko homma mennyt plörinäksi.

    Tämmöisiä yhden ruoan kokeiluhaasteita pitäisi ottaa toistekin, tulisi opittua kenties vähän uutta ja rohkaistuttua, kun menee blogissa lupaamaan:D

    Tykkää

    Campasimpukka

    5.11.2012 at 09:39

    • Gordon is the man, mä jouduin kans huutamaan miehen apuun, kun taikinaa tulee ja tulee, miten se voikin venyä yhdellä veivauksella niin maan häikäleesti!??! 😀

      Ehdottomasti otetaan haaste uusiksi, tätä oli hauska toteuttaa. 🙂

      Tykkää

      riitta

      5.11.2012 at 09:53

  2. Nammmm…. raviolia …. salviavoita. Pitää kyllä kaivaa pastakone esiin…

    Tykkää

    luimupupu

    5.11.2012 at 09:42

  3. Voih tämäkin vielä, juuri olin toipumassa Campasimpukan tryffelipastasta!

    Tykkää

    Anna

    5.11.2012 at 10:35

  4. Kuulostaa herkulta!

    Tykkää

    Nina

    5.11.2012 at 14:14

    • Kiitos, sitä nämä todella olivat, harmitti että tein vaan alkupaloiksi, enemmänkin olisi mennyt…

      Tykkää

      riitta

      5.11.2012 at 14:16

  5. Juustoa, nam. Pastaa, nam. Juustoa ja pastaa yhdessä, kuolaan täällä jälleen kerran 😀

    Tykkää

    Wee Piglet

    5.11.2012 at 16:20

    • Naulan kantaan: juusto pastalla tai pastaa juustolla – ei voi olla pahaa! 😀

      Tykkää

      riitta

      5.11.2012 at 16:21

  6. Riitta, minä haluan kylään! Pakko alkaa treenailla tuota pastahommaa, olen kuitenkin nyysinyt äitini pastakoneen jo varmaan kaksi vuotta sitten – kerran olen tehnyt 😉

    Tykkää

    suolaajahunajaa

    5.11.2012 at 20:15

  7. Hehhee, mitähän vanha kunnon Gordon tuohon sanoisi, kun f-word onkin nyt fromage. Veikkaan että WTF! 🙂

    Oot Campan kanssa kovassa pastavireessä!

    Tykkää

    Ankerias Vipunen

    6.11.2012 at 00:49

    • WTF, oh for fuck’s sake, what is this shit – jotakuinkin noilla linjoilla! 😀

      Tykkää

      riitta

      6.11.2012 at 10:33


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: