masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Syksyn sävelin: punajuuri-vuohenjuusto-salaatti

with 10 comments

Värikäs, suolaisen makea punajuurisalaatti on sopiva lisä lihalle, kanalle tai kalalle.

Resepti on Jamie Oliverin, mutta löysin sen ruotsalaisesta Elle Interiöristä. Tein reseptin ihan ohjeen mukaan eli vuohenjuustolla, mutta seuraavalla kerralla korvaan sen fetalla. Sopii paremmin minun suuhuni, sekä tuo – suolaisempana juustona – paremmin punajuurien makeuden esiin.

Ainekset (4-6 henkeä):

  • 1 punajuuri
  • 1 keltajuuri
  • 1 raitajuuri
  • 1 omena
  • 150 g pehmeää vuohenjuustoa
  • 1 dl maitoa
  • 3 rkl omenaviinietikkaa
  • suolaa ja mustapippuria
  • kourallinen tuoretta minttua
  1. Pese juurekset ja omena huolellisesti, kuori juurekset. Viipaloi ne ohuen ohuiksi viipaleiksi, niin että päivä paistaa läpi (mandoliinilla tai juustohöylällä esimerkiksi).
  2. Sekoita vuohenjuusto, maito, omenaviinietikka, suola ja pippuri kastikkeeksi.
  3. Levitä kastike tarjoiluastiaan, ja levitä juures- ja omenaviipaleet sen päälle. Ripottele riivityt mintunlehdet päälle.

 

Written by riitta

17.9.2012 klo 06:09

10 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Nam nam, en ole vielä aamupalaa ehtinyt ottamaan niin hyvä etten jo yritä tuota kuvaa syödä 😀
    Vuohenjuusto on nykyään yksi suosikkejani, hyvin pitkään en tykännyt kuin aivan miedoista juustoista mutta vähitellen aloin sitten syömään muitakin ja vuohenjuustoa on mukavalla kokeilla eri resepteissä. Yksi suosikeistani on vuohenjuusto pinaattilettujen kera, sitä pitäisikin taas laittaa joku päivä 🙂

    Tykkää

    Wee Piglet

    17.9.2012 at 10:08

    • Hih, älä sentään järsi tietsikan kulmaa nälissäsi, nyt mars syömään! 😀

      Moni rakastaa vuohenjuustoa, mä pidän sen mieluummin hyvänpäivän tuttuna. Ei tämä pahaa ollut, mutta olisin pitänyt fetakastikkeesta huomattavasti enemmän.

      Tykkää

      riitta

      17.9.2012 at 11:02

      • Pääsin sentään jääkaapille asti niin kone vielä säästyi 😀
        Tykkään itse toki fetastakin, joten sellaistakin versiota voisin kokeilla kunhan taas innostun kokkailemaan 🙂

        Tykkää

        Wee Piglet

        17.9.2012 at 20:29

      • Kokeile ihmeessä, tämä on nopea ja helppo tehdä, ihan arkenakin. 🙂

        Tykkää

        riitta

        18.9.2012 at 08:10

  2. Kiva tuo vuohenjuustokastike, en ole ennen hokannut että sen voisi noinkin tehdä. Mulle maistuu sekä vuohi että feta. Ja aivan mahtavat värit!

    Tykkää

    Anna

    17.9.2012 at 14:31

    • Tää oli tosiaan ihanan syyssävytteinen salaatti, teen ehdottomasti toistekin mut sillä fetalla. Kastike oli suorastaan nolon helppo. 😉

      Tykkää

      riitta

      17.9.2012 at 14:37

  3. Mistä löysit nuo ihanat raitajuuret ja keltajuuret?

    Tykkää

    suolaajahunajaa

    17.9.2012 at 19:01

    • Ihan Herkusta, juurestiskiltä. Eivät tosin olleet kotimaisia kuten punajuuret,vaan Ruotsista.

      Tykkää

      riitta

      18.9.2012 at 08:09

  4. Kyllä on kauniit värit ja valo tuossa kuvassa. Oliko mintut niitä itekasvatettuja?

    Tykkää

    Ankerias Vipunen

    18.9.2012 at 19:58


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: