masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Kesäkurpitsa-carpaccio

with 8 comments

Tämä on herkullinen alkupala, joka sopii niin kasvis- kuin sekasyöjille.

Easy-peasy summer starter: Thinly slice (preferably with a mandolin) a courgette, then place the slices directly onto a serving plate. Drizzle with your best olive oil, season with salt and pepper and finish off with a generous amount of shaved parmesan.

Nimestään ja raaka-aineistaan huolimatta tämä on mielestäni jotenkin ranskalainen ruoka. Söisin tätä mielelläni Provencen auringon alla, lerpattava olkihattu päässä ja lasi roséta sopivasti käden ulottuvilla.

Ainekset:

  • pieni kesäkurpitsa (keltainen tai vihreä)
  • hyvää oliiviöljyä
  • suolaa, mustapippuria
  • parmesania

Pese kesäkurpitsa huolellisesti, ja siivuta se paperinohuiksi viipaleiksi (esimerkiksi mandoliinilla). Asettele viipaleet tarjoiluastialle ja valuta oliiviöljyä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla, ja höylää parmesania päälle. Siinä se!

8 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Yksinkertainen on niin kaunista, eipä olisi tullut mieleen tehdä carpacciota kesäkurpitsasta, mutta nythän minulla on mandoliinikin, joten…

    Tykkää

    suolaajahunajaa

    12.7.2012 at 10:13

    • No sanos muuta, vain kolme raaka-ainetta ja mausteet, not bad! Joten eikun mandoliini suihkimaan.

      Tykkää

      riitta

      12.7.2012 at 11:20

  2. Mistä keksit tällaisen tehdä? Kiva! Kokeilen kanssa. Ilman sitä lerpattavaa olkihattua tosin:)

    Tykkää

    Ankerias Vipunen

    12.7.2012 at 15:17

    • Sain idean eräästä telkkariohjelmasta, jossa ranskalaista jeppeä haastateltiin samalla kun se laittoi tätä. En muista enää kuka se oli, ja miksi sitä haastateltiin – kaunis annos jäi mieleen. Se sekoitti vihreää ja keltaista kesäkurpitsaa, niin annos oli vielä houkuttelevampi.

      Tykkää

      riitta

      12.7.2012 at 15:43

  3. Ihanaa! Testaan tämän heti kunhan mamman plantaasi alkaa puskea kesäkurpitsaa.

    Tykkää

    Anna

    12.7.2012 at 18:08

    • Jess, toivotaan mamman puutarhaan aurinkoa ja sadetta optimaalisessa suhteessa.

      Tykkää

      riitta

      13.7.2012 at 10:57

  4. Ou jees, meillä oli jo sen verran terhakat kesäkurpitsat viime viikonloppuna, että ensi viikonloppuna ne päätynevät carpaccioksi. Tulisi nyt ne Etelä-Ranskan säät tännekin, edes vähän. Voisi sitten yrittää vähän fiilistellä ja vaihtaa sadehatun olkihattuun.

    Tykkää

    Tusla

    16.7.2012 at 22:26

    • Sanos muuta, ei oikein _ihan_ pääse oikeaan tunnelmaan näillä sademäärillä… Täytyy sitten yrittää kompensoida hyvän mielen ruoalla.🙂

      Tykkää

      riitta

      16.7.2012 at 22:37


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: