masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Old skool –leivonnaisia

with 2 comments

Varastin yhtenä iltana sitruunan kyljestä viipaleen teen joukkoon, ja sitruunan tuoksu herätti himon perinteiseen, konstailemattomaan sitruunakakkuun.

Kakun sijaan tein muffinsseja, mutta samaa raikasta ja kirpeää makumaailmaa tavoitellen. Nettiä aikani selattuani tajusin, mistä maasta hyvän muffinitaikinan ohjetta kannattaa etsiä: Amerikasta tietenkin! Ja Jenkeissä kun ollaan, niin kukaan ei taatusti tiedä enemmän leivonnasta kuin Martha Stewart.

Löysin kodinhengetärten kuningattaren sivuilta tämän reseptin. Ensimmäinen tenkkapoo tuli ohjeessa mainitun buttermilkin kohdalla, mitä ihmettä tämä on? Suomalaiset ruokablogaajat jakautuvat kahtia: toiset sanovat sen olevan piimää, ja toiset kieltävät ehdottomasti korvaamasta buttermilkin piimällä. Itse päädyin juoksettamaan lasillisen rasvatonta maitoa kolmella teelusikallisella sitruunamehua. Lopputulos on sakea ja kokkareinen neste. Miten te kääntäisitte buttermilkin, onko kukaan törmännyt samaan ongelmaan?

Leivonnaisten päälle tein, alkuperäisestä reseptistä poiketen, ihan perinteisen sitruunamehu-tomusokerikuorrutteen. Koristeeksi suikaloitua sitruunankuorta, ja ehkäpä parhaat tekemäni muffarit ikinä olivat valmiit. Sisus oli mehevä ja kuohkea, ja kirpeä kuorrute tasapainotti leivonnaisen makeutta.

Written by riitta

7.10.2011 klo 11:22

2 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Pitääpä kokeilla. Sitruuna on niin hyvää, että sitä voisi käyttää melkein mihin tahansa. Mä laitan sitä aasialaiseen vihanneswokkiin sweet chilin ja soijan lisäksi.

    Tykkää

    Tarja

    7.10.2011 at 12:38

    • Sitruuna on mulla vakio-ostettavien listalla, eli sitä pitää aina olla, kun sitä kuluu niin paljon. Ja jos aamulla on nuupahtanut olo, niin vahva musta tee reilulla sitruunalla ja sokerilla terästettynä herättää paljon tehokkaammin kuin kahvi. TJEU.

      Tykkää

      riitta

      7.10.2011 at 12:50


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: