masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Ragù di carne con pappardelle

with 3 comments

Suomeksi lihakastiketta ja makaroonia. Kuulostaa paljon maistuvammalta italiaksi!

Mitä tarvitaan: 1sipuli, kaksi porkkanaa, kaksi lehtisellerin vartta, lihasuikaleita, lihalientä, jauhoja, viiniä, lehtipersiljaa, suolaa & pippuria, parmesania ja voita.

Mitä tehdään: kuullotetaan ensin sipuli öljyssä, sitten porkkana ja selleri. Lisätään liha ja pyöritellään kaikki kivasti sekaisin. Ripottele päälle kukkuraruokalusikallinen vehnäjauhoja, ja kotvasen kuluttua lasillinen viiniä. Hinkkaa kaikki maut ja jauhot huolellisesti padan pohjalta nesteen sekaan. Kaada päälle lihalientä sen verran, että ainekset peittyvät. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti joko liedellä tai uunissa. Kastiketta ei oikeastaan voi hauduttaa liikaa, kunhan huolehtii siitä, ettei neste kiehu kokonaan pois.

Miten tarjoillaan: keitä pappardellet kypsiksi. Kun pasta alkaa olla valmista, sekoita kastikkeen joukkoon reilu möntsä voita, kourallinen parmesania sekä pieneksi silputtu persilja. Sekoita pastan joukkoon, tarjoile kuumana.

Minä sydän pasta.

Written by riitta

30.3.2011 klo 07:01

3 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. […] luonnetta, makua ja potkua. Upposi loistavasti myös juustojen kanssa. Kokeilen tätä seuraavaksi lihapastan kanssa, toiminee […]

    Tykkää

  2. […] Lihakastikkeen teen aina samalla tavalla, oli kyse sitten lasagnesta, pastavuoasta tai spaghetti bolognesesta. Juustokastiketta voi muokata oman maun tai sitten jääkaapista löytyvien kannikoiden mukaan. Perinteisin versio lienee sekoitus ricottaa, mozzarellaa ja parmesaania. Lihan sijaan voi käyttää kasviksia (munakoisoa tai sieniä vaikkapa), tai lisätä jauhelihan joukkoon pari kourallista tuoretta pinaattia. […]

    Tykkää

  3. […] Tiistai: spaghetti bolognese […]

    Tykkää


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: