masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Tuplasuklaamuffinssit

with 2 comments

No pitäähän se vanheneva kerma hyödyntää… Seliseli, teki mieli jotain hyvää.

Muffinssien pohja on samaa kakkutaikinaa, joka meidän perheessä kulkee nimellä Ruotsin paras kakku (älkää kysykö). Kokonaisen kakun sijaan tein tällä kertaa yksittäisiä muffinsseja.

Vatkaa 150 voita ja 1,5 dl (fariini)sokeria vaahdoksi, lisää yksitellen 2 munaa ja sitten 1,5 dl maitoa tai kermaa. Sekoita joukkoon vähitellen etukäteen yhdistetyt 3,5 dl jauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja 2,5 rkl kaakaojauhetta.

Laita muffinssivuoan pohjalle hieman taikinaa, ja laita sen päälle yksi pala tummaa ja yksi pala valkoista suklaata. Peitä suklaat taikinan alle. Paista 225 asteessa noin 15 min. Ei haittaa, vaikka taikina on hieman höllyvää paistoajan jälkeen, se tasoittuu ja hyytyy kyllä.

Kuorrutukseen tulee 0,5 dl kermaa (tai sama määrä vahvaa kahvia) ja 200 g eli levyllinen taloussuklaata. Sulata suklaa kerman joukkoon vesihauteessa tai mikrossa, mikä tuntuu itsestä parhaimmalta. Anna niin muffinssien kuin kuorrutteenkin jäähtyä kunnolla, ennen kuin isket kuorrutteen leivonnaisten päälle. Koristelin muffarit vielä värikkäillä nonparelleilla.

Tiesittekö muuten, että fariinisokeri kannattaa säilyttää jääkaapissa? Näin se ei kovetu, vaan pysyy kuohkean irtonaisena. Tämä niksi oli minulle aikoinaan melkoinen ahaa-elämys, meni meinaan pari pakettia hukkaan kun säilytin fariinisokeria kuivakaapissa.

Written by riitta

27.1.2011 klo 16:11

Kategoria(t): Ruoka

Tagged with ,

2 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. OMG! OMG! Tottakai mä tulen syömään, kiitos kutsusta ;DD

    Ja hyvä vinkki muuten tuo jääkaappi, arvaa kenen fariinit kovettuvat kuivakaapissa…

    Tykkää

    Pandice

    27.1.2011 at 20:30

    • Mä olin todella epäileväinen vinkin suhteen, asiathan tuppaa kohmettumaan jääkaapissa! Mutta ei, sokerini on still going strong! 🙂

      Tykkää

      riitta

      28.1.2011 at 08:08


I live for comments!

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: