masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Taantumukselliset voimat Tampereella

with 5 comments

Koulu tarjosi ystävällisesti pienen tauon arjesta syysloman muodossa. Pidennetty viikonloppu oli mahtava tilaisuus tehdä kahden yön vierailu Tampereelle, sen hyviin ravintoloihin ja uuteen hotelli Torniin.

tampere_pm1

Tampereella on aina kiva käydä. Moni hehkuttaa Turkua, mutta minä pidän Tampereesta huomattavasti enemmän – kenties sisälläni asuu pieni Pate Mustajärvi, mene tiedä.

Yövyimme upouudessa hotelli Tornissa, joka kohoaa Suomen korkeimmalle tällä hetkellä. Erittäin kiva hotelli, ja näkymät ovat tietenkin ihan omaa luokkaansa. Katolla on viihtyisä terassi, jossa voin kuvitella varsinkin kesäiltoina ihmisten viihtyvän.

tampere_torni1 tampere_torni2

Pork and More

Saapumisiltana kävelimme ravinteleiden Bertha ja Huber kolmanteen sisarukseen Pork and Moreen. Pieni ravintola ottaa varauksia vastaan vain yli kuuden hengen seurueilta, joten jouduimme jonottamaan pöytää kymmenisen minuuttia. Ravintolalla ei ole baaria, joten jonotus tapahtuu elähdyttävästi ulkona, eli räntäsateella ja pakkasilla kannattaa varautua lämpimin vaattein.

Ruoka oli todella hyvää, testasimme kolmeen pekkaan vähän sitä sun tätä. Annokset ovat juuri sitä, mitä lista sanoo: alkupalat ja snäcksit ovat sopivan pieniä, ja pääruoat täyttävän kokoisia. Suosikiksi taisi nousta punasipuli-chili-relissillä maustettu nyhtöpossuleipä, mutta kaikki oli oikein maukasta ja huolellisesti valmistettua kiireestä huolimatta. Palvelu oli ystävällistä, ammattitaitoista ja tehokasta, siitä täydet pisteet! Drinkkilista vaikutti mojitojemme lisäksi oikein hyvältä, paikasta saa toki kivasti pienpanimoiden oluita.

tampere_pm3 tampere_pm2

Lauantaiaamupäivänä suuntasimme Lenin-museoon. Siellä on pysyvän (Neuvostoliitosta saatujen ohjeiden mukaisesti koostetun) näyttelyn lisäksi meneillään Otto Wille Kuusisen elämästä kertova erikoisnäyttely. Suosittelen museota lämpimästi, paikassa ei juuri paljon enemmän historian havinaa voisi olla.

Ravintola Masu

Lauantai-illaksi olin varannut aasialaisia makuja kokkaavan Masun. Sashimi-lajitelmani toimi hyvin, samoin souschefin possu -hirata bunit, eikä pääruoissakaan ollut vikaa. Tunnelma ja palvelu eivät yltäneet edellisen illan tasolle, mutta possulaiset nostivat kieltämättä riman korkealle. Menisin uudelleen, maut olivat sitä mitä pitikin, ja listalle jäi vielä monta mielenkiintoista annosta.

masu_kollaasi

Peruna-pecorino-rosmariinileipä

with 14 comments

Tähteeksi jääneestä perunamuusista tulee ihan mahtavan pehmeä koostumus leipään! Pecorino tuo täyteläisyyttä makuun, ja rosmariini nyt vaan on aina hyvää.

Very few things in life are as deeply satisfying as the smell (and taste!) of freshly baked bread. I repurposed some leftover potato mash to make this delicious pecorino and rosemary flavoured bread. Click here for the recipe in English.

pprleipä

Harva asia tässä maailmassa tuoksuu yhtä hyvälle, kuin vastaleivottu leipä. Harva asia myöskään maistuu yhtä hyvältä, kuin lämmin leipä – pelkkä voi riittää päälle. Ja kun kaiken tämän saa jämäperunamuusista, saa aika paljon martta-pisteitä.

Yksi vuokaleipä:

  • 2,5 dl perunamuusia
  • 500 g jauhoja
  • 25 g tuorehiivaa tai yksi kuivahiivapussi
  • 2,5 dl vettä
  • 1 rkl kuivattua rosmariinia
  • 75 g raastettua pecorino-juustoa
  • 1 tl suolaa
  • 1,5 tl siirappia
  • 1 rkl oliiviöljyä

Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Murustele hiiva joukkoon, lisää myös siirappi. Sekoita jonkun ajan kuluttua tasaiseksi.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, juustoraaste, rosmariini ja suola (ja kuivahiiva, jos käytät sitä), ja sekoita niiden joukkoon perunamuusi. Lisää lopuksi neste, ja alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta ja saat muotoiltua siitä pallon. Levitä oliiviöljy tasaisesti taikinan pinnalle, ja anna sen kohota tunti liinan alla lämpimässä paikassa.

Painele taikinasta ilmakuplat pihalle jauhoisella alustalla, ja muotoile siitä puikula, jonka nostat öljyttyyn vuokaan. Paista puolisen tuntia 200 asteessa.

Gant Home: tyylikästä kodikkuutta

with 2 comments

Kävin aamulla Gant Homen lehdistötilaisuudessa katsastamassa, miltä tähtilogostaan tunnetun yhtiön tämän hetkinen mallisto näyttää, ja mitä uutuuksia on odotettavissa heti tammikuussa.

Kuuntelin toisella korvalla tilaisuudessa paria kollegaa, jotka juttelivat Gantin tähtikuosista. Toinen muisteli nimittäin opiskeluaikojensa kämppäkaveria, joka oli ollut hulluna nimenomaan tähtituotteisiin. Puhuja mainitsi varovaisesti, että liika on aina liikaa – myös tähtiä. Olen samaa mieltä: Jos tuote on helppo tunnistaa tietyn merkkiseksi, ei ehkä kannata kuorruttaa sillä itseään tai kotiaan, pieni elementti siellä täällä riittää.

TALVI 2014:

Niinkin perinteinen brändi kuin Gant luottaa klassikoihin myös tänä talvena. Mallistossa on untuvaista villaa, ruutukuviota, palmikkoneuleita ja pehmeitä värisävyjä.

ganthome1 ganthome2 ganthome3 ganthome4 ganthome5 ganthome6

KEVÄT 2015:

Ensi kevään (tuotteet tulevat kauppoihin tammikuussa) mallistosta minua houkuttelivat eniten luonnosta otetut värit ja paisley-kuvio. Uudet astiat tulevat myös myyntiin, tähtilogo on mukana mutta hillitympänä. Vasemmalla olevat espressokupit istuivat kauniisti käteen.

ganthome7 ganthome8

Written by riitta

21.10.2014 at 13:05

Inspiraatioksi: chez masutoaitemun parin viikon ruokalista

with 10 comments

Joskus aivot jumittavat paikoillaan, eikä ruokakaupassa tule mieleen yhtä ainutta ruokalajia tai edes houkuttelevaa raaka-ainetta. Keräsin talteen meidän keittiömme muutaman päivän ruoat, tarkoituksenani tarjota inspiraatiota saman ongelman kanssa painiville.

Listassa on mukana vain arkipäivät, viikonloppuisin taitaa kaikilla olla enemmän aikaa ja rennompi fiilis kokkailujen suhteen. Töiden jälkeen arkisin lyö usein tyhjää, siksi tässäkin on vain arkiruoat mukana. Jos teette vastaavanlaisia listoja, niin jakakaa kiltit minulle myös, saan itse toisten menuista paljon irti! Joskus riittää, että joku mainitsee yhden raaka-aineen, josta oma mielikuvitus saa riittävän kimmokkeen aterian kehittämiseksi. Linkitetyt kohdat vievät blogini resepteihin.

viikonruoat1

  • Maanantai: Murun lohta ja riisiä
  • Tiistai: kanasalaatti ja maalaispatonkia
  • Keskiviikko: nyhtöpossua uunijuuresten ja punaviinikastikkeen kanssa
  • Torstai: grillatut kasvikset, karitsankareet ja spaghetti
  • Perjantai: pizzaperjantai
  • Maanantai: intialainen kasviskeitto ja naan-leipä
  • Tiistai: spaghetti bolognese
  • Keskiviikko: Sopat!-kirjan bouillabaisse ja parmesanleipää
  • Torstai: perunamuusia, uunilenkki ja salaattia

(Perjantaina lähdimme Tampereelle syysloman viettoon. Sielläkin toki syötiin, mutta niistä tuonnempana lisää.)

Written by riitta

20.10.2014 at 18:08

Kaikkien kalakeittojen äiti: ranskalainen bouillabaisse

with 15 comments

Sain jo jokin aika sitten arvostelukappaleen Sopat!-keittokirjasta, mutta kirjan saapuessa en ollut sopallisessa mielentilassa, joten opus jäi siltä kertaa. Nyt, kipakampien säiden saapuessa, tekee jo pelkkä kuuman keiton ajatteleminen hyvää, joten kaivoin kirjan esiin.

bouillabaisse

Kirja on belgialaisen kokki Marc Aulénin esikoisteos. Aulén luotsaa Helsingissä ravintola Qulmaa, ja on tunnettu myös Helsingin Vanhan Kauppahallin Soppakeittiö-ajoistaan.

Sopat!-kirjassa on kokin omia reseptejä, sekä muutaman tunnetun (mm. von Hertzenin veljekset, Lasse Lehtinen) Qulmankävijän oma resepti. Pääpaino on tietenkin keitoissa, mutta muutama lisukekin on mahdutettu mukaan. Tavanomaisesta poikkeavat kuvat on ottanut Jaesong Park. Ohjeet vaihtelevat lohiseljankasta kananuudelikeittojen tuunaamiseen.

Aulén sanoo olevansa ronski ruoanlaittaja, ja se näkyy kirjan ohjeissa. Ainekset pataan ja lientä päälle –filosofia sopii minulle, joten uskon kokkaavani tästä muitakin keittoja, kuin ensimmäiseksi kokeilemani bouillabaisse. Aineksia on paljon, mutta tekotapa on erittäin mutkaton ja helppo. Sanoisin, että tällä ohjeella aloittelijakin saa upean ruoan aikaiseksi!

Mies sanoi tätä parhaimmaksi bouillbaisseksi ikinä, ja olen kieltämättä samoilla linjoilla. Herkullisen täyteläinen, hieman makea liemi on täydellinen taustatuki kaloille ja äyriäisille. Alla on ohje kirjan mukaan, itse tein muutaman muokkauksen. Jätin simpukat pois (olen ainoa perheestä, joka niistä tykkää) ja käytin vaaleana kalana turskaa. Kalaliemikin sai tällä kertaa olla hummerilientä, ja oreganon, timjamin ja rosmariinin kuittasin kaapista löytyvältä Provence-sekoituksella.

Iso kattilallinen keittoa:

  • 1,4 litraa kalalientä
  • 0,5 g sahramia
  • 150 g sipulisuikaleita
  • 70 g tomaattipyreetä
  • 3 rkl sokeria
  • 1 reilu rkl valkosipulimurskaa
  • 3 dl kuivaa valkoviiniä
  • 6 laakerinlehteä
  • 1 tl oreganoa
  • 6 tuoretta timjamin oksaa
  • 3 tuoretta rosmariinin oksaa
  • 130 g porkkanaviipaleita (n. 2 isoa porkkanaa)
  • 130 g sellerisuikaleita (n. 1 keskikokoinen)
  • 2 tl kokonaisia fenkolinsiemeniä
  • 1 tl fenkolijauhetta
  • 100 g tuoretta fenkolia suikaleina (n. 1 keskikokoinen fenkoli)
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1 tähtianis
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 1,5 dl tomaattimurskaa
  • 200 g lohikuutioita
  • 200 g kuhaa tai ahventa paloina
  • 200 g kuorittuja katkarapuja
  • 300 g sinisimpukoita kuoressaan

Laita kattilaan kaikki ainekset paitsi kala ja äyriäiset, sekoita ja anna kiehua noin 40 minuuttia. Lisää nyt kalat ja äyriäiset. Anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia. Keiton kanssa voi tarjota esimerkiksi valkosipuliaiolia, muttei välttämättä tarvitse kuin hyvää leipää.

Aulénin viinisuositus on kuiva Riesling, ja voin vain olla samaa mieltä.

Written by riitta

13.10.2014 at 14:08

Talvisesongin kirjaimellisen iso trendi: jättikorvakorut

with 4 comments

Helpoin tapa hypätä mukaan sesongin trendeihin on pukea ylleen jumbokokoiset korvakorut. Ja jos haluaa olla täysin aallonharjalla, valitsee korviinsa isot renkaat.

Esprit’n sinikivisiä renkaita käytän erityisesti raitapaitojen kanssa. Swarovskin renkaat käyvät kumpikin juhliin tai sitten ihan villapaidan kanssa.

omatrenkaat





Guccin
valikoimista löytyy vaikka mitä ihanuuksia. Onkohan Joulupukki linjoilla…? Hammaskeiju? Huokailen etenkin näiden oranssien perään:

guccirengaskollaasi

Written by riitta

9.10.2014 at 14:19

Nagasaki ja sen kiinalaiskortteli

with 8 comments

Matka jatkuu. Tällä kertaa meille ihan uudelle saarelle, eli Kyushulle, ja sen kenties kuuluisimpaan kaupunkiin Nagasakiin.

En tiedä olisimmeko lähteneet näin pitkälle Tokiosta ilman pientä seikkailua Osakassa. Hommahan meni nimittäin niin, että otimme shinkansen-luotijunan Tokiosta Osakaan ihan vain mennäksemme kesällä avattuun Harry Potter –teemapuistoon. Puisto sijaitsee Osakan Universal Studiosin yhteydessä, ja oli niin suosittu, että saimme ajastetut liput sinne vasta kello puoli kahdeksaksi illalla. Teemapuisto oli aivan mahtava paikka Potteristille ja fantasiakirjallisuuden ystävälle. Myyntikojusta sai kermakaljaa, Ollivanderin sauvapuodista taikasauvoja – Bertie Bottin Joka Maun Rakeita unohtamatta. Itse Tylypahka toimi jonkin huvipuistolaitteen tyyssijana. Rakastin kirjoja, rakastin elokuvia ja nyt sain vielä kulkea Tylyalhossa, ei voi paremmaksi pistää.

Illan venähtäminen toi kuitenkin myös mukanaan sen, että myöhästyimme viimeisestä Tokion-junasta. Ei auttanut muu, kuin etsiä Osakasta hotelli, ja kohdata aamu uusin matkasuunnitelmin. Mies sitä sitten ehdotti, josko lähtisimme Nagasakiin, kun olemme jo tulleet hyvän matkaa Tokiosta? Ja niin sitä sitten mentiin. Japanilaisissa junissa on mukava matkustaa, plus että niihin saa ostaa eväät mukaansa…

Matkapäivä oli sateinen, sillä hirmumyrsky teki tuloaan kohti pääsaarta. Loppumatka kohti Nagasakia kulkee aivan rannikolla, ja oli mielenkiintoista nähdä ihan erilaisia maisemia, kuin mihin on tottunut esimerkiksi Tokiossa. Nagasaki ja sen lähialueet ovat myös ihanan vehreitä ja vuoristoisia, Nagasakikin on rakennettu rannalle vuorten syleilyyn.

Nagasakissa on luonnollisesti paljon nähtävyyksiä ja monumentteja atomipommiin liittyen. Alla olevat kuvat on otettu rauhanpuiston ylätasanteelta kohti kaupunkia.

nagasaki3 nagasaki2 nagasaki1

Japanissa näkee usein kissoja temppelialueilla ja muissa nähtävyyksissä, niin myös rauhanpuistossa. Tämä yksilö kuuluu ilmeensä perusteella MC Koviin Kolleihin.

nagasaki4

Muistomerkki pystytettiin tasan sille paikalle, mihin pommi putosi. Näin monta japanilaista merkin kohdalla osoittamassa kunnioitustaan. Tapahtunutta ei ole unohdettu, ja siitä puhutaan edelleen paljon. Maailman tämänhetkisiä levottomuuksia miettiessä toivoo, että menneestä on otettu opiksi.

nagasaki5

Chinatown

Kaupungin kiinalaiskortteli on nähtävyys itsessään, ja erinomainen paikka syödä illallista. Paikka ei ole yhtä suuri kuin Jokohaman, mutta aivan yhtä koristeellinen. Illallispaikkamme eli Kairakuen oli tällä kertaa bongattu suoraan opaskirjasta. Ravintola sijaitsee aivan pääsisäänkäynnin luona vasemmalla.

chinatown2 chinatown1

Söin ravintolan nimikkoannoksen eli chanponia, Nagasakin tapaan valmistettua possu-kasvis-wokkia. Erinomaista, lämmittävää ja täyttävää. Ravintola oli täynnä paikallisia, joista moni päätyi samaan annokseen.  Dim sumit olivat myös erittäin maistuvia.

chinatown3 chinatown4

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

Liity 171 muun seuraajan joukkoon

%d bloggers like this: