masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Pastéis de Nata eli portugalilaiset vaniljatortut

with 12 comments

Tortuista puhuttaessa voisi melkein aloittaa kertomalla, että jo muinaiset roomalaiset söivät näitä.

Herkkujen historia nimittäin alkoi jo 1700-luvulla. Luostareissa käytettiin tuolloin suuria määriä valkuaisia mm. nunnien asujen tärkkäämiseen (!), joten munkeille jäi iso kasa keltuaisia käteen. Fiksut miehet keittelivät keltuaisista kaikenlaista makeaa ja ihanaa.

I´ve been wanting to bake these Portuguese vanilla custard tarts for years, I kid you not! Think about it: Flaky puff pastry with a sweet vanilla filling – heavenly! The custard is a breeze to make, the pastry requires a little craftsmanship, but nothing anybody couldn´t overcome. If I can do it, your kids probably will, too. Please click here for the recipe in English.

pulla

Vaniljatortut ovat yksinkertaisia, mutta käsittämättömän koukuttavia! Voitaikinan sisään lapataan vaniljakreemiä, ja tortut paistetaan kypsiksi. Voitaikinaa lienee useimmilla pakkasessa näin joulutorttusesonkina, niin vaihtelun vuoksi kannattaa kokeilla näitä. Jos et tykkää, niin katson sinua loppuvuoden karjakonkatseella. Ja ehkä vielä vähän tammikuussakin.

Ohjeesta tulee 12 torttua, mikä tarkoittaa yhtä pakettia valmisvoitaikinaa (5 levyn paketti). Ruokosokerin voi vaihtaa tavalliseen taloussokeriin, mutta ruokosokerista saa kinuskisemman lopputuloksen.

Pastéis de Nata

  • 1 paketti voitaikinaa
  • 1 kokonainen kananmuna
  • 2 keltuaista
  • 4 dl täysmaitoa
  • 4 rkl Maizenaa
  • 115 g ruokosokeria
  • 1 vaniljatanko

Ota voitaikina sulamaan (menee noin puoli tuntia huoneenlämmössä). Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Mittaa munat, sokeri ja Maizena kattilaan ja sekoita. Vatkaa maito vähän kerrallaan joukkoon. Halkaise vaniljatanko ja raaputa sen sisukset muiden ainesten joukkoon, lisää myös itse tanko seokseen.

Kuumenna keskilämmöllä tasaisesti sekoitellen kunnes vaniljakastike muuttuu paksummaksi kreemiksi. Nosta kulhoon kelmun alle hieman jäähtymään (muista poistaa vaniljatanko).

Rullaa kaksi taikinalevyä päällekkäin lyhyemmästä reunasta tiukaksi paketiksi. Leikkaa rulla terävällä veitsellä 5 osaan, ja muotoile jokainen osa kaulimella noin 10 sentin kiekoksi. Ei haittaa, vaikka kiekosta ei tule tasainen tai yhtenäinen, kierteet sulautuvat kyllä toisiinsa uunissa (ja hyytyvä vaniljakastike hoitaa loput). Muotoile kiekot matalan muffinivuoan pohjalle.

Tee toinen samanlainen satsi. Nyt on siis 10 taikinakorinpohjaa valmiina. Loput kaksi saat leikkaamalla jäljellä olevan taikinalevyn kahtia ja rullaamalla ne päällekkäin yhteen. Leikkaa rulla kahtia, ja muotoile kuten yllä.

Lusikoi täyte tasaisesti taikinapohjille ja paista keskitasolla 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin irrotat tortut vuoasta.

Muuta ei sitten tarvitakaan: Himalaya Herbals

with 2 comments

masutoaitemu promotion

Peruskauneudenhoitoon liittyviä tuotteita ovat mielestäni ne, joita kuluu kaikkein eniten: vartalovoiteet, hammastahnat, shampoot ja silmämeikinpoistoaine. Jos näistä löytää tehokkaat ja asiansa osaavat tuotteet huokeaan hintaan, säästää pitkän pennin vuodessa.

Himalaya Herbals on kohtuullisen uusi tuotemerkki Suomessa, mutta se on noussut nopeasti monen suosikiksi huokeiden hintojensa ja laatunsa ansiosta. Valikoimiin kuuluu ennen kaikkea kosteuttavia tuotteita, mutta myös luomuhammastahnaa ja meikinpuhdistustuotteita. HH-tuotteet tuo maahan Valkoinen Risti, ja niitä saa ostaa Prismoista ja suurimmista S-marketeista. Eli markettikosmetiikkaa kyllä, mutta sieltä parhaimmasta päästä.

Raaka-aineina on käytetty tarkoin valittuja luonnon yrttejä ja mineraaleja. Kaikki vaikuttavat aineosat ovat 100 % peräisin yrteistä ja mineraaleista.

Olen saanut blogin kautta testiin useita sarjan tuotteita, ja minulla on selvät kolme suosikkia.

remover

Gentle Hydrating Eye Make-up Remover

Hellävarainen mutta tehokas silmämeikinpoistoaine ei kirvele eikä ärsytä ihoa. 115 ml:n pullo maksaa vain 4 euroa, joten tuotetta raaskii käyttää reilusti – aivan kuten silmämeikinpoistoainetta kuuluukin käyttää. Itse revin vanulapun kahteen ohuempaan kerrokseen, hölvään ne märiksi puhdistusaineella, painelen varovaisesti kiinni silmien päälle ja annan vaikuttaa niin pitkään, kuin vain kärsivällisyys riittää. Isoin osa meikistä lähtee ensimmäisellä kierroksella, mutta toistan tempun vanulappujen toisellakin puolella. Ihoa ei saa hangata eikä venyttää, vaan antaa meikinpoistoaineen sulattaa meikki rauhallisesti pois.

Silmämeikinpoistoaineen puhdistava ainesosa on Pandanus (trooppinen kairapalmu). Tuote sisältää myös kurkkua, joka hoitaa, raikastaa ja viilentää ihoa. Tuote ei sisällä synteettisiä hajusteita eikä synteettisiä väriaineita.

Intensive Moisturizing Cream

Kuivan ihotyypin sankari! Voidaan käyttää kiireestä kantapäähän, eli on erinomainen kaveri myös matkoille. Täyteläisessä voiteessa on vehnänalkioöljyä, joka ravitsee ihoa sisältämänsä E-vitamiinin ansiosta. Manteliöljy antaa voiteelle vielä enemmän tehoa. Oletan, että öljyn ansiosta voide pehmittää kantapäät niin ihanan hyvin.

Tämänkin tuotteen kohdalla voi todeta, että hinta ei ainakaan ole esteenä sen käytölle: 150 ml:n purkin saa 4 eurolla, ja pienemmän 50 ml:n purkin kahdella ja puolella eurolla.

himalaya

Multipurpose Cream

20 gramman putkilo jokapaikanhöylä-tuotetta maksaa kolme euroa. Olen käyttänyt sitä (hyvällä menestyksellä) kesällä rauhoittamaan itikan puremia, lenkkeilyssä syntyneitä hiertymiä ja nyt viimeksi talvella taipeisiin ilmestynyttä pientä ihottumaa lievittämään. Tehoaineina on antibakteerista aloe veraa, antiseptistä sinkkiä ja ihon paranemista nopeuttavaa kalsiumia.

Huippuylelliset Amedei-suklaamarengit

with 12 comments

Kirjoitin viikonloppuna Twitteriini seuraavasti: When life hands you three egg whites; make meringues. Pakastimenpenteleen ovi oli jäänyt yöksi juuri sen verran lonkolleen, että valkuaisia sisältänyt purkki oli päässyt sulamaan. Mikä tiesi marenkeja.

suklaamarenki

Mutta ei tosiaankaan mitään säälimarenkeja, vaan Amedein 70-prosenttisella suklaalla maustettuja marenkeja (Museokadun parhaasta päästä eli Hellasta&Herkusta). Näistä tulee pinnalla kuivia ja rapeita, mutta sisältä ihanan sitkeitä. Marengit maistuvat paremmilta itse asiassa vasta seuraavana päivänä, eli malta antaa niiden kuivahtaa. Kerrankin saa hutiloida, ja jättää ruoka keittiön tasolle!

Taikinasta voi myös pursottaa kauniin tasaisia marenkeja, mutta koska en ole nypräävää sorttia, nostelin ne vain lusikalla keoiksi pellille. Hyviä tuli noinkin!

Ainekset 16-18 marenkiin:

  • 90 g valkuaisia eli 3 keskikokoisen kananmunan valkuaiset
  • 150 g sokeria
  • 50 g tummaa suklaata

Vatkaa ensin valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sitten sokeri ruokalusikallinen kerrallaan vatkaimen käydessä koko ajan. Lopputuloksena on tanakampi vaahto. Raasta suklaa vaahdon sekaan ja sekoita varovaisesti nostellen. Nosta marenkitaikinaa kahdella ruokalusikalla nokareiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa 40 minuuttia 140 asteessa. Anna kuivua mieluiten yön yli.

Kahden viikon ruokalista arkeen

with 4 comments

Tässä toinen inspiraatiolista parin viikon ruoista, jos joku vaikka on vielä menossa ruokakauppaan tänään tai huomenna ensi viikkoa silmälläpitäen. (Edelllinen lista löytyy täältä.)

Tänään onkin illalla ihan eri kuviot kuin arkiruoka, juhlistamme nimittäin perheen kesken isäni 70-vuotissyntymäpäiviä Lehtovaarassa. Coeur de filet provençale, here I come!

Rentouttavaa viikonloppua kaikille, viis veisatkaa kotitöistä ja nauttikaa.

pasta

talvicouscous




 

Written by riitta

29.11.2014 at 13:50

Kategoria(t): Inspiraatioksi, Ruoka

Gnocchit Sorrenton tapaan

with 9 comments

Aromaattisessa tomaattikastikkeessa lepäävät täyteläiset perunagnocchit ovat kylmien kelien ruokaa.

Sorrenton kaupunki sijaitsee Napolinlahden rannalla Etelä-Italiassa. En ole koskaan käynyt, mutta voisin kuvitella tomaattien voivan erityisen pulskasti noilla leveysasteilla – niistä syntyvä kastike riittää enemmän kuin hyvin perunatyynyjen kaveriksi.

gnocchiallasorrentina

Jauhoisista perunoista tehty gnocchitaikina pitää uskaltaa jättää sopivan pehmeäksi, muuten saa vain kumisia taikinamöykkyjä aikaiseksi. Muuten taikina on helppo tehdä, ja samalla vaivalla kannattaa tehdä iso satsi ja laittaa osa pakkaseen. Netistä löytämäni ohjeen mukaan höyrytin perunat kypsiksi keittämisen sijaan, joku väitti että tällä saisi vähennettyä taikinassa käytettyjen vehnäjauhojen määrää. Gnocchien pintaan painellaan joskus haarukalla kuvio (tai pyöritellään ne gnocchilaudan kautta raidallisiksi), minä jätin tämän vaiheen yksinkertaisuuden vuoksi väliin.

Tomaattikastikkeen teen aina tällä ohjeella. Annan herkulliset kuuloiset syksyiset kurpitsa-gnocchit löytyvät puolestaan täältä.

Iso vuoka 4:lle:

  • 3 isoa Rosamunda-perunaa
  • 1 kananmuna
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • ½ tl jauhettua muskottipähkinää
  • suolaa, mustapippuria
  • annos tomaattikastiketta
  • 1 mozzarellapallo

Höyrytä pestyt perunat kypsiksi, tähän menee puolisen tuntia. Kuori perunat kun ne ovat vielä kuumia, ja jauha ne perunalumeksi esimerkiksi siivilän läpi painelemalla. Ripottele perunoiden päälle jauhot ja mausteet ja riko vielä kananmuna sekaan.

Alusta taikina pehmeäksi palloksi. Leikkaa pallo neljään osaan, ja pyöritä varovaisesti pötkyläksi. Leikkaa pötkylä noin 1,5 sentin levyisiksi tyynyiksi.

(Jos et kypsennä gnoccheja heti, säilytä ne kostean keittiöpyyhkeen tai märäksi rutistetun leivinpaperin alla.)

Keitä gnocchit kypsiksi pienissä erissä suolatussa vedessä. Kypsä gnocchi nousee veden pinnalle, josta se on helppo nostaa reikäkauhan avulla kuivumaan.

Lado gnoccheja uunivuokaan kerroksittain tomaattikastikkeen ja mozzarellapalojen kanssa. Paista uunissa 200 asteessa kunnes juusto on sulaa.

´tis the season: pikkujoulutarjottavia

with 4 comments

Pikkujoulujen sesonki on huipussaan, ja jopa etelään saatiin lunta silmänlumeeksi juuri sopivaan aikaan.

Haluan aluksi jakaa kanssanne viinivinkin, olen nimittäin löytänyt todella erinomaisen kuohuviinin: espanjalaisen Jaume Serra Brutin. Tämä panee kunnolla kampoihin jaloimmillekin kuplille raikkaudellaan ja paahteisuudellaan! Viinissä on sopivasti ytyä sopiakseen myös ruoan kanssa nautittavaksi. Pullollisen saa häkellyttävän halpaan hintaan: 8,49 euroa. Ei, tuosta ei puutu numeroita.

Juhlien järjestämisessä on oikeastaan vain kaksi muistamisen arvoista sääntöä: laita kuohuviini ajoissa kylmenemään, ja muista tunnelmavalaistuksen ja –musiikin merkitys. Toki ruokaakin kannattaa tarjoilla, mutta pienillä suupaloilla ja pähkinöillä pääsee jo pitkälle, jos ei ole keittiössä viihtyvää rotua.

Pari pikaisesti valmistuvaa tarjottavaa, joita on helppo tehdä sarjatuotantona isommallekin porukalle:

Kallen kaviaari –taikinarullat

Sulata pakastettu voitaikina ja kauli se ohueksi levyksi. Levitä sille tuubillinen Kallen kaviaaria (kuten korvapuusteja tehdessä) ja rullaa levy pötköksi. Leikkaa rullasta n. 1-2 sentin paksuisia kiekkoja, ja paista kiekot uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi (10-15 minuuttia, tarkkaile paistumista).

Paahdetut chili-cashew-pähkinät

Paahda pähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet pintaansa hieman väriä. Kannattaa olla tarkkana, sillä pähkinät palavat helposti. Ravistele siis pannua rivakasti muutamaan kertaan paistamisen aikana. Kaada kuumat pähkinät tarjoiluastiaan, ja mausta merisuolalla ja kuivatuilla chilihiutaleilla (aloita pienellä määrällä).

Kokeile myös näitä (ohje löytyy kuvia klikkaamalla):

papudippi

siikacevichetacot

siika-alkupalat

Ilme kirkkaammaksi Duilla

with 2 comments

duiseerumi

masutoaitemu promotion

Hoidin taas ihoni tasapainoon Dui-hoidossa. Tällä kertaa kiinnitin erityistä huomiota siihen, että hoito puri ihanan tyynnyttävästi silmänympärysten turvotukseen.

(Jos ensimmäinen kysymyksesi otsikon luettuasi on mikä ihmeen Dui, klikkaa tästä.)

Toki näin myös ne vanhat tutut hyvät puolet: iho on tasaisemman värinen, ihohuokoset nenänpielissä ja poskipäissä pienemmät ja pari orastavaa finniä katosi taivaan tuuliin. Mutta ennen kaikkea olin iloinen ilmeen silminnähtävästä kirkastumisesta, en ole enää yhtä väsyneen näköinen kuin ennen hoitoa. Joten, jos edessä on pitkä pikkujouluputki, kannattaa varata aika Duihin. Ja ehkä myös putken jälkeen…

Dui ei ole perinteinen hemmotteluhoito, eli et saa valkoista froteekylpytakkia yllesi etkä pehmeitä tossuja jalkaan. Sen sijaan saat tehokkaan, ihoa selvästi aktivoivan ja sitä kaunistavan hoidon, jonka vaikutukset tuntuvat pitkään. Hoito ei missään nimessä satu, mutta tuntuu iholla tavanomaista ihonhoitoa enemmän.

Hoitojen välillä ihoa pitää tietenkin hoitaa kotona. Sain hoitolasta Youth Formula -seerumin ja Skin  Polish –kuorintavoiteen, joista etenkin seerumi tuntuu sopivan iholleni. Kosteuttava ja raikastava vaikutus on ilmeinen, ja on tällä ehkä aavistuksen ”liftaava” vaikutus myös. Pintakuiva ihoni tosin kaunistuu eniten lisäkosteutuksen ansiosta, joten huomaan omassa ihossani aina juuri sen, enkä välttämättä muita vaikutuksia.




Hoitolan nettisivut

Dui Clinic Kauneuskeskus
Sörnäisten rantatie 8
Puh. 040 489 53 01

Written by riitta

12.11.2014 at 14:05

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

Liity 171 muun seuraajan joukkoon

%d bloggers like this: