masutoaitemu

【マストアイテム】 Japanese noun : must-have, essential item

Getting big in Japan, part 1

leave a comment »

Hoen tätä alvariinsa, mutta Japanissa ei kerta kaikkiaan pysty syömään huonosti. Ravintoloita ja katukojuja on käsittämätön määrä, joka makuun löytyy oma paikka.

Not getting enough great food in Japan is simply not possible. The country´s thousands of restaurants and street vendors cater to every taste and budget. Yokohama harbours a vibrant Chinatown, where you can find amazingly fragrant and tasty Chinese food. Skip dessert in the restaurant though, and buy ice cream or vanilla pastries (pictured) instead from the street. Remember to also check out this post if you´re a sushi fan.

Yleisenä vinkkinä: muista katsoa ylös! Japanilainen rakentaminen suuntautuu ylöspäin, eli etsimäsi ravintola saattaa mainostaa katutasossa, mutta sijaita kolmannessa kerroksessa. Mainoskyltissä yleensä mainitaan sijainti, joten ole tarkkana. Toisaalta, emme olisi löytäneet erästä mieletöntä okinawalaista ravintolaa, jos olisimme tämän älynneet aiemmalla reissulla – joskus ihmiselle tekee hyvää eksyä.

Söimme reissussa niin paljon, usein ja hyvin, että pitää jakaa kuvat ja tarina pariin osaan. Aloitetaan vaikka ensimmäisten päivien visiitistä Jokohamaan.

jokohama1 jokohama3 jokohama6

Jokohamassa on upea Chinatown, jonka jokaisesta ravintolasta saa hyvää ruokaa. Ravintoloissa kannattaa kuitenkin jättää jälkiruoka väliin, ja napata kiinalaiskorttelien katukojuista jäätelöä tai kuvassa näkyvä herkullinen vaniljatäytteinen pulla mukaansa. Jos ei ole nälkä, voi mennä jasmiiniteelle ja leivonnaisille.

jokohama2 jokohama4 jokohama5

Odaiban saarella korvasimme erityisen kuumana päivänä hikoiltuja suoloja mahtavan rapealla tonkatsu-lounaalla. Tonkatsu on supersuosittu japanilainen leivitetty herkkupala, jonka kanssa tarjoillaan tumman makeahkoa, Worcestershire-kastikkeella maustettua soosu-kastiketta ja ohuenohueksi raastettua kaalia. Tonkatsu on perinteisesti porsaanlihaa, mutta siitä löytyy myös kana-, kala- ja äyriäisvariantit. Tonkatsua saa usein myös curry-kastikkeen kanssa, toinen suosittu tapa on tarjoilla tonkatsupaloja voileivän välissä.

Tonkatsu is a classic Japanese dish of breaded pork (or chicken, fish, seafood) served with finely grated kale and a special sauce. We ate ours on the island of Odaiba, and enjoyed some of the best views over Tokyo Bay.

tonkatsu tonkatsu_ikkuna

Tonkatsun kanssa sai kaupan päälle mielettömät maisemat Tokionlahdelle.

tonkatsu_tbay1 tonkatsu_tbay2

Edellisessä jutussa käytiin Tsukijin kalatorilla syömässä sushia.

Seuraavassa jutussa syödään Nagasakin Chinatownissa nuudeleita ja Tokiossa yakitori-vartaita.

Käpälät kuntoon

with 6 comments

Myönnetään, jalkahoidot ja manikyyrit ovat vielä ylellisempiä toisen tekemänä, mutta käsien ja jalkojen hyvinvointia ei voi ihan kokonaan ulkoistaa. Kotihoitoihin tarvitaan vain hyviä tuotteita ja hieman viitseliäisyyttä. Hansaplastin ja Lumenen tuotteet olen saanut blogin kautta testiin.

mape_lakat_a

JALOILLE:

Illalla tehty pedikyyri rentouttaa ihanasti ennen nukkumaanmenoa. Pese jalat lämpimällä vedellä ja aloita hoito kuorinnalla: Hansaplast Anti Callus 2in1 –kuorintavoide hoitaa ja pehmentää ihoa. Taputtele jalat kuiviksi. Pahimpiin koviin kohtiin (minulla kantapäät ja isovarpaan kohta päkiässä) laitan Anti Callus Hoitoseerumia ennen kosteusvoidetta. Seerumi sisältää karbamidia ja maitohappoa, ja toimii ihan parissa päivässä silminnähden kaunistavasti, tätä tuotetta suosittelen! Hiero jalat huolellisesti kauttaaltaan läpi vartalovoiteella, laita villasukat jalkaan ja nosta jalat tyynyn päälle loppuillaksi. Suostuttele joku passaamaan teekuppi sohvalle ja viereiseen huoneeseen unohtamasi kirja. (Sivuhuomautuksena dekkarien ystäville: ruotsalainen Camilla Läckberg kirjoittaa hyytävän hyviä tarinoita, kannattaa lukea.)

mape_hansaplast

KÄSILLE:

Aloitan manikyyrin putsaamalla vanhat lakat pois. Lumenen Gloss & Care Express -kynsilakanpoistopurkki on sanalla sanoen nerokas: Avaa kansi, iske sormi vaahtomuovisisukseen, anna hetki vaikuttaa, pyöräytä kynttä sisusta vasten ja nosta puhdas kynsi pois! Sormiin ei jää kynsilakan jäämiä, eikä sohvapöydälle unohdu pintakäsittelyn pilaavia pumpulituppoja. Vielä kun tekisivät tästä sellaisen version, jonne voisi upottaa varpaankynnet kerralla…

Kynsien puhdistuksen jälkeen jatkan manikyyriä kuorinnalla. OPI:n Skin Renewal Scrub tekee ihosta sileän ja pehmeän. Kuorinnan jälkeen sivelen kynsinauhat kynsinauhaöljyllä ja hieron kynsinauhat joustaviksi. Käsivoiteena minulla on tällä hetkellä estelle & thildin luomukäsivoide, joka on sopivan kevyt myös päiväkäyttöön.

Sormien ja varpaiden kynsiin ehdotan joko ruskan räiskyvää oranssia, tai viiniköynnösten tummaa purppuraa. Kure Bazaarin sävyt Afrika ja Tea Rose (kiitos siskolle vinkistä!) istuvat syksyyn. Kuren lakat levittyvät nätisti, ja kummankin värin kohdalla yksikin kerros riittää. Neutraalien sävyjen käyttäjien kannattaa kokeilla nyt syksyllä kynsillä uudenlaista tekstuuria, eli mattalakkaa. Lumenen uutuuksista löytyy kaksi huurteista ja kaksi kimmeltävää mattalakkasävyä, jokainen hillityn nuden sävyissä. Samoin näissä riittää yksi kerros, efekti saa näkyä muttei pompata räikeästi silmille.

mape_manikyyri

Tsukiji Market tai tarina siitä, kuinka en enää ikinä voi syödä sushia

with 31 comments

Kesäinen reissumme Japaniin oli jo kahdeksas laatuaan, mutta aiemmin en ollut saanut aikaiseksi käydä kuuluisalla kalatorilla. Opaskirjojen pelottelut aamuyöllä heräämisestä tekivät näemmä aamu-uniselle tehtävänsä.

The world´s largest wholesale market for fish, Tokyo’s Tsukiji Market is a whirlwind place of fresh fish and seafood, restaurateurs and fishermen. The world famous tuna auction is no longer open for outsiders for safety reasons, but you can still catch some of the atmosphere after 9 am. Tsukiji will be relocated to a bigger, more modern facility by 2016, so if you´re in Tokyo in the near future, don´t miss the opportunity to see it in its current location. And you have to eat sushi, I promise it will be the best you´ve ever tasted!

Ihan aamulypsyn aikaan torilla ei kuitenkaan tarvitse olla, sillä torin ensimmäiset toimintatunnit on suljettu ulkopuolisilta, myös kuuluisa tonnikalojen huutokauppa (ennen sisään on päästetty myös vieraita, mutta nyt tähän on tullut muutos elintarviketurvallisuussyistä).

Tähtäsimme paikalle klo 9, jolloin pahin vilske on ohi, ja torin sisinkin aukeaa tavalliselle kansalle. Oppaissa kehotetaan olemaan varovainen alueella liikkuessa, ja tähän voin yhtyä täysin: kalamyyjät ja ostajat liikkuvat vinhaa vauhtia trukeillaan sulavasti vuosien tuomalla kokemuksella, mutta kulkureitteihin vihkiytymätön uhkaa jäädä pahasti jalkoihin. Täytyy myös muistaa kunnioittaa sitä, että turistille huippumielenkiintoinen nähtävyys ja kuvauskohde on jonkun työpaikka.

tsukiji

tsukiji3

tsukiji1

Kaloja ja mereneläviä piisasi, tässä niistä pieni osa:

tsukiji_kalat tsukiji_karkuun tsukiji_lonkero tsukiji_mustekala

Tokion ytimessä sijaitsevan kalatorin historia ulottuu peräti 1500-luvulle, mutta nyt se ollaan siirtämässä (vuonna 2016) kauemmaksi moderneihin tiloihin. Uusien tilojen sanotaan olevan paremmat kylmäketjun säilyttämisen kannalta – epäilen vahvasti Eviran virkaintoisten lonkeroiden ulottuneen Japaniin saakka… Sinänsä en tätä ihmettele: Alue on pieni, ja pitää sisällään maailman suurimman kalan tukkukaupan. Pittoreskin markkinapaikan muutto kliinisiin tiloihin vaikuttanee myös siihen, ettei kalatori jatkossa ole suosittu nähtävyys. Sisällyttäkää siis Tsukiji ohjelmaanne, jos lähivuosina olette matkaamassa Tokioon.

Tsukijissa pitää tietenkin syödä sushia, tämän tuoreemmaksi se ei enää voi tulla. Torin välittömässä yhteydessä on useampikin paikka, joista jokainen tarjoaa pyyntituoretta kalaa. Täytyy sanoa, että parempaa sushia en ole eläissäni maistanut! Kala suli suuhun, ja eri lajien makuvivahteet tulivat esiin. Veikkaan, ettei yhtä laadukasta lajitelmaa tule ihan heti vastaan missään muualla.

tsukiji2

Suosikkini oli ehkä lähes neonkeltaisen mädin koristelemat california rollsit:

tsukiji_sushi1 tsukiji_sushi2

TBT: Mushroom pasta flavoured with truffle oil

with 4 comments

tbtmushrooms

Osta vähemmän mutta parempaa

with 2 comments

Twiittasin viime viikolla Wall Street Journalissa ilmestyneestä uutisesta, jonka mukaan muotitalot kehottavat kuluttajia tekemään useiden halpojen vaatekappaleiden sijaan yhden tai kaksi kalliimpaa ostosta. Ajatuksena on siirtää kerskakulutukseen tottuneet ihmiset kestävämmän kehityksen tielle.

the way we shop

Erittäin mielenkiintoisessa artikkelissa verrataan liikehdintää ruokamaailman ”nose to tail” –ajatteluun, jossa eläimestä pyritään käyttämään kaikki osat, ei vain sisäfilettä. Muotimaailmaan siirrettynä se tarkoittaa oman tyylin mukaisen vaatevalikoiman kasvattamista maltillisesti, ja aina uutta ostettaessa huomioiden, mitä kaapissa jo on.  Tärkeää on myös tuntea oma vartalomallinsa, ja tunnistaa sitä kautta hutiostokset, joita ei tule koskaan käytettyä niiden huonon istuvuuden vuoksi.

Lisäksi pitäisi aina miettiä, miksi haluan ostaa juuri tämän vaatteen (henkilökohtainen Akilleen kantapääni)? On vissi ero ostaa tarpeeseen kuin tylsyyteen. Uuden vaatteen tai asusteen tulisi sopia useamman vanhan vaatteen kanssa yhteen, jotta vaatekaapista löytyisi aamuisin useita eri yhdistelmiä.

Olen tehnyt hiljalleen karsintaa oman vaatevalikoimani suhteen, melko rankalla kädellä. Olen myös käyttänyt aikaa miettimällä, miten saisin tietyn vaatteen aktiivisempaan käyttöön: Tarvitseeko paitapusero tietynlaisen aluspuseron? Pitäisikö hametta lyhentää tai ottaa sisään? Muutaman vaatteen sain taas käyttöön sillä, että käytin tietyt nilkkurit suutarilla – miten se onkin niin vaikeaa huolehtia kengistään? Totesin myös, että ostamalla ison kasan laadukkaita lämpimiä sukkahousuja saan pidennettyä kesäisempien mekkojen ja hameiden käyttöikää. Jatkan kaapin siivoamista, ja sen jälkeen etsin ompelijan, jolle luovutan korjattavien vaatteiden kasan. Pesulakin saa toki osansa.

PS: Päivän aiheeseen mitenkään liittymättä, mutta kilpailureseptini on nyt esillä. Jokainen ääni otetaan suurella riemulla vastaan!

Menovinkki viikonlopulle: Ravintola Pastor

with 14 comments

Vastikään Helsingin keskustaan avattu aasialais-perulainen ravintola Pastor on maistamisen arvoinen paikka. Kaikki tuntuu olevan kohdillaan, niin ruoka, viinilista, miljöö kuin palvelu.

Newcomer Pastor in Helsinki´s food scene is definitely worth a visit. They offer Asian-inspired Peruvian food, so you´re in for ceviches, hot spices and seafood. They seem to have it all: great food, cosy interior and friendly service.

pastor1 pastor2 pastor3

Olen hiljalleen kyllästymässä ns. konseptiravintoloihin, joissa ihan ensimmäiseksi joutuu kestämään pöydän viereen ah-niin-muka-rennon-tuttavallisesti kyykistyneen tarjoilijan pitkän selityksen siitä, mitä ruokaa heillä on tarjolla, ja miten se kuuluu syödä (!!!). ”Meillä on niinQ sellanen konsepti, ett kaikki annokset on tehty jaettavaks seurueen kesken” – käsi ylös, jos et ole sattunut kuulemaan tätä lausetta ravintolassa viimeisen parin vuoden aikana. Huokaus. Kiva ajatus toki, mutta toteutus tökkii usein. Tästä paras esimerkki lienee Brondan miniatyyrihampurilainen, jonka jakaminen useammalle kuin yhdelle on saavutus sinänsä.

Pastorissa emme saaneet pitkää ohjeistusta syömiseen, luojan kiitos! Toki ruoat saa jakaa seurueen kanssa, ja mekin itse asiassa tilasimme alkupalat kaikille yhteisiksi, mutta jokaiselle omat pääruoat. Ceviche oli huolellisesti tehty, samoin empanadaksia olisi voinut syödä useammankin. Uppopaistetut chili-paprikat meinasivat kirjaimellisesti viedä kielen mennessään, ihanan tulista! Söin yhden melkein kokonaan, mies veteli urhoollisesti loput viisi.

Suosittelen lämpimästi, melkein jo pelkän viinilistan vuoksi. Baarin puolella saa myös syödä, cocktailit vaikuttivat toimivilta nekin.

Aurinkoa ja lepoa viikonloppuunne!

Lounasvinkki Helsinkiin: Food Truck Helsinki

with 6 comments

Jos tiesi kulkee tänään tai tällä viikolla Helsingin Rautatieasemalle ja Asema-aukiolle, nauti lounas ravintola Murun tapaan Diners Clubin ruoka-autokojusta. Tarjolla on ranskalaisia herkkuja: niin hyvää bouillabaissea, että lientä voisi juoda sellaisenaan, ja pitkään haudutettua jänistä vihannesten kanssa.

Despite the appalling weather on Monday in Helsinki (I had to wear rubber boots!), lunch was in a league of its own. Restaurant Muru and Diners Club teamed up to serve French classics bouillabaisse and slow-cooked rabbit from a street food truck. Tip for my Swedish friends: The truck will open in Stockholm next week (2.-6.9.), where chef Mathias Dahlgren will showcase his skills.

dine_muki

dine_auto

Samuil Angelovin viinitietämystä ei valitettavasti tällä kertaa hyödynnetty…

Henri Alén kertoi halunneensa poiketa perinteisestä katuruoasta omille teilleen, ja hänellehän se omin polku kulkee ranskalaiseen keittiöön. Lisäksi hän oli innokas tarjoamaan suomalaisille jotain erilaista ja eksoottista eli jänistä.

dine_keitto

Ruoka-auto nököttää paikoillaan vielä lauantaihin. Kortin haltijoille annos maksaa 10 euroa, muille 12. Pääsin maanantaina syömään Diners Club Finlandin tarjoaman lounaan, ja sateisessa säässä kuumana höyryävä keitto oli juuri sitä, mitä sielu kaipasi.

AUKIOLOAJAT:

26.–29.8. klo 11.30–14.00, Rautatientori (rautatieaseman itäpuolella)
30.8. klo 12.00–15.00, Asema-aukio (rautatieaseman länsipuolella)

dine_kumpparit

Kumisaapaskeli. Onni on tyylikkäät ystävät ja niiden ihanat pinkit Hunterit.

Written by riitta

27.8.2014 at 08:19

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

Liity 171 muun seuraajan joukkoon

%d bloggers like this: